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茜屋珈琲店のぐれいぷじゅうす
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【フランシスカン】 《Franciscan Estate》
■2010年度飲食業界<全米No.1カベルネ>に、
オーパス東の隣人…フランシスカンが見事選出!




≪2010 W&S RESTAURANT POLL #1≫


▼W&Sレストラン・ポール・アワード(Restaurant Poll Award)
米三大ワイン誌の1つ「ワイン&スピリッツ誌」により年に1度発表される、飲食業界限定ワイン総合ランキング【レストラン・ポール】。

今年で第21回目を迎えたこのワイン・アワードは、同誌が全米No.1レストラン・ガイド「ザガット・サーベイ」を元に2,500件以上の飲食店に質問状を送り、その回答からベスト・セラーとなったワイン、及び造り手を調査し、ランキング形式で発表する年に一度の祭典です。

選ぶのは飲食店であり、ワイン誌で様々に設けられたタイトルの中でも、「実際の審査に主催誌が携わらない」数少ない公正なアワードの一つです。また同時に21年続く、最も詳しく調査された "レストラン・ワイン白書" とも言えるでしょう。

大変栄誉なアワードであるものの、当店でも発表結果の報告機会はさほど多くありませんでした。というのも、「結果がいつも同じ」だから。同アワードでは品種ごとの人気ランキングまでもが掲載されるのですが、特にカベルネに至っては、この10年間、ずっと1位と2位が固定でした。

それが 『ジョーダン』『シルバー・オーク』。二社によるトップの入れ替わりはあれど、それ以外の銘柄が入る隙が無く、10年もの間、他を寄せ付けぬ二大巨頭による絶対王政が続いていたのです(※下記は直近6年のTOP5)。



一般小売とは異なり、飲食業界で求められるワインに一時の話題性やハイスコアは必要ありません。確かな味わい、それでいて食を引き立てる懐の深さ、高いネームヴァリュー、そして安定感。そういった総合的信頼度でワインを選ぶと必然的に採用ワインは絞られ、リストには大きな変動が起きにくくなるものです。

ところが米国における住宅バブル崩壊からリーマン・ブラザーズ破綻へと続く一連の金融危機の影響で、変化に乏しかった飲食業界におけるブランド勢力図も一変。選択にも再考を余儀なくされ、それがあからさまにリストに反映され始めた年が2009〜2010年でした。

平均ボトル供出価格$100を越えるシルバー・オークとジョーダンは、揃って3位以下へと転落。入れ替わるようにして一挙栄進し、二大巨頭が君臨し続けた十年帝国にピリオドを打ったカベルネこそが 『フランシスカン』 でした。

(>>※因みにピノ・ノワール部門1位は 『ラ・クレマ』)

求められる必須因子を備えつつ、価格だけを下げていった結果、選ばれたワインがフランシスカンだったのです。飲食業界が出したこの答えは、我々一般小売店にとっては非常に生々しく、そしてリアルです。右に最新版リストを掲載しましたが、2位以下への圧倒的得票差こそが、ここへ来て必要とされる、選ばざるを得なかった真のヴァリュー、そしてそれをフランシスカンが抱えていたことを物語っています。

「フランシスカンって何者?」と仰る皆様は、以下より続くワイナリー解説をぜひご一読下さいませ。


モンダヴィやオーパス・ワンを抱えることでも知られる、米最大手グループ、コンステレーション・ブランズ社が直接日本上陸を果たしてはや数年。彼らが誇る二つのカベルネがソノマの 『シミ』 と、ナパの 『フランシスカン』 です。



ロバート・パーカーもそう賛辞を贈るように、フランシスカンはかの 『オーパス・ワン』 と道1本隔てるだけの東の隣人でありながら、その価格はおおよそ1/7。ナパの心臓部であるオークヴィルという絶好のロケーションに畑を構えつつも、成功の上にあぐらをかかぬ献身的な価格抑制への取り組みは各方面から賞賛の声があります。


ワイン・スペクテイター誌からは【最高93点】の獲得、更に【年間TOP100入り】も。
ヒュー・ジョンソン氏からは、エリア屈指の造り手として【3ツ星】生産者に認定。
マット・クレイマー氏からは地区の立役者として【オークヴィル・トップチョイス】に選出。



オーパスの隣人という華々しい背景とは対照的に、ワイン造りのなんとマジメなことか…。毎年200を越えるロットにて個別熟成を行い、最終的にブラインド・テイスティングにより、最も優れていると判断されたロットを厳選使用。

2,000円台中盤でナパ・ヴァレー産表記のカベルネが手に入ること自体まれですが、しかもここまで丁寧に造りこまれ、しかもナパらしさをきっちり表現した名作としては明らかに破格。当店においても既にシリーズ10,000本突破の大好評頂き、そしてまた>>ご購入頂いた皆様からも高いレヴューを頂戴しております。



