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燕三条が作るブランド”TSBBQ”の耳がくっつくホットサンドメーカー

日野浦 司 (ひのうら つかさ)  1956年 新潟県三条市生まれ
三条鍛冶集団所属  鍛冶歴25年

高校卒業後、商社に4年勤務。
22歳の時、家業である鉈鍛冶を継ぐ三代目。

先代から継承されている鉈 『味方屋作』 だけに納まらなく、新たな分野の和式ナイフ『司作』 に日々努力している。

【総火造りによるこだわり】
日本古来の伝統的技術である鋼付けをした刃物を、1本1本鍛えることによって、より良い刃物を造ることにこだわっている。
規格品と違い、大量生産出来ないところに価値があり、小ロット・多品種にこだわり、型がなくても造れるところ。
人の手によって仕上げられると、内容の良し悪しがわからない為、常に自分で納得の行く商品を手がけている。

【メッセージ】
使う方の立場に立ったもの造りから、鋼付けからの一貫とした手作りにこだわっています。
だから納得した商品ではないと気がすまないので、商品ができるまで時間が掛かります。
ぜひ、火造りによる刃物の素晴らしさを味わい、使ってみて下さい。
日野浦司 作  伝統手法による 「鋼付け」 (はがねつけ)
「 鋼付け 」・・・鉈のもとになる地金と鋼を、一本の棒から叩いて組み合わせる手法です。

昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「 鋼付け 」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料
「 複合材 」が主流となっております。
この「 鋼付け 」にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、刃物の産地 新潟県三条市でもほんの数人(5人未満)になってしまいました。

この「 司 作 」の鍛冶職人は、あの和装ナイフで有名の、日野浦司氏が手がけた鉈です。
「 複合材 」では自分で温度管理が出来ないと、「 鋼付け 」にこだわって作られた鉈です。

この「 司 作 」は、その「 鋼付け 」にこだわって作った鉈で、一本一本丁寧に叩き上げた刃物ですので、今の主流となっている刃物とはまったく異なり、また切れ味がまったく違います!
鋼を叩くことによって、強さが出て粘りが増し、「 複合材 」では出来ない鉈が完成します。

総火造りですので、一本ずつ重さや形が微妙に違いますが、手作り刃物の良さが際立ってます。
※「司作」は非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1年掛かる場合がございます。

日野浦司作 野鍛治    

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