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食べたらあまりにもの美味しさで「あごが落ちる」と言うことから「博多あごおとし」と言う名前が付きました。
決して大げさでない名前だと言う事は一口味わって頂ければ誰でも納得して頂けるはずです。



明太子の美味しさは、原卵の質で決まります。
最高の原料を求めて世界中の海で選んだのは、アラスカ・ベーリング海、そしてオホーツク海。
そこで捕れるスケトウダラの卵。この原卵の調達に関わることを信条としています。

スケトウダラの漁期には、漁船に乗り込み自ら洋上へと乗り出しています。
原卵の鮮度を保つには漁獲後5時間が勝負になります、そこで船上で卵を取り出し成長具合や等級別
に選り分け美味しさをそのままお届けするために急速冷凍をします。

その原卵の美味しさを最大限引き出す秘伝の調味液と手間を惜しまない製法加工が
「博多あごおとし」のおいしさの秘密です。

平成7年に行われた全国水産加工品総合品質審査会において名誉ある農林水産大臣賞を受賞
その美味しさと品質の高さが評価されました。








 水揚げ後のスケトウダラはすぐさま船上で
 さばかれ原卵を取り出します。

 より鮮度を保つため工場では行わず
 あえて船上での処理を行うのです。

 また原卵には熟成度がありその中でも
 一番おいしい真子
を博多あごおとしの
 素材としています。

 大きさも安売りの明太子とは段違いです。
 本当に美味しい辛子明太子を皆様にお届
 けをしたいのです。



未熟子(未成熟卵):未成熟の卵。皮が厚く、中の卵は未発達です。まだ粒子感はありません。

真子(成熟卵)   :中の卵が成熟した状態。明太子やたらこの加工に最適な状態です。卵が発達し粒子感が
              あります。卵の熟度が進むと皮がだんだん薄くなってきます。

目付(完熟卵)   :卵の成熟が進み、粒が透き通ってきます。

水子(過完熟卵)  :卵の放卵が始まった状態です。皮の中が液状になっている状態です。

スケソウダラの卵の発達状態を厳しく見て一番美味しい口当たりのいい真子を使っています。








明太みそ田楽
【作り方とポイント】白みそ、とろけるチーズ、卵黄に明太を入れた田楽みそを一度火にかけて練ります。
お好みの具材にぬって焼くだけで簡単におかずにもおつまみにも。こんがり焼き目をつけてください。
トースター、魚焼きグリルで作れます。
(白みそ50g、とろけるチーズ50g、卵黄1個、酒50cc、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、あごおとし)

とり明太シゥマイ
【作り方とポイント】
ひき肉に塩、生姜、しょうゆ、酒、片栗粉を入れたら粘りが出るまでよく練り混ぜます。
粘りを出すことで食感がよくなります。
明太も混ぜるので調味料はいつもより控えめに。強火で10分程蒸してください。

いわし明太のおむすび
【作り方とポイント】いわし明太を焼いたら骨をはずし、粗めにほぐします。
炊きあがったご飯によく混ぜ込み、お好みの形ににぎっておぼろ昆布やのりなどを巻いてください。

明太と白身魚のカルパッチョ
【作り方とポイント】
レタスは内側部分を6つ割にします。軽く塩こしょうをし、刺身とラディッシュをのせて明太
ドレッシングをまわしかけるだけで出来上がりです。プチプチの明太にプチプチのとんぶりを混ぜて食感も楽しめます。
(ドレッシングはオリーブオイルと明太、とんぶり、塩少々を合わせるだけです)

明太ポテトピューレ
【作り方とポイント】ポテトはラップをしてレンジで加熱。熱いうちに皮をむき裏ごしします。牛乳と生クリームの半分を
混ぜバターといっしょに弱火にかけます。残りの牛乳と生クリームを加え混ぜながら、固さは牛乳で調整していきます。
ねっとりとなったら、明太を混ぜ、パンにぬっておたのしみください。
(じゃがいも約300g、バター200g、生クリーム30cc〜40cc)




 ■内容量270g(約5本入り)
 ■ヤマト運輸クール便(通常は冷凍便になります)

 辛子明太子は鮮度が命です。冷蔵庫に保存して新鮮なうちに
 召し上がっていただきたいのですが食べきれない時は一腹ずつ
 ラップに包み、密封容器に入れて冷凍保存します。

 食べる時は冷蔵庫に移しゆっくり解凍してください。

 ご希望の熨斗や包装も承りますのでどうぞご用命下さい。

 ■少しお得な450g入りもございます。
 >>> 450g入りご希望のお客様はこちらからどうぞ





辛子明太子270g入り


辛子明太子270g入り


辛子明太子270g入り


美味さで思わずあごが落ちるという
極上の真子を使った辛子明太子
博多辛子明太子
『あご落とし』270g入り


商品番号  mentaiko-270
価格
2,600円 (税込 2,808 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
個数 
未選択項目があります
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商品のご説明■