▼フランシスカン・エステート(Franciscan Oakville Estate)
「ナパで最も由緒あるワイナリーの1つ」とされるフランシスカンは、ナパの中心地オークヴィル・ディストリクトの、さらにその中心部に約240エーカーの畑を所有するエリア有数のプレミアム・ワイナリ。ヴィンヤードを取り囲む隣人たちは 『モンダヴィ』 『オーパス』 『ベリンジャー』 『シルバー・オーク』 といった一級クラスの大御所ばかり。設立者はサンフランシスコの弁護士と医者のグループで1972年にスタートしました。しかし専門家のいなかった彼らの事業は失敗に終わり、1975年に売却されることとなります。フランシスカンを買収したのがとある二人の人物。彼ら二人は元々持っていた畑と合わせ、これでオークヴィルとアレキサンダーヴァレーというナパとソノマの両銘醸地に300エーカーずつの土地を所有することとなります。そんな彼らも1978年に畑と施設を売却しますが、しかし彼らは一部の畑を売らずに保有し、そして自らの別ワイナリーに付け加えることにしました。その二人こそレイ・ダンカン氏とジャスティン・メイヤー氏…そう "自らの別ワイナリ" とは何を隠そう、あの 『シルバー・オーク』 のこと。フランシスカンに隣接するシルバー・オークの畑の大部分は、実は元フランシスカンのものだったのです。

後にシルバー・オークの「黄金タッグ」と呼ばれる彼らからワイナリーを購入した人物もまた大物でした。誰かともうしますと、スペクテイター年間TOP100に5年連続選出という輝かしい戦跡を残すあのチリのスーパーブランド 『コンチャイトロ』 の設立者、兼USカルト 『クインテッサ』 のオーナーでもあるオーガスティン・ヒュネイアス氏です。オーガスティン・ヒュネイアス氏と、そしてワイナリーにプレジデントとして残ったジャスティン・メイヤー氏のこちらも凄い二人のタッグにより、オークヴィル自社畑の改善が図られ、そしてまたソノマに所有していた畑を別ブランド 『エスタンシア』 として切り離したことで、完全にオークヴィル(ナパ)のテロワールのフォーカスに成功。生まれ変わったフランシスカンは瞬く間に評判となりました。


その内容は、まさに "カベルネのエリート"。育ちのよい葡萄を、質の高い技術で醸した、大地と人とが手を組んだ結晶のようなワインです。かつては4,800円で売られていたカベルネであり、それでも旧輸入元さんの主力ワインでした。今回は輸入元価格改定にヤナギヤ特価が加わり、一挙2,000円台に値下がり♪

このお値段、ちょっと反則です。


▼評価:【★★★★★】 投稿者様:【ttking308】様より

「これは、マイグレーションと並んで、今年呑んだ中では、トップクラスです。 お勧めです。 フランスのワインでこのクラスだったら、10000以上すると思います」(カベルネ)


▼評価:【★★★★★】 投稿者様:【CORYZ】様より

「絶対に失敗しない重い赤/飲めば分かる美味しい重赤。4000円以下で見つけたら購入すべき。5000円以下のワインの中ではダントツで美味しい赤ワインです。香り、味、後味、余韻、全て素晴らしいワインです。メルローと飲み比べるのも良いですね。ちょっとしたお祝いや、頑張った自分へのプレゼントに! 」(カベルネ)


▼評価:【★★★★★】 投稿者様:【kiton86】様より

「安心して購入出来る格安のカリカベです。確かにこの価格でこの品質の商品を探すのは大変だと思います。リピート候補の一本です。」(カベルネ)


▼評価:【★★★★★】 投稿者様:【Edward Green】様より

「温泉宿で部屋食とともに味わいました。濃厚でありながら、カルフォルニアワイン独特の甘みはあまりなく、非常に美味しく飲めました。」(カベルネ)


▼評価:【★★★★★】 投稿者様:【購入者さん】様より

「オーパスワンに隣接する畑で取れたという、殺し文句に負けました。しかも、ナパでこの値段は安いと思います。しばらくセラーで寝かせてから頂こうと思っています。」(カベルネ)

(有難う御座いました!レヴューの書き方は>>こちらから)












≪オーパス ワンの隣/ナパハイランズに遜色なし/ヨシキとの飲み比べも♪≫
【正規品】 フランシスカン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・カウンティ&モントレー・カウンティ [2017] (正規品) Franciscan Estate



<※お陰様で五年連続の楽天ランキング三冠御礼!>

※ '15年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が只今お届け中の新版、中・下段が旧デザインです。

