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山崎酒店:たまには北海道の酒文化に触れてみてはいかがですか?





当店ではゆうパックでの発送とさせて頂いております。
令和元年10月1日より ゆうパック新料金での発送になりますのでご了承下さいませ。


新料金目安表
  北海道北東北南東北関東信越北陸東海関西中国四国北九州南九州沖縄
60サイズ 695円 950円 950円 1120円 1120円 1205円 1205円 1405円 1405円 1405円 1405円 1405円 1405円
80サイズ 920円 1120円 1120円 1275円 1275円 1430円 1430円 1610円 1610円 1610円 1610円 1610円 1610円
100サイズ 1120円 1325円 1325円 1480円 1480円 1680円 1680円 1780円 1780円 1780円 1780円 1780円 1780円
120サイズ 1275円 1510円 1510円 1680円 1680円 2040円 2040円 2190円 2190円 2190円 2190円 2190円 2190円
140サイズ 1480円 1715円 1715円 1915円 1915円 2395円 2395円 2495円 2495円 2495円 2495円 2495円 2495円

※ サイズとは、縦(cm) + 横(cm) + 高さ(cm) の合計です。

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名杜氏の技を伝える名酒
「塩竃神社に御神酒を献上せよ」と伊達藩の御下命を受けたのが蔵の始まり。松島湾を抱く塩釜に270余年。東北の地酒の雄として君臨。地米にこだわり、南部杜氏の伝統の技で幻と賞賛される美酒を生む。

環境
塩釜市は松島湾に面した人口6万3千人ほどの港湾都市です。古くより商港として栄え、東日本でも有数の水揚高を示し、水産煉製品生産では日本一の生産量を誇っています。また、奥州一之宮 塩竃神社があり、名勝松島観光の入り口として年間100万人を超える観光客が訪れます。蔵元は観光桟橋からもほど近いところにあり、数十年前までは蔵の裏手まで船が入り、荷の積み下ろしを行っていました。敷地内には江戸時代末期に建てられた土蔵や大正時代の石造りの蔵は、いまでも仕込み蔵として使用しています。

歴史
藩政期の塩竃は藩主伊達氏の崇敬篤い塩竃神社の門前町として、また仙台の海の玄関口として諸税免除等の恩恵を受けながら大いに発展しました。訪れる多くの旅人のために旅篭や歓楽街が神社の門前近くに軒を連ね、活況を呈していたといいます。蔵元佐浦家の初代・富右衛門は、はじめ麹製造業を営んでいましたが、1724年に酒造株を譲り受け、以来 塩竃神社の御神酒を醸しつづけてきました。明治時代には海路を利用した三陸沿岸への出荷も盛んだったようです。

造り
戦後の物不足の頃より、高品質の酒造りを目指し、名杜氏とうたわれた平野佐五郎に酒造りを任せ、米を磨き、設備を整えました。現在は佐五郎の甥の重一氏があとを任されています。原料米は主に宮城県産のトヨニシキ、ササニシキ、ひとめぼれを平均精米歩合60%まで磨き、仕込み水は松島湾近くのやや硬水の井戸水を使用しています。酵母は自家酵母(浦霞酵母)を用い、低温でじっくりと時間をかけて発酵させます。各段階において基本に忠実に丁寧に造ることを心がけています。

味わい
香り高く淡麗でまろやかな味わいの酒、春のようなほのぼのとした酔い心地の酒を目指しています。全体的にやや辛口ながら、口当たりの柔らかい飲み飽きのしない酒です。



禅 720ml

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■内容量  720ml

12号酵母発祥蔵の、すぐれてバランスのとれた美酒。
淡麗な中に上品な旨みと香りが溶け合う絶品。


■種別 純米吟醸
■アルコール度 15.2
■日本酒度 +1.0 
■酸度 1.3




純米生一本(1800ml)

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■内容量  1800ml

宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米。
ふくらみのある豊かな味わいを楽しみたい。


■種別 特別純米
■アルコール度 15.2
■日本酒度 +1.0 
■酸度 1.3




純米酒(1800ml)

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■内容量  1800ml

米の旨みがふくらみながら、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口。
香味のバランスが佳色。


■種別 純米
■アルコール度 15.2
■日本酒度 +2.0 
■酸度 1.2




本醸造『からくち』(1800ml)

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■内容量  1800ml

旨味ふくらむ淡麗辛口酒は、飲みあきしない。
落ち着いた香りのさっぱり旨口の本醸造は、燗にもよし。


■種別 本醸造
■アルコール度 15.4
■日本酒度 +5.0 
■酸度 1.3




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