 商品名
 博多辛子明太子「あご落とし」
 産地
 アラスカ・ベーリング海、オホーツク海で捕れるスケトウダラの卵
 商品お届け内容
 辛子明太子270g
 賞味期限
 冷凍で1ヶ月・解凍後冷蔵で14日間
 商品についてのご説明
 基本は冷凍便でお届けになりますが冷蔵商品との同梱の場合
 は冷蔵便で一緒にお届けをさせて頂きますのでご了承下さい。
 商品の美味しい召し上がり方などについて
 熱々ご飯にのせてそのまま、スパゲティーに、マヨネーズと
 和えても、色々な味でどうぞ。
 同梱おすすめ商品
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出来たてをお届け
伊勢海老オーブン焼きセット
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率直なご意見ご感想をぜひお聞かせ下さい。感想を頂きました
皆様の中から毎月抽選で
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していますので皆様の書き込みをお待ちしています!

 







お試しバーベキュー岩牡蠣セット
3980円/送料無料

さざえ3個・あっぱっぱ貝3個・岩牡蠣3個
アワビ1個のお試しセットになります。



バーベキューアワビセット
5980円
さざえ6個・あっぱっぱ貝6個・岩牡蠣6個
高級アワビが2個付いたセットになります。


バーベキュー大アサリセット
4980円
さざえ5個・あぱっぱ貝5個・岩牡蠣5個
大アサリ100gサイズ5個のセットです。






バーベキュー伊勢海老・アワビセット
6980円

さざえ5個・あっぱっぱ貝5個・岩牡蠣5個
アワビ2個・伊勢海老100gサイズ3尾
超豪華な活貝セットになります。



訳あり伊勢海老
4980円
お造りに丸焼きに豪華なバーベキューに
ほんの少しの訳ありで通常よりも超格安に
日本で一番売れているのがこの伊勢海老



バーベキュー用の冷凍伊勢海老
3980円

焼き伊勢海老ならもっとも格安の焼き用の
伊勢海老がお得です!味噌もたっぷりと
詰まっている美味しさです!






伊勢志摩産コリコリさざえ1kg
2000円

つぼ焼きにしてグツグツとなったら醤油を少し
たらすだけでサザエのつぼ焼きが出来上がり
バーベキューには欠かせないのがさざえです。



高級活アワビセット
1600円〜

高級アワビを海水と一緒に活のままお届け
しますのでお造りはもちろん焼き立てを
丸かじりするのも本当に美味しいです!



伊勢志摩産岩牡蠣(中)セット
4980円/送料無料









伊勢志摩あっぱっぱ貝
2000円
ホタテに似た二枚貝ですが甘味が美味しい
焼き立てに醤油を入れてもそのままでも
伊勢志摩特産の美味しい貝です。



大アサリ
2380円
薄刃で半割りにして焼いてください。
醤油タレをたらして焼くととても濃厚な味に
なる伊勢湾で獲れる美味しい貝です。


干物詰め合わせセット
2980円〜
バーベキューに干物ってとても美味しい
んですよ!酒がビールが進みます。
色々な干物がセットになっています。



■決済方法につきまして

■お支払い方法は、クレジットカード・銀行振込・郵便振替代金引換
現金書留からお選び頂けます

一配送先、合計20,000円(消費税込み21,600円)以上のお買上げで
送料無料サービス※通常購入のみに適用です。
※沖縄、北海道、一部の離島へのお届けは送料無料とはなりません。

商品によって冷蔵便冷凍便普通便など違う商品が複数の場合は
それぞれ送料がかかってしまいます。その場合はメールにてお知らせ
をさせて頂きます。

■ご注文確認後3日以内に発送します。※銀行振り込、郵便振替で
ご注文の場合はご入金確認後の発送となりますのでご了承ください。
■朝獲れ鮮魚のこだわり干物天然魚など海の天候に左右されるものに
関しましてはご連絡させて頂きます。


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■返品につきまして
生ものにつきましては原則としまして、返品交換は受付できません。
なお、お客様の都合で、返品、交換は送料手数料ともお客様の負担でお願します。
配送途中などでの破損、事故などによりまして商品が傷ついたり壊れてしまったものに関しましては、当社に至急ご連絡下さい。
送料、手数料、当社負担で新しいものをお送りさせて頂きます。




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■ショップ情報
伊勢志摩魚屋 山藤 やまとう
有限会社 山藤

〒516-0222
三重県度会郡南伊勢町田曽浦3907-1
TEL:0599-69-3489  FAX:0599-69-3439
楽天支店長:山本 藤正
E-mail:yamatou@amigo2.ne.jp