最もリーズナブルなナパ・カベの一つ。
「美味しいけど、高い」…そんなナパ・カベルネの常識、これを覆した作品として知られているオーパスの隣人こと、フランシスカン。

かつて、「オーパス・ワンの1/7価格」なんて申し上げた時代も有りましたが、上がる一方のオーパスの価格に対し、フランシスカンは長年据え置き。いまやオーパスを五万円換算としてもおよそ1/20価格です…。オーパス・ワンとの比較でテレビ放映された際には日本中から在庫が消えた…なんて出来事もありましたね。

ヴィンテージが2017年になりました。【2019.8.2更新】

一点だけご注意下さい。開ける→グラスに入れる→直ぐ飲む…という飲み方だけはNG。

今年のフランシスカンは非常に充実した酸があり、2019年8月時点では、開けたてですとこの酸が非常に攻撃的で強く、他の要素を打ち消してしまっています。

できれば抜栓翌日くらいに…もし直ぐにお飲みになられるのであれば、デキャンタージュ頂き、時間をかけてお楽しみ下さい。そうして頂けさえすれば、弊社試飲でも数々の上位ナパ・カベを打ち破った前作’16年と変わらぬ美味しさがお楽しみ頂けます。



前作では、弊社実店舗にて、ブラインド試飲頂いた皆様より、上記面々の中から 『ホニグ』 の次点にも選ばれました。

無理にナパだけに拘らなくなった恩恵か、濃醇さやコク(強さ)はむしろナパ時代の’16年以上。恐らくそのカウンターとして十分な酸を用意してくれていたのでしょうが、現在は少しそれが強めに出ておりますため、上述の通り、前日抜栓かデキャンタージュをおすすめ致します。

’17年は、カベルネ・ソーヴィニヨン88%、メルロー7%、マルベック3%、プティ・ヴェルド2%の構成。新樽比率50%のフレンチ・オークにて15ヶ月の樽熟成。

ヴァリュー・ナパの決定版。

▼同梱オススメの特価品!▼

 >>●フランシスカンの兄弟、シミもが破格の30%OFF〜!

 >>●ワナリー$30(約3200円)が・・・1,690円!?

 >>●ぶっちぎりコスパ…1,397円で99点獲得?

 >>●1万円から3000円台へ…オレゴンの伝説。

 >>●全品半額以下!『アルタ・マリア』 全三種

 >>●こちらはピノ・ノワールの代表。『カレラ』


■大反響御礼! 12516本完売! 60本追加いたしました。


商品番号  82492 オーパス・ワン隣人
価格2,838円 (税込) 送料別
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≪オーパスワン、ナパハイランズらの近隣≫
【正規品】 フランシスカン・エステート プロプライエタリーレッド "マニフィカ(マグニフィカ)" ナパ・ヴァレー [2015] (正規品) Franciscan Estate Magnificat

【現地価格】逆転
■ワイナリプライス$56を逆転…この価格にて!
【Franciscan Meritage Red "Magnificat" Napa Valley 2015】

[ フランシスカン上位リザーヴ格 ]


※ '15年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が只今お届け中の新版、中・下段が旧デザインです。

入手難のフランシスカン上級フラグシップ・キュヴェ。
フランシスカンでは自らのラインナップを通常ラインの「Favorite Wine Collection」と特別な「Exclusive Wine Collection」の二つに大別しています。後者キュヴェに含まれるボルドー・ブレンドがこちらの 『Magnificat』(マニフィカ/マグニフィカ)。白が 『Sauvage』(ソヴァージュ)。

どちらも生産量はスタンダード版に対し圧倒的少数(’12年で1/10ほど)で、市場でもなかなかおめにかかれません。実際、’07年には日本輸入本数「ゼロ」で、割り当てが貰えなかった…なんてこともありました。



因みにワイナリ初のパーカー90点オーバーをフランシスカンに齎したのもこのマニフィカでした(※ヴィンテージ的には’04年、’05年の獲得が先のようにも見えますが、これらはそれぞれ十年を経た後の回顧試飲でのスコア付与のため、獲得時期は’10年が最初)


前作’14年には、W&S誌編集者、サンフランシスコIWCのエグゼクティブ・ディレクター、パリ・テイスティング30周年リベンジ・マッチの審査員など多彩な経歴を持つワイン評論家、アンソニー・ディアズ・ブルーの在籍でも知られる「テイスティング・パネル誌」にて【96点】を獲得しました。

現地$56ということは、価格逆転!
@108円換算でも税別6000円を超えます。ヤナギヤ特価は税別5909円ですので、つまりはワイナリーで購入するより安いのです。

現地で6,000円するワインならば、輸入経費や関税のかかる日本市場では本来8,000円あたりが最低ライン。それが税込みでも6,000円台というのですからまさに破格です。一般的なインポーターが輸入していたならば、四割引きセール…的な価格なのです(フランシスカンの場合は子会社が自ら輸入・販売)。

