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白ワインの魔術師が造るアルザスのクレマン

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ワイン名（原語）	クレマン・ダルザス・ギールスベルガー・ブリュット（ CREMANT D'ALSACE GIERSBERGER BRUT)
生産者（原語）	カーヴ・ド・リボヴィレ（CAVE DE RIBEAUVILLE）
原産国・地域	フランス・アルザス
原産地呼称（AOC）	クレマン・ダルザス（CREMANT D'ALSACE）
ヴィンテージ	ノン・ヴィンテージ [N.V.]
ぶどう品種	ピノ・ブラン80％、ピノ・オーセロワ20％
タイプ	スパークリングワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
醸造コンサルタント：　ドゥニ・デュブルデュー醸造・栽培の特徴;：自然派（リュット・レゾネ）。 100％手摘み収穫瓶内熟成9カ月～AOCクレマン・ダルザスの説明～アルザスで生産されるシャンパン製法のスパークリングワインは、原産地呼称AOCでクレマン・ダルザスと登録されており、ピノ・ノワールやシャルドネの親戚であるピノ・ブラン主体で作られています。主に地元フランスで需要が高く、統計によると現在フランスの一般家庭で飲まれるスパークリングで、最も多いのがこのクレマン・ダルザスと言われています。～テイスティングコメント～ピノノワールやシャルドネの親戚で、果実味とボリューム感が出るブドウ、ピノ・ブラン種と、酸味と上品な香りを添えエレガントな味わいを表現するブドウオーセロワをバランスよくブレンド。グラスに注ぐと、肌理細かくクリーミーな泡が勢いよく現れます。上品な白い花や蜜の香り、レモンピール、リンゴの繊細な香り。甘み、酸味のバランスが整っていて、とても飲みやすく、余韻も長い。和食など繊細な味の料理ととても相性が良い１本です。

【YSS】

【B-LR】【FR】【AL】【T-SPＡ】【B】【T-SEC】【T-FL】【T-ACD】【E-OTH】【C-MTD】【T-CM】

商品番号： 2101060000103





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カーヴ・ド・リボヴィレ Cave de Ribeauville

あのシャトー・シュヴァル・ブランや、　　　シャトー・ディケムの育ての親、凄腕コンサルタントのドニ・デュブルデュー氏が次に目を付けたのは、フランスの北東部、アルザス地方!!

ドニ・デュブルデュー
フランスのワイン関係者で知らぬ者はいないというほどの、凄腕コンサルタント。「白ワインの法皇」の異名をとり、彼の関わるワイン、特に白ワインは、香りや味わいの質が劇的に向上する、と評判の人物。
電話でコンサルタントすることもある「フライング・ワインメーカー」と異なり、定期的に必ず直接コンサルタント先を訪れ、実際確認しながら改善点を指導していきます。そのため、自身の活動拠点であるボルドー以外の地域では、原則一地域あたり一生産者しかコンサルタントの仕事をしません。そして、アルザス地方ではこのカーヴ・ド・リボヴィレが選ばています!!

カーヴ・ド・リボヴィレ
カーヴ・ド・リボヴィレは、アルザスでも屈指のブドウ産地「リボヴィレ」の町の栽培家たちによって、 1895年に設立されました。
この当時から彼らのモットーは、・「生産量よりも品質を」・「個人の利益のためではなく皆の利益のために」・「常に子供、孫などの世代まで見据えた、長期的な視野で仕事をすること」でした。
アルザスの個性的なテロワールを引き出すため、すべてのブドウ畑ではリュット・レゾネ（極力自然に近い栽培）が実施され、うち約10％の畑が完全なオーガニック栽培で運営されています。

カーヴ・ド・リボヴィレのワインは世界40カ国以上に輸出され、

イギリスの「デキャンター」、

アメリカの「ワインスペクテイター」をはじめ、

数多くの評価誌で「最も素晴らしい協同組合」として紹介されています。

今注目の自然派生産者！！

子供、孫の代まで考え、何よりも土地の味、ブドウの味を100％引きだすために、
リュット・レゾネを実践します。

また、一部の畑では完全にビオ（オーガニック）栽培に転換されており、
そのブドウだけでオーガニックワインを造ります。

因みに、オーガニック認証をとったワインには、エチケットにテントウムシが
描かれます。

※テントウムシは、アブラムシなどの害虫を駆除してくれるので、
　時に自然派のシンボルとして取り上げられます。