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燕三条が作るブランド”TSBBQ”の耳がくっつくホットサンドメーカー

吉田 恒雄  1948年 新潟県三条市生まれ
三条鍛冶集団所属 鍛冶歴37年

高校卒業後、家業である和包丁鍛冶を継ぐ三代目。

自称、隠れ鍛冶屋と冗談を飛ばしながらも、その言葉とは裏腹に、
仕上げた作品には圧倒的な存在感を漂わせる。
現在では、和包丁だけではなく様々なご要望に添えるようと、
日々研究を重ねている。


【総火造り包丁のこだわり】

現在の包丁作りの主流である複合材での大量生産ではなく、
日本古来の伝統的技術である鋼付けをした包丁を、1本1本鍛える
ことに よって、より良い刃物を造ることにこだわっている。
小さな鉄の塊から包丁という形を造り出す仕事はすごい魅力がある。

【メッセージ】


三条の鍛冶屋は一貫生産で作っています。
刃物は道具です。
毎日使うものですので価値は長切れするかしないか、その為に鋼を
丹念に鍛えて造っておりますので、是非使って下さい。


※非常に手をかけて造っておりますので、在庫のない品は1ヶ月かかる場合がございますのでご了承下さい。

左出刃包丁左柳刃包丁  

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