マニフィカ(Magnificat)

「賛歌」を意味するマニフィカ。上位版フランシスカン…の定義に恥じぬよう、200以上ものロットが仕込まれた中から厳選されたものだけが選抜→ブレンドされ、マニフィカになることを許されます。

因みにワイナリーではこのブレンディングを見学・体験するツアーも組まれています(要予約)。リザーヴ格として相応しい高級感、そして旨みを抱えますが、美味しさのベクトル的には、通常版より濃くなる…というよりも深く複雑になる印象です。

構成は毎年カベルネとメルローが大半を占め、若干のマルベックやプティ・ヴェルドらがアクセントを与えるボルドー・ブレンド。’15年はカベルネ69%、メルロー23%、マルベック4%、プティ・ヴェルド4%。新樽比率61%のフレンチ・オークで20ヶ月の樽熟成。

ヴィンテージが2015年になりました。【2019.8.2更新】

(※未試飲につき、以下に前作コメントを残します。) 前作は冷涼なヴィンテージとあってヨーロピアン・スタイルでしたが、今作は勢いの強い果実の旨みがぎっしりつまったナパらしい、それもスケールの極めて大きく圧倒的な作風となっていました。旨い!がっちりした、しかし上質なタンニンが多量にあり、開けたてのアタックにはこのタンニンにとりわけ若さが目立ちます。しかしそれは偉大な将来性の証明書。いつまでも残る旨味の余韻だけをとっても大器晩成の明らかな片鱗。

二日目、三日目とDAY単位での時間を経る毎に旨味の柔らかさが出てきて、多彩かつ複雑な果実味がほどけ、圧巻の旨味を堪能できるようになってきます。噛めるほどにある粘性。肉厚の果実味。ダークベリーや完熟プラムの芯。そこへぎっしり溶け込むビターチョコやシダー、ペパーミント、タバコさらにブラック・ペッパーなど。

極めて質の良い新樽からのオーク・ヴァニラが高級感と優雅さを飾り、これだけ濃いにも関わらず、飲み込んだ後の清涼感と爽やかさを感じさせるこのコントラストは稀に見る類のものです。アタックのパワフルにしてがっちりした骨格とスケールの大きい果実味に対し、長さのある、静かでおとなしく優美な余韻は堪らないですし、そしてこの造りの高低差には凄みすら感じます。抜栓直後の飲み込みはおすすめしませんが、どうしても…ならば二時間ほどのデカンタージュが必須です。

「フランシスカンのリザーヴ」と聞いて、上がってしまった期待値を容易に越えてくる完成度です。

これだけの品質と人気、更に品薄度合いをもってして現地より安いとは、まさに理解不能ボトル!

■912本完売! 24本追加いたしました。


商品番号  81985 Franciscan
価格6,500円 (税込) 送料別
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≪パーカー★★★格付け≫
[33%OFF] 
【正規品】 フランシスカン エステート シャルドネ ナパ&モントレー・カウンティ [2018] (正規品) Franciscan Estate Napa & Monterey

商品番号  81037 輸入元税別希望小売3735円
価格2,480円 (税込) 送料別
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■1752本完売! 36本追加いたしました




※ '10年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が現'15、中段が旧デザイン、下段が次期'16です。

シャルドネも、ラスト・セール!
ラベル一新、完全リニューアル。フランシスカンのシャルドネがフル・モデルチェンジいたしました!変わったのは見た目だけではなく、その中身も。

従来のナパ・ヴァレー表記から、ナパ・カウンティ&モントレー・カウンティのブレンド版へと変更。単純に字面だけで見ると格下げとも取れるのですが、なかなかどうして、これが飲んでみますと…(詳細後述)

あまり知られていませんが、実はパーカー★★★

カベルネを筆頭に、赤ワインで知られるフランシスカンですが、実はパーカー著、バイヤーズ・ガイドではシャルドネの【三ツ星】(Good)認定を受ける、白の実力者でもあります。

良く知られるところで言えば、シャルドネの同三ツ星認定者には 『チョーク・ヒル』 『クロ・ペガス』 『デリンジャー』 『ファー・ニエンテ』 『ゲアリー・ファレル』 『ガーギッチ』 『ラ・クレマ』 『ロンバウアー』 『シーヴィー』 『ヴァイン・クリフ』 らの名があり、さらにはあの 『キスラー』 のスタンダード版「ソノマ」もここに入ります。…って、この中に2,000円台で入手可能なもの、あります?

