Dangin家は代々ブドウ栽培家の家系で、以前はMoet & ChandonやMummといった大手メゾンへとブドウを供給していました。
「自分たちは自慢のブドウがある。実際シャンパーニュを作ったら どうだろう？」ふとそんなアイディアが浮かび、実際に作り始めたのがこの「ダンジャン・フェイ」です。大手メゾンとも親交のあったポール・ダンジャンが目指すのは、あくまで本道のシャンパーニュ。クラシカルな方法にこだわり、長い瓶内熟成期間を守り、複数年のワインをアッサンブラージュし、重すぎないエレガントなスタイルを表現します。
ぶどう品種： ピノノワール（樹齢30年以上）瓶内熟成は最低でも30カ月
価格：4,980円 （税込5,478円）

輝きのあるほんのり黄色みを帯びた麦わら色。 柑橘系、ほんのり甘味のあるフルーツ、洋ナシのコンポート、かりん、綿あめのようなふんわりした甘いシロップのような香り。 やや豊かな酸味とシャルドネ100％のブラン・ド・ブランらしい繊細な果実味。
ぶどう品種：シャルドネ　100％
価格：6,700円 （税込7,370円）

しなやかで、フルーティーと言った印象の強い、いつでもどこでも誰にでも受け入れられやすいバランスの整ったシャンパーニュ！ 「シャンパン＆スパークリングワイン完全ガイド」の特集で1位に選ばれる実力派です。
ぶどう品種： ピノノワール
価格：3,800円 （税込4,180円））