白米と同じように炊けるやわらかい玄米 3.6kg(900g×4袋)

やわらかい玄米はどのように作られているの？

「やわらかい玄米」は、薬品や添加物などは一切使わず、
最先端の技術で玄米の表面をわずかに加工をしています
(日本特許第4849520号、米国特許US8151701)。

この特許技術での製法は摩擦や加圧などにより温度上昇が
生じないため、酵素が生きています。
発芽能力が保持されているため、30分〜１時間の浸漬時間で
γ-アミノ酪酸(GABA、ギャバ)が原料玄米の約８倍に増加します。

また、穀物は湿気を帯びると増殖した微生物による
カビ毒(マイコトキシン)などが発生するおそれがあるため、
「やわらかい玄米」は完全に乾式で製造しています。

「やわらかい玄米」はどうやって生まれたの？

「やわらかい玄米」は、農林水産省直轄研究「食品機能性プロジェクト」で
国立研究法人農研機構、筑波大学、茨城県農業研究所と
ヤマトライスが玄米の栄養機能性を活用して
生活習慣病の改善や健康寿命の延伸を図る目的で
研究開発を行い、その成果として誕生しました。

「やわらかい玄米」は加工品でありながら、
消費者庁より玄米表示が認められています。

γ-オリザノールやトコトリエノールなどの栄養機能性成分が豊富な玄米を、
もっと手軽においしく味わってほしい！
というヤマトライスと各研究機関の思いが
一致して開発が進められました。

2013年には米国農務省と共同の研究発表
「Delicious, healthy dishes incorporating whole grain wheat,
brown rice and buckwheat. NFRI, YAMATO SANGYO Co., et al.(UJNR 2013)」
が行われています。

開発された「やわらかい玄米」は、おいしい玄米として紹介され、
玄米100%の握り寿司や炊き込みごはんなどの試食会も行われました。

おいしく食べて健康にも美容にも役立つ賢い選択．．．
それが白米と同じように炊けるやわらかい玄米です！

米国農務省と共同の研究発表要旨は、米国農務省のホームページに掲載されています。

袋サイズ　縦230mm×横185mm×奥行90mm