果実はモントレー産57%、ナパ産43%(共に郡表記)。ナパ産シャルドネが熟した洋ナシやりんごなどの果実感とコクあるボディ、ミネラルなどを、そしてモントレー産シャルドネがトロピカルな果実感とフレッシュさ、エレガンスをワインに与えています。

気温が上がりきらぬ午前中に果実を手摘みし、赤同様にいたってマジメなワイン造りへの姿勢。醗酵は樽6割、ステンレス4割、天然酵母を用いて。フル・マロ。熟成はフレンチの小樽とアメリカン・オークを併用し、シュール・リーで7ヶ月の樽熟成(新樽比率16%)。

同価格帯のソノマ産屈指の 『シミ・シャルドネ』 と是非とも飲み比べ頂きたい作品です。

ヴィンテージが2016年になりました。【2018.8.5更新】

さて、ナパ&モントレーのブレンド版となった新型フランシスカンですが、ナパ版時代同様、適度にある綺麗な新樽の香味に高級感や造りのセンス、丁寧さは変わりません。リッチでクリーミーな果肉感のある旨味が十分のり、しかも対極にはピュアさや清涼感もきっちり。際立つバランスの良さは、アレ・・・むしろ・・・。

確かにスケールは一回り小ぶりになったのかもしれません。しかし内は充実して輪郭にはハリもあり、例えるならふよふよしたバランスボールから、中身の詰まったスイカになったような…。ボールとしては小さくなっているけれども、受け手が感じる存在感は(少なくともこの’16年については)増した感すらあります。

果実味にほどよい甘みを感じさせ、鮮度にある艶やかな酸味とミネラルの硬質感がそれを補助。そして完熟の洋ナシに密りんご、バタースカッチやブリオッシュの芳ばしさ。アフターに質のいいオークバニラの余韻が長く続き、いかにも一つ上の格を感じさせます。醸造家はイクイリブリアムを生んだジャネット・メイヤー女史。彼女の白のセンス、相当!

AVAに縛られると損をする…。それを実証するシャルドネです。










≪オーパスワン、ナパハイランズらの近隣≫
【正規品】 フランシスカン メルロー ナパ・ヴァレー [2014] (正規品) Franciscan Estate

商品番号  82876 オーパス・ワン隣人
価格3,278円 (税込) 送料別
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■2076本完売!(輸入停止となりました)


抜栓翌日が旨いです。
ナパ・ヴァレー産ワインが高価なのはカベルネだけではありません。メルローにおいても同様ですが、2000円台での選択肢が決して多くは無い中、秀逸な味わいを抱え、安心してお薦めできるメルローがフランシスカン。

ただしやはり良いメルローには時間が必要…。現時点では抜栓当日より、二日目がおすすめです。

※ '08年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が只今お届け中の新ヴァージョン、下段が旧デザインです。

年間TOP100入りの実績も。
フランシスカンのメルローはSFC【年間TOP100】にも選出された実力派。この価格ですが、早くから一等地にエステート・ヴィンヤード(自社畑)を構えていたことにより、上質なメルローをふんだんに使用することができます。

’14年はメルロー84%に、マルベック8%、プティ・ヴェルド6%、カベルネ2%のブレンド。一年半近くのゆったりした樽熟成。豊満かつ上品な甘みの香りと際立つ魅惑的なカラーから、すでに葡萄の上質さがわかります。シルキーで粘性のある舌触りに果肉感たっぷりの甘味の旨味が素敵。完熟果実の味わいにメルローにある青味はなく、リッチで官能的なオークヴァニラの甘味が舌を打ちます。

’14年はヴィンテージのわりにマッシュルームや湿土、かすかに獣臭など、熟成したメルローが持つ潜在的な複雑な旨味も既に漂わせています。繰り返しになりますが、(時間とともにコクや官能的な果肉味が出てくるので)抜栓二日目がおすすめです。

名ばかりのナパ産…ではなく、確かにこの地の格調高きキャラを有する、洗練されたメルローです。安定感、抜群。







≪正規品/垂直5年号ヴァーティカル・パック≫
【送料無料】 
【垂直5本セット】 フランシスカン カベルネ・ソーヴィニヨン [2013]+[2014]+[2015]+[2016]+[2017] 5本セット (正規品) Franciscan

商品番号  82492
価格22,407円 (税込) 送料別
1〜4営業日にて出荷致します
完売致しました。有難う御座いました!

