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金賞受賞シャブリ


ワインショップソムリエにきてくれました2015





ドメーヌ・ジョルジュ ブルゴーニュ シャブリ
DOMAINE GEORGE BOURGOGNE CHABLIS


フランス・ブルゴーニュ辛口白ワインの一大生産地として有名なシャブリ地区。
そのシャブリの中でも南寄りのクルジ村で、元々ブドウ栽培農家として協同組合にブドウを販売していましたが、1997年にそこから離れることを決意し、2004年に、現在ドメーヌの主力となっている息子のジョナサンとダヴィッドが自家元詰めを本格的に開始しました。
※それ以前は僅かに少量のみで、それも限られた顧客に分ける分のみでした。
2005年、2人の息子のうち兄のジョナサンがワイン造りに、弟のダヴィッドがセールスを担当しています。いつも家族一丸となり意見をぶつけ合いながら、いろいろな挑戦しドメーヌを盛り上げています。例えば、栽培はリュット・レゾネを行います。具体的には、
化学肥料の廃止、除草剤を止め、極力畑仕事に従事すること。
本来このシャブリ地区では、冬は寒さが厳しく、夏は蒸し暑いためオーガニック栽培は不向きですが、ブドウ樹や環境のことを考えるとやはり化学肥料などはなるべく避けるべきであるという信念のもと、ブドウ造りを行っています。
また、ブドウ樹の樹齢も高く35年〜60年のブドウ樹もあります。
醸造は、ブドウ本来が持つ繊細さ、複雑さ、そしてピュアな風味やアロマを残すため、 全てステンレスタンクで造られます。そのため、ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるシャブリ本来の個性が際立っています。




ブルゴーニュの中で最北の辛口白ワインの一大産地「シャブリ」。
今回は、このシャブリの南寄りにある小さな村「クルジ村」に本拠を構える家族経営の生産者「ドメーヌ・ジョルジュ」をぜひ訪問したいと思い、ブルゴーニュのボーヌ〜車を飛ばしてなんとか夕方までに到着しました!
※でも大丈夫です。この時期のフランスは、夜10時くらいまで明るいので十分畑なども見学できました。

まずAOCをシャブリを造る畑に到着!
すぐ近くに森があり、遠くから見てるとそうでもないのですが、近くから見上げると以外に傾斜のある畑でした。
冬は雪が積もるので、この傾斜の中、作業をするのが大変そうです。

そして、
やっぱりシャブリだけに、石灰質の多い土壌!

※白い部分が石灰質土壌です。

さらにこんな大きなアンモナイトが
この辺の畑から出てきました。
何万年も前は海だったというのも納得ですね。

そんな畑から出てきたアンモナイトは
ワインのラベルにも描かれています!

今回畑の見学のあとジョルジュファミリーが夕食をご用意してくれました!
もちろんジョルジュのシャブリと一緒に♪




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商品番号  SET042101990000501
価格
10,267円 (税込)
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生産者ドメーヌ・ジョルジュ(DOMAINE GEORGE)
原産国・地域フランス ブルゴーニュ シャブリ
ぶどう品種シャルドネ 100%
タイプ白ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下
◎シャブリ

◎プティ・シャブリ

◎シャブリ プルミエクリュ モンマン

◎シャブリ プルミエクリュ ボールガール
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白S テイスティングS

【SET-SBL】【SET-4】【T-WH】



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(14件)
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総合評価4.71

hiro00772781さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2017年12月07日

 完成度の高いシャブリ

今回のシャブリは非常に完成度が高いかおりと味が楽しめました。特にプルミエクリュは、それぞれ地域を思わせる味わいが楽しめました。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年06月27日

 2,3日静置しなくても納得

本来2、3日静置してから抜栓すべきでしたが正午前到着した日の夜に1'erを1本抜栓してみました。僅かに荒れた感じがしましたが、シャブリ本来のミネラル感やハーブや柑橘類の香りと、酸味が確り口腔内に広がり、飲んだ後の爽やかな余韻も楽しみました。勿論、残りの3本は3日後より隔日で抜栓し、其々特徴のあるシャブリを味わいました。コスパ抜群ですね。 感謝 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

うみ8006さん 70代以上/男性

評価5.00

投稿日:2017年06月05日

 白ワイン

前回お店にレビュ−を書いたけど値引きの件を話ましたけど楽天さんがやられるのではないですか.とのお話しです.レビュ-を書いてもむだです.対応はどうなっていますか.このお店でワインを沢山かっています.もっとネット注文の素人には親切に説明してほしかったです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート