スペシャリティコーヒーとは、高品質なコーヒーのことを指します。このカテゴリーのコーヒーは、特定の基準を満たしており、主に以下の要素によって特徴づけられます。

豆の品質: スペシャリティコーヒーは、厳選されたコーヒー豆から作られ、欠陥豆がほとんど含まれていません。

生産地: 特定の地域や農園で栽培された豆が使用され、その地域の気候や土壌が風味に影響を与えます。

焙煎: 焙煎方法も重要で、焙煎士が豆の特性を最大限に引き出すように工夫されています。

テイスティングスコア: スペシャリティコーヒーは、コーヒーの専門家によるテイスティングで80点以上のスコアを得る必要があります。

持続可能性: 多くの場合、フェアトレードやオーガニックなどの持続可能な方法で生産されています。

スペシャリティコーヒーは、豊かな風味や香りを楽しむことができるため、コーヒー愛好者に人気があります。


オーダー焙煎でお届けする「エチオピア モカ イルガチェフェ G1 ウォッシュド ゲデブチェルベサ村」は、スペシャリティコーヒーの世界で高い評価を受けるシングルオリジンの逸品です。
イルガチェフェ地域特有のフローラルな香りと、繊細なフルーツの風味が織りなす複雑な味わいは、コーヒーの深い魅力を存分に引き出します。
焙煎したての新鮮な豆を発送日にお届けするため、その香りと味わいは格別です。
朝の目覚めに、午後のひとときに、贅沢なコーヒータイムをお楽しみください。
そして、この豊かな味わいをお手元にお届けするため、送料は無料。コーヒーの真価を知るあなたに、最高のカップを。

完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24〜48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10〜14日天日乾燥。
スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェ。
特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区「ゲデブ」の中でも、安定した高品質で、最上級のコーヒー生産地域のひとつに挙げられる「チェルベサ村」からのトップスペシャルティをお届けします。

チェルベサ村の完熟チェリーを独占的に買い付ける為に、輸出業者である“スナップスペシャリティコーヒー”は、2019年にチェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に新しい水洗工場を建設し、見事買い付けを成功させています。

新たに建設された水洗工場の発酵タンクはセラミック製で作られており、セラミック内に熱を保持させる事で発酵を安定させる事と風味に透明性をプラスする事に役立っています。
あたごコーヒーは様々なシーンでご利用いただいています
圧倒的な透明感。イルガチェフェが誇る「ゲデブ」の至宝。
この一杯に、エチオピアの豊かな自然と、ゲデブ村の人々の情熱が凝縮されています。イルガチェフェ地方ゲデブ地域は、コーヒー栽培に最適な標高の高さと、肥沃な大地に恵まれ、最高品質のコーヒー豆を生み出すことで知られています。

中でも、G1（グレード1）はエチオピアコーヒーの最高等級。厳格な基準をクリアした、ごくわずかなエリート豆だけが冠する称号です。ウォッシュド製法で精製することで、雑味がなく、豆本来の持つ華やかでクリーンな風味が際立ちます。

フレーバーノート：レモンティー、ジャスミン、アプリコット、ハニー
口に含むと、まるでレモンティーのような爽やかな酸味が広がり、その後にジャスミンの上品な香りが鼻腔をくすぐります。冷めていくにつれて、アプリコットのような優しい甘みと、ハチミツを思わせる柔らかなコクが顔を出し、長い余韻とともに心地よい時間が続きます。
50年前、私たちが小さな店を構えたときから、お客様に提供するコーヒー豆への想いは変わりません。
手間暇を惜しまない手仕事の焙煎。季節や天候によってわずかに変わる豆の状態を見極め、熟練の職人が丁寧に焼き上げています。

この一杯には、半世紀にわたり愛され続けた理由があります。
それは、流行を追うことなく、ただひたすらに「おいしさ」を追求してきたからに他なりません。
安価な豆は一切使わず、本当に良いものだけを厳選。
雑味がなく、深くまろやかな味わいは、仕事の合間の一息や、休日の穏やかな時間を、より豊かなものにしてくれるでしょう。

歴史と本物の味を、ぜひご堪能ください。