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■表示数限り(最終在庫)です。
■送料無料 [ >>クール便ご利用時のルールはこちら ]

五年熟成の旧型含む垂直ヴァーティカル・パック。
この五年間で、エチケット、産地、オーナー、人材、畑と怒涛の変化を遂げたフランシスカン…唯一変わらないのは高い品質です。こちらはそんな移り変わりの変遷を辿ることが可能な’13年〜’17年の垂直5本セットです。

5本すべてがワイナリー蔵出しの正規品。今から正規蔵出し品でこの5本を揃えることは現実的には不可能であり、並行品でも揃わないうえ、並行品ではこの価格に収まらないでしょう。何せ現行定価は3,918円…即ち5本で19,590円ですが、五年熟成品を含み、送料込みでもこの価格ですから。

▼セット内容

【赤】 カベルネ ナパ・ヴァレー [2013]
【赤】 カベルネ ナパ・ヴァレー [2014]
【赤】 カベルネ ナパ・ヴァレー [2015]
【赤】 カベルネ ナパ・カウンティ [2016]
【赤】 カベルネ ナパ&モントレー [2017]

※ 以上各1本ずつの5本セットです(全品正規品)。
※ 通常便→あと7本(計12本)まで送料無料で同梱可能です。
※ クール便→あと5本(計10本)まで送料無料で同梱可能です。
※ 容量はすべて750mlです。

【他にもあります!】 >>他ワイナリの飲み比べセットを見る。










≪マニフィカと対をなす白のLIMITED Ver.!!≫
フランシスカン・エステート シャルドネ "キュヴェ・ソヴァージュ" ナパ・ヴァレー [2014] (正規品) Franciscan Cuvee Sauvage

【初入荷】一発限定
■遂に来ました、フランシスカン「もう一つの」シャルドネ
その名はソヴァージュ…完全限定ホワイト・キュヴェ!

【Franciscan Chardonnay "Cuvee Sauvage" Napa Valley 2014】

◇ これは…何だ!? ◇



このラベル…フランシスカンだけど、いつものナパ・シャルじゃぁない…。文字情報だけで10年近くを過ごした激レア版フランシスカン限定キュヴェ…それがこのアナザー・シャルドネ 『ソヴァージュ』。初の入手成功!

昨年12月のテレビ(こんなトコあったんだ・発見!ニッポン穴場旅)放映以降、大変な反響を頂いている造り手といえばフランシスカン。それ以前から断突の流通数を誇っていましたが、同番組の再放送があるたび、いまだにもの凄い量のオーダーが入る、恐らく日本で最も売れているであろうナパ・ワイナリーです。そんなメジャー・ブランドのフランシスカンにレア・ボトルなど存在するのかといえば………はい、ここに。

例えばフランシスカンのナパ・カベで言えば、弊社一店舗だけでも、月間販売数は20〜30ケース。本数にすると240本〜360本。日本正規インポーター規模で言えば、フランシスカンの年間総輸入数は数千ケースになります(輸入元によれば1万ケースに届くかどうか…という話でした)。対してこちらは、国内総輸入数で260本オンリー、ケース換算でたったの22箱程度です。

つまり全体の "1/100にも満たない" 数であり、日本全国全量で流通する本数が、当店一ヶ月のナパ・カベ消費量よりも少ない…という極少限定品。それがこのリミテッド版シャルドネ、『ソヴァージュ』 です。

ソヴァージュ(Sauvage)

ソヴァージュの名が初めて弊社のWeb上に出たのが、『マニフィカ』 の販売ページでのことでした。もう10年近くも前になるでしょうか。「フランシスカンには限定版があり、赤が 『マニフィカ』 で白が 『ソヴァージュ』 と」書いたわけですが、その後も継続投入されたマニフィカとは対照的に、ソヴァージュは一切日本小売への流通が許されず、結局文字情報のアップから実物の入手まで10年弱を要しました。

ソヴァージュ=ワイルド…それはリスキーな試み。

ナパ・カベで知られるフランシスカンですが、実はナパで最初にブルゴーニュの伝統的流儀…即ち野生酵母、天然酵母を用いた、完全自然発酵シャルドネを造った元祖とも言われています(1987年のこと)。ソヴァージュとはフランス語でWild…「野生」「自然」などを意味する言葉であり、このワインは簡単に言えばベスト・ロットを用いた自然発酵版シャルドネ…となります。

ワインを発酵させる際に用いる酵母選びは、ワインの味わいを左右する大きなファクターのうちの一つです。人工培養酵母と野生(天然)酵母にはそれぞれ特徴があり、個人的にはそこに格の上下…優劣は無いと考えます。培養酵母はワインを発酵させることに特化した単一株の酵母であり、酵母を加えれば直ぐに発酵が始まりますし、スピードや期間も安定しています。いわば発酵をコントロールしやすくなるわけです。

対して天然酵母は一般的に、「培養酵母より発酵力が弱い」「いつ始まっていつ終わるかわからないため安定感に欠ける」「複数株であることからどの株が優位に立って発酵をすすめるか解らない(予想がつかない)」…といったネガティヴ要素を多分に含みます。それでも天然酵母を用いるワインが無くならないのは、そんなリスクを差し引いても使用するだけの魅力がある…と造り手が判断するから。そして何をメリットとするかは醸造家の考えによって異なります。

