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鈦鮫（チタンザメ）は本わさびを食するため究極を目指し開発されたおろし板です。

わさびのすりおろす上で「辛さ」はもちろん「甘さ」「香り」をいかに引き出すかが 決め手となります。

そのカギとなるのが仕上りの「ねばり」。 「ねばり」を出すためにはわさびをいかに細かく、いかに空気を含ませるかが重要なポイントになります。

鈦鮫（チタンザメ）においては専門の加工技術を集結し、ミクロン単位の繊細なエッジを整形させることで、わさびの「粘り」を最大限引き出すことが可能となりました。

その繊細なエッジにより「すりおろしやすさ（生産性）」も格段に向上した仕上りとなっています。

軽く、強く、錆びない。

チタンの比重はステンレス鋼の約6割と軽く、比強度（重量あたりの強度）はアルミニウムの三倍、鉄の約二倍と強い金属です。

チタンは、表面に無色透明の非常に強固な酸化被膜を形成しているため、 自然環境下では鉄などに見られる『錆』が発生しない金属の代表格です。

食材用器具として。

チタンは、非磁性であり金属イオンの溶出が少ないことから、金属アレルギーを引き起こしにくいとされています。

メガネ、腕時計などの装飾用途や、人工骨、歯科用インプラントなどの医療用途にも使用されているため、食材用器具として安心してお使い頂けます。

「わさび」の文字が彫られている理由。

わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増します。

おろし面に施されている「わ」「さ」「び」の文字の円形のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、酸素を含んでよりクリーミーな味わいと、辛み・風味を出すことが可能になります。

試行錯誤を繰り返し辿り着いたのが、このわさびの文字デザインです。

こだわりのあの人への贈り物。

鈦鮫（チタンザメ）は、ご自身でお使いの他、特別なシーンでの贈り物やお中元、お歳暮など季節のご挨拶にご利用されています。

専用の風呂敷で包みそのまま贈り物としてご利用いただけます。

食にこだわりの強いあの人へ。本物志向のあの人へ。心のこもった贈り物として活躍します。

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