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ステーキの女王格・フィレ！
体の深部にあり、あまり動かない筋肉のため赤身でありながら繊維の柔らかさが特長です。
めす牛である【山勇牛】のフィレは肉のキメが大変細かく、さらに長期熟成を施すことによりとろけるような食感と深い味わいを体験いただけます。

【山勇牛】とは？
「山勇畜産（やまゆうちくさん）」は、種付けから出荷までを同一牧場で行う「一貫生産」に取り組む飛騨牛生産農家です。
創業50余年・・・飛騨牛と共に歩み、その経験とデータを基に「飛騨牛の特長」を表現できる血統構成の種付けやエサの開発を繰り返し「山勇畜産の飛騨牛」として数多の賞をいただき、専門店様や消費者様からも高く評価いただけるようになりました。
種付けから出荷まで延べ4年。生産者としてこだわり抜いて大切に育てた「山勇畜産の飛騨牛」を直接お客様にお届けしたいという思いで「山勇牛一貫（やまゆううしいっかん）」は創業されました。
当店では、山勇畜産で生まれ育ち、生産者自らが「この牛を食べていただきたい！」と選んだメス飛騨牛で肉質等級４等級および５等級の枝肉を30日以上長期熟成し、当店だけのオリジナルブランド【山勇牛（やまゆうぎゅう）】として提供しております。

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商品番号： steak-fillet-45

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商品説明
名称	熟成飛騨牛(山勇牛) フィレステーキ用
産地名	岐阜県飛騨市
内容量	150g×3（3～4人前）
消費期限	冷凍：1ヶ月
保存方法	・お肉の鮮度・味を保持するため真空冷凍で発送致します・出来るだけ空気と触れないよう密閉保存してください・到着後お早目にお召し上がりください ※写真はイメージです
配送方法	ヤマトもしくは佐川急便のクール便（冷凍便）でお届けします。その他ご要望ございましたら備考欄にご入力下さい。
加工・販売	株式会社一貫亭

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ネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。営業時間　9:00-15:00 お問合わせ　月曜日～金曜日 ※ メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。	お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。株式会社一貫亭〒5094253 岐阜県飛騨市古川町南成町１－２７ TEL:0577741129 店舗運営責任者:田尾千春店舗連絡先:yamayu-bms12@shop.rakuten.co.jp