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クリストフ・ミニョン・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ピノ・ムニエ100%・クリストフ・ミニョン元詰R.M自然派ビオデナミ
Champagne Christophe Mignon Extra Brut (R.M) Pinot Meunier 100% Domaine Christophe-Mignon
シャンパーニュ愛好家注目!ヴァレ・ド・ラ・マルヌ中央部南側のフェスティーニの地に6haのビオデナミの自家葡萄園を所有するR.M(レコルタン・マニピュラン)であり若きビオデナミスト!クリストフ・ミニョンによる究極R.Mシャンパーニュ!しかもシャンパンファン納得!ほとんどノン・ドゼに近いエクストラ・ブリュット(ドサージュ3g/L)!しかもビオに適した(開花が遅い)ピノ・ムニエ100%!で造り出した究極の味わい!複雑で果実香とアーモンドを思わせる素晴らしい香りがミックスされ繊細で豊かな味わいに!究極辛口R.Mシャンパーニュが少量入荷!

クリストフ ミニョン シャンパーニュ エクストラ ブリュット ピノ ムニエ100% クリストフ ミニョン元詰R.M自然派ビオデナミ


ほとんどノン・ドゼに近い
エクストラ・ブリュット(ドサージュ3g/L)!
ピノ・ムニエのイメージをくつがえす、
味わい深い素晴らしいシャンパーニュ!

クリストファー・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌのRMシャンパン生産者。畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置しています。年間生産量は僅か2000ケース(ケース750ml 12本)。リヨンのフレンチの名門「アラン・シャペル」をはじめフランス国内のレストランを中心に注目を集め始めています。未だ、クラスマンやアシェットの掲載はないものの、品質的にはムニエで有名なフランソワ・ぺデルやジュローム・プレボーに勝るとも劣らない評価を受けつつあります。

昨年の暮、多くの国内雑誌がシャンパンを特集しました。ミニョンを銀座のシャンパンバー「ヴィオニス」の阿部誠氏を始め数多くのソムリエに愛されるシャンパンとして多くの紙面を飾りました。「料理通信」誌ではピノムニエの代表格としてミレジム2000年が取り上げられ、「ダンチュウ」誌ではRMの代表格としてエクストラブリュットが取り上げられました。


【ワイン造りの思想】

コート・デ・ブランの銘醸ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏と同じ思想の元、ビオディナミ(有機自然栽培)を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出す。彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出す。


【栽培品種】

栽培品種はピノ・ムニエ 80%、シャルドネ 20%。葡萄の平均樹齢は25年。




 
 
クリストフ・ミニョン・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット

葡萄品種:ピノ・ムニエ100%

ビオディナミで育てられた葡萄は収穫後一回4000kgのブーファ型搾汁機で軽く絞り、畑ごとに醸造できるサイズの異なるステンレスタンクで一次発酵。自社のシャンパンにはキュヴェの部分のみ使用。

ボトルの状態で26ヶ月熟成させ、手作業のルミアージュ。出荷が確定してからデゴルジュマン。エクストラ・ブリュットのドサージュは3g/lと少ないミニョンは原料ワインが充分に味わいを持っている為余分な甘さを必要としない。今までシャンパン造りにおいて、補助的な品種と思われていたピノ・ムニエのイメージをくつがえす、味わい深い素晴らしいシャンパン。


テイスティングコメント
心地よい細やかな泡立ち。適度な熟成香、複雑なフルーツの香りが絡み合う。味全体のバランス感が素晴らしく、個性があり、中身も濃いが心地良い味わいを楽しめる。
スターターや前菜にも合うが、白身の肉料理、味付けのしっかりした和食とも絶妙なハーモニーを産み出す。
 

シャンパーニュ愛好家注目!ヴァレ・ド・ラ・マルヌ中央部南側のフェスティーニの地に6haのビオデナミの自家葡萄園を所有するR.M(レコルタン・マニピュラン)であり若きビオデナミスト!クリストフ・ミニョンによる究極R.Mシャンパーニュ!しかもシャンパンファン納得!ほとんどノン・ドゼに近いエクストラ・ブリュット(ドサージュ3g/L)!しかもビオに適した(開花が遅い)ピノ・ムニエ100%!で造り出した究極の味わい!複雑で果実香とアーモンドを思わせる素晴らしい香りがミックスされ繊細で豊かな味わいに!究極辛口R.Mシャンパーニュが少量入荷!





クリストフ ミニョン シャンパーニュ エクストラ ブリュット クリストフ ミニョン シャンパーニュ シャンパン 泡 白 750mlChampagne Christophe Mignon Extra Brut (R.M) Pinot Meunier 100% Domaine Christophe-Mignon


 クリストフ ミニョン シャンパーニュ エクストラ ブリュット クリストフ ミニョン シャンパーニュ シャンパン 泡 白 750ml
Champagne Christophe Mignon Extra Brut (R.M) Pinot Meunier 100% Domaine Christophe-Mignon


商品番号  ::0103002002321::
価格
4,580円 (税込 4,946 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • 店頭受取
年代 造り手
  クリストフ ミニョン
生産国 地域
フランス シャンパーニュ
村名
AOC シャンパーニュ
タイプ
白・辛口・シャンパーニュ
内容量
750ml




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価4.67

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年07月18日

 これは、美味しかったよ。

これはいいですねー。また買いたいですねー。 

t-k 1978さん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2014年04月10日

 素晴らしい味です

ピノ・ムニエ100%の良さが十分に発揮されていて、素晴らしいシャンパーニュだと思います。 

とももじさん 40代/男性

評価4.00

投稿日:2011年10月23日

『ワイン会に使用』、ムニエ100%なのにムニエ臭さはなく、ジェローム・プレヴォーを彷彿させるような香りと味わいがある。セロスが絶賛!という噂もあながち眉唾ではないようだ。時間の経過とともにふくよかさと奥行きの深さを感じさせてくれる非常に美味しい1本。これはコスパも良いので是非リピートしたい。 

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