フランシスカンの醸造家、ジャネット・メイヤーズは、「酵母の一つの株が減速するにつれて別の株が現れ、支配的になる株が変わるにつれワインに複雑さとボディをもたらす」と、そして「各バレルが独特の風味とニュアンスで独自の個性を伸ばす」(発酵を自然任せにするため、樽ごとに発酵状況が異なる。それが各樽に異なる個性をもたらし、そのキャラの違う樽をブレンドすることで更なる多面な深みが生まれる)などと述べ、いわばソヴァージュでなければ得られない点を「ならではの魅力」と捉えるポジティヴ・アプローチにてこのシャルドネを手掛けています。

こうした手間をかけ、そしてうまく行った結果は、やはりスタンダード版ナパ・シャルとはひとつ、ふたつ、格の異なる評価を受けるに至っています。



残念ながら国内善良で260本という極希少品のため、試飲には至っておりません。以下に、ワイナリー・コメントとWE誌レビューを掲載致します。

ワイナリーより 【 Tasting Note

「色合いはほのかなレモンイエロー。熟した梨が甘いレモンカードとクレーム・ブリュレの風味に溶け込み、焼いたアーモンド、ヴァニラ、蜂蜜のトーンが豊かな香りをまとめ上げています。ジューシーな梨や華やかな林檎の生き生きとした果実味に、甘いオーク、ヴァニラ、クローヴ、メイヤーレモン、スイカズラが続きます。ミネラル、力強い酸、そして甘い果実味が見事に調和して広がっていきます。」

Wine Enthsiast (2017.5.1)より 【WE91点

「Beautifully oaked, this youthful, robustly expressive wine is lemony and salty, offering a high-toned minerality that plays out as stony texture. Pear and marzipan flavors dominate, accented by vanilla and nutmeg.」

(↓こちらは旧型デザインのエチケット)
100%カーネロス産シャルドネ、100%樽熟(シュール・リー)。100%フレンチ・オークで14ヶ月熟成。新樽比率100%。樽メーカーはフランソワ・フレールなど(Dargaud & Jaegle、Boutes)。アルコール度数14.5%。

2014年のナパ・ヴァレーは降雨量が少なく温暖だったため、力強い果実味と見事な熟成感のある果実を、しかも早期に収穫することができ、高品質なワインの完成に至ったそうです。

日本マーケット(小売)への流通は、私の記憶が正しければ、’01年頃に一度あったきり、以降は十年以上出回っていないはずです。通常ラインナップと合わせてぜひどうぞ。それにしてもこれだけ知名度の高きフランシスカンで、ここまで少量限定の知られざるシークレット・ホワイトは他にイクイリブリアムくらいなものでしょう。ギフトにも喜ばれるかもしれません。

え、こんなフランシスカン見たこと無い!って♪

【USW】【CHA】
■表示数限り(最終在庫)です。
■ワインエンシュージアスト誌91ポイント


商品番号  80586 Franciscan Sauvage
価格6,578円 (税込) 送料別
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≪お一人様1本限り≫
[TP94点] 
フランシスカン・エステート ホワイト・ブレンド "イクイリブリアム(エクリブリウム)" ナパ・ヴァレー [2015] (正規品) Franciscan Equilibrium

【限定輸入】88本
■三度目の正規輸入実現!…も配布1/3以下に(涙)
【Franciscan White Blend "Equilibrium" Napa Valley 2015】

◇ まるでヴィーナスの肢体 ◇


△ 大・大反響御礼!楽天登録「全世界の」白ワイン全品種
(総計50,564本)の中から【第一位】に選ばれました!【五冠達成】
(※S.B.総合/米国総合/加州総合/ナパ各部門一位:2014年6月7日(土)更新分)


※’12年、’13年と大きな反響を頂きました、フランシスカン白のスペシャル・ボトル、『イクイリブリアム』。今回三度目の正規輸入となる最新’15年が新着となりました。

ところが…。前作’14年は輸入ゼロで一本も渡されず、二年の我慢を経たというのに、今回やっと輸入されたその数はなんと "88本" のみ。’12年は弊社一店舗だけで120本を頂けたというのに、今年は日本国内総数でたったの88本のみです。弊社への割り当ても昨年の1/5に。そういったわけで今年はサンプル試飲も叶いませんので、下記に前回のコメントを残します。誠に申し訳御座いませんが、現品限り、またお一人様1本までとさせて頂きます。ご容赦下さいませ。


