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シャトル皿・海老ヶ瀬保|和食器の愉しみ・工芸店ようび

和食器には「多様」を愉しむようにいろいろな形のお皿があります。

シャトル皿・海老ヶ瀬保
シャトル皿・海老ヶ瀬保

 

     

食卓のコーディネイトの際、丸皿ばかりだと、落ち着きません。形や大きい小さいなど様々に組み合わせますが、こちらのお皿があれば、簡単にコーディネイトに(料理にも)変化が生まれます。

シャトル皿・海老ヶ瀬保
 
  シャトル皿・海老ヶ瀬保  
土は、天草陶石です。一般的に、白磁に使われる土にも鉄分は含まれるものですが、この天草陶石はとても鉄分が少なく、焼きが上がりがとても白くなります。  
 
  シャトル皿・海老ヶ瀬保  
自然の釉薬は、白にほんのり青色を添え、白い肌に透明感を与えてくれます。微かな轆轤目も表情を豊かにしています。  
 
  モール平鉢・中・福地ガラス工房  
薬味いろいろ、たっぷり・・・。そんな冷やし素麺の薬味入れに。「モール平鉢・中・福地ガラス工房」  
 
  舛田楞さん  
盛りつけの参考にどうぞ・・・。

今では洋食器でも不思議でなくなった長細い楕円皿。こちらは、故舛田楞氏の「シャトル皿」です。平成13年の夏に50歳の若さで急逝した舛田楞さん。最高級の白磁の土である天草陶石の美しさを最大限に引き出される作家さんは、もう現れないだろうとも言われています。 舛田楞さんの「白」には、その美しさを賛美する多くの料理人からいただいた冠があります。「可憐な白」「白の中の白」「透明感のある白」「温もりの白」「柔らかな白」「品のよい白」。

シャトルとは、織物を織るときに、経糸(たていと)の間に緯糸(よこいと)を通すのに使われる道具です。実際のシャトルを元に、店主が故舛田楞氏とやりとりをして作り上げたのが「シャトル皿」。「工芸店ようび」の定番となりました。その後、海老ヶ瀬保さんに引き継いでいただいています。

「あまから手帖 2002年1月号 「たぶん、日本一の店」より「白の足跡・門上武司」
 


シャトル皿・海老ヶ瀬保


シャトル皿・海老ヶ瀬保


シャトル皿・海老ヶ瀬保


シャトル皿・海老ヶ瀬保


シャトル皿・海老ヶ瀬保


空に浮かぶ雲のような優しい白・・・
白磁(天草陶石):白瓷シャトル皿・海老ヶ瀬保《小皿・31.0cm》

商品番号  0005-0062
価格
8,800円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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1週間以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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白磁・青磁・長皿・楕円形
織物のシャトルがモチーフなので「シャトル皿」です。ネーミングもお洒落!

しのぎがしっかり入っていて、光の変化によるさまざまな青味のある自然な風景が感じられます。
こちらは、白が美しい天草陶石が使われています。
おおよそ31.0 × 6.0 × 高さ2.0cm



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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*grappy*さん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2012年12月16日

 素敵な器です

数種類の漬物や佃煮を並べたり、オリーブを点々と並べたり、プチトマトのオードブルを並べたり…、使い道を考えるのが楽しくなる器です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

しま4025さん 40代/女性

評価4.00

投稿日:2008年09月06日

 オードブル用に

オードブルをちょっと乗せる用の細長いお皿を探していて、見つけました。とても上品なお皿です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 


茶托・錫器
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