憧れの大理石ペストリーボード

大理石の作業台に憧れるけどお値段が…。
そんな方におすすめしたい、適度な重さとしっかりとした耐久性のあるcottaオリジナルの大理石ペストリーボードです♪

省スペースな小さめサイズ

サイズは400×400mm。思い立ったら作業しやすい小さめサイズです。

クッキー生地やパイ生地に

大理石は熱伝導率が低く台自体が冷たいので、生地の温度が高くなりにくいのが魅力。
バターを溶かしたくない生地などは安心して作業できます。

タブリール法のテンパリングにも

溶かしたチョコレートを冷たい大理石に触れさせて、温度を均一に下げるタブリール法をすることも。上級者向けの方法ですが、大理石ペストリーボードがあれば挑戦できます♪

パン生地をしっかりこねられる

思い切りパンをこねてもびくともしない、適度な重さとしっかりとした耐久性なので、ストレスフリーで作業することができます♪
また打ち粉を打ちすぎてしまうと、パン生地の状態が変わってしまいますが、このペストリーボードは表面をつるつるに削っているため、生地離れ抜群!
余計な打ち粉を使わずに済み、より美味しいパンが作れますよ。

094563 cotta大理石ペストリーボード L との違い

cotta 大理石ペストリーボード L(下)は600×400mm、Sサイズは400×400mmにしています。

cotta 大理石ペストリーボード L(下)よりも角の丸みが小さくなっています。

厚みは約18mm。
cotta 大理石ペストリーボード L(下)は16mmなので、少し厚くなっています。
また、両面磨いているので、どちらの面でも作業できるのがうれしいポイント◎

滑りやすい場所で使用する場合

滑りやすい場所で使用する場合は、滑り止めシートや布巾などを下に敷くと安心です。

大理石の表情はさまざま

天然の大理石なので1つ1つ模様が異なります。下記の点についてご了承ください。

※模様はお選びいただけません。
※ご使用において問題のない程度のカケ、キズ、小さなへこみは良品となります。

cotta ペストリーボード Sとほぼ同じサイズ

サイズは400×400mm。
木製のcotta ペストリーボード S（420×420mm）とほぼ同じサイズです。