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春慶縁高・滝村弘美|和食器の愉しみ・工芸店ようび

お茶事の道具ですので、決まった寸法、形で、かけおとしがなく全部裏が平らになっています。本来は五段一蓋が正式ですが、お買い求めいただきやすいように三段一蓋と二段一蓋に分けました。

毎日の暮らしに重箱を活かしてみませんか。きっと優しい時間が生まれることでしょう。

春慶縁高・滝村弘美
三段一蓋

「おせち料理は気軽に名店のものを・・」とお考えの方が増えている近年、「我が家の重箱」の出番がなくなってきているように思えます。

春慶縁高・滝村弘美
二段一蓋

工芸店ようびでは、お気に入りのお店のお節料理、あるいは、自ら調理したご自慢のお節料理を、都度一人前ずつお重箱に盛りつける「お重箱の使い方」をご提案しています。
これなら、お節料理の種類が少なくても大丈夫ですし、一度箸を付けると見栄えが悪くなるお節料理の詰め直しも必要ありません。
お重箱の大小を問わず、家中のお重箱でお試し下さいませ。

 

春慶縁高・滝村弘美

こちらは、春慶塗のとても美しい「縁高」です。本来、懐石で主菓子を入れる器が「縁高」ですが、南天やうらじろをあしらい、祝い肴三種さえきちっと揃えば、素敵なお正月です。

春慶縁高・滝村弘美
蓋の裏
春慶縁高

春慶塗

 春慶塗は黄色っぽくてあまり丈夫でないぬりものと思っていらっしゃる方が多いと思います。 それもそのはず、産地の一般の飛騨春慶は、オーラミンという染料で黄色に染め、それを呉汁(豆をつぶして煮た汁)につけて乾かし、もったいないことにその上に最高の透漆を塗ったものなのです。そのようにすると漆を塗る回数が少なくて済むのです。

 産地の商品はその様な造り方で出来ているので、呉汁が木部を覆っていて、漆は木部に密着していません。それ故、上に塗った漆が剥がれるというわけです。この手法はどちらにしても古いものではなく、昭和に入って編み出されたものです。(※長い間この手法で産地は成り立って来ましたが、今はオーラミンはあまり使わないそうですし、呉汁につけるという方法も一般には行われておらず、カゼインやウレタン等を使ったものが多いそうです。)

 30数年前、飛騨春慶の作家・滝村弘美さんが、古い春慶や粟野春慶等はそんなものではなかったことをつきとめ、故 奥田達朗氏から下塗りに油なしの漆を使ったものではないかとの アドバイスがあり、滝村さんはそれ以来この手法でさまざまのものを作って来られました。

 桧の木地に直接拭漆をしてしみこませながら最低8〜11回、その上に花漆を1回、物によっては2回施します。木地は桧(国有林のものと民材があり、使用法によってどちらかを選びます)、他に松、栃などです。とにかく木地も漆の材料もとびきりよいものを使わないとこの艶にはならないのです。

 こんな立派な仕事が今、窮乏の危機に直面していて、大変もったいないこと、なんとかお仕事を続けていってほしいと思うばかりです。

 

胴紐縁高

 本来は懐石の縁高(主菓子器)としてつくられたものです。従って、それぞれ底は「ずらし」になっています。薄くて美しく丈夫なので、いろいろなものに使っていただけます。

 一人ずつのおせちを入れる、お寿司を入れる、菓子を入れる、サンドイッチなどを入れる、お料理屋さんでは氷を敷いてお向附として使っていただきました。お弁当にも使っていただけますし、ちょっとしたお昼のお客様なら、点心を盛ってそこにお椀があれば立派なごちそうです。買ってこられたお寿司やお菜を盛り直していただくだけでも御馳走になります。

工芸店ようび 店主 真木
 
  白磁雪輪猪口・古川章蔵  
  祝い肴三種をお重箱一段ずつに。余白を活かしてすっきりと。ころころとした黒豆は「白磁雪輪猪口・古川章蔵」に。  
 
  春慶縁高・滝村弘美  
  お節料理を一人ずつ。お重箱のもう一つの使い方。

手前:祝い肴三種。田作り(ごまめ)に叩き牛蒡、数の子です。他黒豆は、ころころなので、別の器に。
奥:強肴。お酒が進む、紅白結びかまぼこに、からすみ。からすみには、大根を添えて・・・。
 
 
  錫銚子・ゆり工房・伏原博之  
  お屠蘇は、カジュアルにいつもの「錫銚子・ゆり工房・伏原博之」で。  

 







お節料理一人前 
春慶縁高・二段一蓋・滝村弘美

商品番号  0149-0003-0004-2
価格41,600円 (税込 44,928 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • 国際配送
お重箱・漆器・春慶塗り・縁高
17.0 × 17.0 × 高さ11.cm
一段:高さ5.0cm




 













お節料理一人前に・・・。
春慶縁高・三段一蓋・滝村弘美

商品番号  0149-0003-0004-3
価格62,400円 (税込 67,392 円) 送料別
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  • 宅配便
  • 国際配送
お重箱・漆器・春慶塗り・縁高
17.0 × 17.0 × 高さ16.0cm
一段:高さ5.0cm




茶托・錫器
茶托・錫器
茶托・錫器
茶托・錫器

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