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松阪牛ギフト専門店やまと

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松阪牛焼肉やまと店長
いらっしゃいませ。店長の勝です。当店は最高級の松阪牛の中でも、特にA5等級の雌牛にこだわり、お客様に心から美味しいと喜んで頂けるように心がけております。特に今はギフト、ご贈答用の松阪牛を取り揃えておりますので、ぜひごゆっくりご覧下さい。 メールマガジン

松阪牛ギフト専門店
やまと
info@matsuzaka-steak.com


財団認証企業コード103059

株式会社やまとダイニングは、一般財団法人 日本電子商取引事業振興財団(J-FEC)の会員として同財団法人の活動を支援しています

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松阪牛焼肉

最高級松阪牛霜降りカルビ

焼肉でまず注文するのがカルビ!
そんな方はたくさんいらっしゃることでしょう。

「カルビ」は、韓国語で「肋骨」という意味です。
基本的にバラ肉のことをいうのですが、骨付きカルビ、中落ちカルビ、三角カルビ・ゲタカルビなど実に様々な種類があり、 バラ肉の範囲を超えているカルビも存在するのです。



こちらでご提供するカルビは、最高級の極上カルビとなる「霜降りカルビ」でございます。

うまみたっぷりのバラ肉の中でも特に焼肉におすすめな部分を厳選してカットいたしました。

霜降りがばっちり入ったカルビは、炭火で焼くことにより抜群の味が引き立ちます。
赤身のうまみもしっかりと楽しめ、なおかつ柔らかいことに驚きを感じるでしょう。

片面のみ、網焼きで7割ほど火を通し脂を落とした後、裏側に残り3割の火を通してお召し上がりください。
絶対に何度も裏返さないでくださいね。
脂が多いので引火しないようにご注意ください。

焼肉やまとのこだわり

焼肉やまとのこだわり
A5等級の雌牛のみ一口に牛肉といっても、その等級は良いものを表すAからCまであります。
最高級の牛肉をA5とし、それより劣るものをA4、A3とC1までの等級に分類されております。
当店、特選松阪牛専門店焼肉やまとでご紹介している牛肉は、厳選した松阪牛の中でも、特にA5等級の雌牛のみに限定しております。
松阪牛というブランドだけでなく、本当に質の良い美味しい肉を食べていただくため、一般的に取り扱われている去勢牛すらも、当店のメニューにはございません。
すべて最高等級A5の雌牛となっております。

焼肉やまとのこだわり
二十年以上の経験と知識を持つ担当の目利きにより、納得のいく雌牛だけを一頭仕入れしております。
体型や肉質、脂質、血統や飼育方法によって、デリケートな松阪牛の品質は変わります。
最高級の松阪牛をお届けするため、当店の目利きには余念がありません。

焼肉やまとのこだわり
A5等級の雌牛のみ牛肉は熟成させることにより、しっとりとして甘みを増し、肉本来の旨みに深みがプラスされます。
水冷式の専用冷蔵庫で骨付きのままジックリと熟成いたします。
毎日、熟成具合をチェックし、気持ちを込めて目を配り、まさに食べごろの状態を見計い、お客様へ最高の状態でお届けしております。
焼肉専門の松阪牛を取り扱っている当店だからこその熟成へのこだわりです。
最高の状態を楽しんでいただくため、お手元へ届きましたら早めにお召し上がり下さい。




松阪牛焼肉
とろける脂に文句なしの美味さ!松阪牛焼肉


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