底の面積が小さく、そして、高く立ち上がった形の鉢は、こんもりと盛りつけたいのにこぼれてしまうような、豆を炊いたもの、ひじきを煮たもの、納豆などに、ありがたい器です。鉢にちょこっと盛っても、たっぷり持っても様になります。 朝によく登場するおかずには、「こぼれやすい」ものが多いのですが、そこで登場する小鉢は「高さ」のアクセントを作り、朝食全体の器のバランスもよくなります。