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★富士の国★風林火山の名将武田信玄の地

あわび煮貝

なぜ山梨で鮑(あわび)が?

昔、駿河(現在の静岡県)で採れる新鮮な魚介類のうち、
甲州(山梨)に運ばれる物はわずかであり、交通手段がないため幾多の山を何日もかけて運んでいたため、
そのほとんどは日持ちする塩漬や干物でした。

そこで高価な鮑(あわび)を是非甲州人に食べさせたいと、
浜で採れたあわびを醤油樽に詰めて、馬の背に乗せて運んだところ、

馬の背で揺られながら、
甲府に着く頃には醤油がよく染み、旨味が増して、
程よい味加減になったところから

海のない【甲州の名物】あわびの煮貝
になったと言われています。


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 (店長の1日がわかる!? 店長日記

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       山梨育ちのぶどう