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メゾン ポール・ダンジャン・エ・フィス
MAISON PAUL DANGIN ET FILS














ピノノワール100%。ボリューム感、そしてブラン・ド・ノワールに失われがちな酸味が味わいに芯を通しています。スグリ、青リンゴ、アプリコット、ピーチといったボリュームを感じる香り。

輝きのある黄金色のシャンパーニュ。最初の一口はアクセントが強く、もぎたてのリンゴやネクタリンのようなシャープな果実味を感じますが、その奥にある果実味やかすかな苦み、旨みといった要素も感じられます。

これ単体で飲むと、ここまでの魅力しか味わえませんが、このシャンパーニュが真価を発揮するのはお食事と合わせた時でしょう。

王室御用達=宴席・パーティでの使用を基に作られているシャンパーニュは、単体で飲んだ時にやや強いとも感じる酸が料理と一体となることで和らぎ、食材の味わいをクローズアップし引き立てつつ食べ飽きさせない、食事の引き立て役として完璧な役割をこなします。

王室御用達とは、決して派手な味わいを意味するものではなく、用途に合わせて飲まれたときに最高のパフォーマンスを発揮すること、そして「その味わい・品質を常に安定して再現できる技術」の裏付けを意味するもの、そう感じさせてくれる1本。






007でも有名なボランジェ、上級キュヴェにチャーチル首相の名前も付けるポル・ロジェ。
イギリス、特に英国王室はシャンパーニュに特別な影響力を持ちます。どのメーカーにとっても、「英国王室御用達」の栄冠は大変な誉れとなり、品質の高さを認められたということ!

そして、そんな栄誉を与っている7つのメゾンの一つに、このポール・ダンジャンが入っています!

英国王室のために特別なブランド名Champange J&B で出荷されています。


他の6社は、誰もが知る大手メゾン!そんなすごい顔ぶれの中に入る唯一の小規模生産者がこのポール・ダンジャンです。1749年から英国王室にワインやスピリッツを収める会社、「J&B社」によって推薦され、JB社のラベルで収められていますが中身は紛れもなくポール・ダンジャンの「カルト・ノワール」!

☆JB社とは王室御用達の「ロイヤル・ワラント」に指定される業者。その証として、公に王室の紋章を使用することができます。



【雑誌記事抜粋】
驚くべきエレガンスすべてが斬新な、キュヴェ・レゼルヴ・マチュールは100%ピノノワールから造られ、カーヴで10年以上熟成させる。鶏肉などの白身肉の料理、そしてフォワグラとすばらしい相性を見せる。
もう一つの独創的なキュヴェが「ロゼ・オリジナル」だ。100%セニエで造られた、ピノノワールによるロゼ。これ1本で食前酒から前菜から肉料理などのメイン、そしてデザートまで通して使える。これらはジェルベールやギダシェットなどのワインガイド誌にも評価されている。
これらの特徴的なキュヴェのほかにも、スタンダードな、王道のラインナップもそろえる。カルト・ノワールは100%ピノノワールで造られるキュヴェで、ボリューム感、リッチな味わい、繊細なタッチと香りが心地よい。
対となるカルト・ブランシュは100%シャルドネで造られるブラン・ド・ブラン。さわやかでフレッシュな味わい、ピュアな果実味の醸す驚くべきエレガンスを感じることができる。ダンジャン家では輸出割合は15%ほどだ。「泡の魔法」を存分に感じられる。

若い次期当主が生産に積極的に関わるので(まだ30才にもなっていません)、結果メゾン全体が新しいことに果敢にチャレンジしていく、という雰囲気を持っているのもこのメゾンの特徴。ポールダンジャンのラインナップは、世代を超えて受け継がれるスタンダードレンジと革新的なシャンパーニュを造るためのレンジの二つで構成されています。




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商品番号  2101030001574
価格
6,589円 (税込)
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カルト・ノワール
ポール・ダンジャン
フランス シャンパーニュ

 
ピノノワール100%。ボリューム感、そして通常ブラン・ド・ノワールに失われがちな酸がしっかりと味わいに芯を通しています。スグリ、青リンゴ、アプリコット、ピーチといったボリュームを感じる香り。輝きのある黄金色のシャンパーニュ。最初の一口はアクセントが強く、シャープな酸をまず感じますが、その奥にある果実味やかすかな苦み、旨みといった要素も感じられます。 これ単体で飲む場合はここまでの魅力しか味わえませんが、このシャンパーニュが真価を発揮するのはお食事と合わせた時です。王室御用達=宴席・パーティでの使用を基に作られているシャンパーニュは、 単体で飲んだ時にやや強いとも感じる酸が料理と一体となることで和らぎ、食材の味わいをクローズアップし引き立て、かつ食べ飽きさせない、食事の引き立て役として完璧な役割をこなします。 王室御用達とは、決して派手な味わいを意味するものではなく、用途に合わせて飲まれたときに最高のパフォーマンスを発揮することと、「その味わい・品質を常に安定して再現できる技術」の裏付けを意味するもの、そう感じさせてくれる1本。
 

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▼ギフト対応はこちらで行っています。

ワイン名(原語) シャンパーニュ・カルト・ノワール
(CHAMPAGNE CARTE NOIR)
生産者(原語) ポール・ダンジャン・エ・フィス
(PAUL DANGIN ET FILS)
原産国・地域 フランス・シャンパーニュ
原産地呼称 シャンパーニュ(CHAMPAGNE)
ヴィンテージ NV(ノン・ヴィンテージ)
ぶどう品種 ピノノワール(樹齢30年以上)
瓶内熟成は最低でも30カ月
タイプ シャンパン(白)
内容量 750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下
このメゾンは、以前モエ&シャンドン(MOET&CHANDON)や F1レースでおなじみのマム社(G.H.MUMM)にブドウを卸していたもとブドウ栽培農家です。 栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。 使用する肥料や防虫剤なども自然由来のもの。 科学的・人工的な薬品などは一切使用していません。
このキュヴェは、実際王室向けとしてポール・ダンジャンが納めているシャンパーニュと中身は一緒です。

【YSS】

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