あまりに美味しかったから。このワインを当店ヤナギヤ的、2014年上半期「白のMVP」とさせて頂きます。なんですか、この溢れ出る旨みは…

この度ヤナギヤより楽天初登場を迎えたFranciscan限定品、
その名を 『イクイリブリアム』 (Equilibrium)といいます。

フランシスカンを扱うオンライン・ショップが日本に何件…いや何十件あるかは不明ですが…その中からほんの一握りのショップに限定配布さる白の限定品、『イクイリブリアム』。理由はその "数量"。’12年、’13年の輸入数は300本、’14年でゼロ、’15年で88本…これではそれも仕方の無いところ。因みに初年度の’13年は、五月末よりスタートしたインポーターの予約受付が数日でパンク。以降全ての申し込みを断ったとか。

因みにヤナギヤでは長年に渡るフランシスカンの販売実績から初年度は300本中の1/3強、120本を優先的に出荷して頂くことができましたが、数量減なのに配布先が増えてしまったため、今では「そんなこともあったなぁ…」程度の本数しか頂けません(涙)。今年も現品限定となりますこと、ご了承下さいませ。

▼イクイリブリアム(Equilibrium)

「均衡」「釣り合い」などの意味を持つEequilibrium。フランシスカンの醸造責任者、ジャネット・マイヤーズ(Janet Myers/左画像)がこの言葉からイメージしたのは「調和のとれたバランス状態の中でひとつになる」ということ。芸術的なブレンドから、その言葉通りのユニークなワインを生み出しました。

フランシスカンのプロプライエタリー・ブレンドには、日本でもよく知られる 『マニフィカ』 があります。あちらは赤のボルドー・ブレンドですが、その白ヴァージョンといったところでしょうか。’15年の構成は、ソーヴィニヨン・ブラン69%、シャルドネ17%、マスカット・カネリ14%。

因みにフランシスカンではいくつかの限定アイテムを有しますが、ワイナリでも最も人気のあるアイテムがイクイリブリアムのようで、この最新’15年も公式サイト直販ページ完売済み。もう買えません。



2014.5.24.試飲。感激しました…

試飲叶わぬほどの極少配布となってしまい、飲めていません。以下は’12年試飲時のコメントです。

「発売開始は6月6日からでしたが、5月に貴重なサンプル・ボトルを頂戴しました。輸入数量が25箱しかなかったそうなので、実はサンプル・ボトルも数本しか存在せず、これをおすそ分け頂く事が出来たのは幸運でした。私はこのワインを飲んで、格こそ違えど、ルイスのS.B.やピーター・マイケルのS.B.を飲んだときの驚きと同質のものを感じました…そう、このホワイト・ブレンドはソーヴィニヨン・ブラン主体(72%)です。そこに17%のシャルドネと11%のマスカット11%が加えられるユニークな構成。前述二つのS.B.で、私はカリフォルニア・ソーヴィニヨンの頂点を見た…と思いましたが、ここにもう一つ違う山がありました。

舌を一瞬で虜にさせる、シルクサテンの滑らかさと、光沢を感じさせるどこまでも澄み切った透明度。その中にキラキラと散りばめられた、柑橘系核エキスのインパクトのあるアタックのコントラストったらもう…。純粋で、一点の曇りもないソーヴィニオンの清涼に満ちた旨味には、鮮度と共に補助品種から来る優美さやノーブルさがあります。しかしカリフォルニアのホワイト・ブレンドにありがちな「無駄な甘み」と「過肉感」は除外されていて、それはまるでヴィーナスの肢体。

シトラスやオレンジ、レモンライムや黄色の花などミネラルを伴った硬質でフォーカスのキっと定まった柑橘の喜びがあふれています。さらに100%のS.B.には無い、ふわっと置き土産的にアフターに残る白桃などのネクタリンの想いが安らぎを加えています。酸味の旨みの醍醐味を中心に、この三種セパージュの(かつ最適な素晴らしい)ブレンドでなければおよそ実現できなかったであろうこの美味しさ。更に言うなら、それを生み出すセンスに、酔いが増す気分です。ルイスやP.M.とは「違う山」と申し上げたのは、この価格。明らかに品質とのバランスが取れていません。」


この’15年はテイスティング・パネルにて【94点】を獲得。「豪華絢爛ブレンド」(A sumptuous blend)と評されました。今年は日本全量で88本しか存在しません。オーナー最大数も同数。ぜひそのうちのお一人になって下さい。

黄金のスクリューを "カチリ" と開ければ、広がるは魅惑の世界…。

【USW】【SB】【BLD】
■表示数限り(最終在庫)です。
■テイスティング・パネル94ポイント


商品番号  80055 Franciscan Equilibrium
価格4,378円 (税込) 送料別
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・柳屋(Esprit du Vin YANAGIYA)は東京・神田にある1936年創業のお酒屋さんです。1994年にワイン専門店に転換、2000年にネット通販を開始、2004年に楽天市場に出店させて頂きました。現在楽天には1,000店以上の沢山のワイン・ショップが御座いますが、弊社はお蔭様で…

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