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ヴァインハイマー カペレンベルグ シルヴァーナー アイスワイン 2012 ハインフリート デクスハ…

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ヴァインハイマー・カペレンベルグ・シルヴァーナー・アイスワイン[2012]年・ハインフリート・デクスハイマー家元詰・ラインファルツ・ゴールドメダル受賞酒
Weinheimer Kapellenberg Silvaner Eiswein [2012] Weingut Heinfried Dexheimer (Rheinland-pfalz Gold Metal)
希少!アイスワイン極甘口白ワイン愛好家大注目!デザートワイン愛好家大注目!希少なアイスワインのラインファルツ品評会で見事ゴールドメダル受賞!年々!入手困難になっているドイツのアイスワインの収穫はとても少なく、2011年に至っては、ドイツ全土で全く収穫できませんでした。さらに地球温暖化もあり、これまで以上に入手困難になると言われています。そのため、2012年もアイスワインに挑戦しない人が多かった中、この造り手はリスクを承知で挑戦し見事に成功!なんと!収穫日は、12月8日!気温マイナス10度の中で行われました。造り手は、ドイツ・ラインヘッセンのアルファイ近くにある有名造り手であり、極甘口の造り手として大有名人!!のデクスハイマー家!!標高195〜285mの南向きの畑からのシルヴァーナー種から造られたこのワイン!なんと!エクスレ度131.2、残糖152.3gの見事なもの!メロンやパイナップルのシロップのような、蜂蜜を思わせる甘い香り、アイスワインらしい引き締まった味わいを感じさせる極甘口究極アイスワインが限定で見事ゴールドメダル(金賞)受賞酒で極少量入荷!



(ヴァインハイマーカペレンベルグシルヴァナーアイスワイン2012) (ハインフリートデクスハイマー) (ラインファルツゴールドメダル) (ドイツ白ワイン極甘口)


ラインラント・ファルツ品評会金賞受賞!
年々入手困難になっているドイツの
アイスワイン!2012年もアイスワインに
挑戦しない人が多かった中、リスクを承知で
挑戦し見事に成功した極甘口の造り手
として大有名人のデクスハイマー家による、
アイスワインらしい引き締まった味わいを
感じさせる極甘口究極アイスワイン!

『'12年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。私は極甘口の“有名人”なので、リスクをとって挑戦した』

デスクハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。娘のダニエラが手伝うだけで、後はハインフリートとボーランドの二人で作業しています。畑はハイマースハイムを中心に10haを所有し、栽培している葡萄品種はバッフス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。甘口と辛口は半々。

ボトリティスはなるべく後についた方が良いワインができるので、いつもボトリティス早くつかないように努めています。甘口はタンク保存すると酸化は再発酵の恐れがあるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。1/3を瓶詰し、2/3はバルクで売ってしまいます。'11年から、冷却発酵槽を導入。シュペートレーゼ以上のワインに使用して、18〜20度で発酵できるようになりました。

アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、デスクハイマーは「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさんできる。他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ」とおっしゃっていました。
 
ヴァインハイマー・カペレンベルグ・シルヴァナー・アイスワイン2012年

品種:シルヴァーナー種100%
エクスレ度:131.2エクスレ
残留糖度:152.3g/L
酸度:6.8g/L

葡萄の平均樹齢は8年。表土は、スレートと粘土及び砂岩、下層土はマール(泥灰岩)で、砂質ローム、または泥灰土の多いローム土壌です。畑の標高は195〜285m、すべて南向きです。収量は28hl/ha。

2012年の収穫は12月8日、気温マイナス10度で行われました。アルコール発酵はステンレスタンクで、16度に温度コントロールしながら約5週間行います。発酵後、そのままステンレスタンクで5ヶ月ほど熟成させています。


年々入手が困難になるドイツのアイスワイン
‘10年と’12年はドイツのアイスワインの収穫量はとても少なく、‘11年に至ってはドイツ全土で全く収穫出来ませんでした。
今後も、地球温暖化により、葡萄が早く熟しすぎ、冬の温度も凍るまでに下がりにくくなる傾向にあり、これまで以上に入手が困難になることが予想されます。

「2012年は愛すワインに挑戦しない人が多かった。しかし、私は極甘口の“有名人”なので、リスクととって挑戦した。」 これは、2012年、アイスワイン造りに挑戦したデクスハイマーの言葉です。

2011年にアイスワインが全く造れなかったため、2012年も回りではアイスワインにトライしない人が多かったそうです。しかし、デクスハイマーはあえてリスクをとって挑戦しました。何故なら、彼は極甘口の「有名人」だからなのです。2012年は寒い冬でしたが、アイスワインに適した温度にはなかなか下がりませんでした。真夜中に出かけて行っては、2時間も畑で待って、結局アイスワインの収穫ができないことも何度もありました。結果として12月の8日に収穫できましたが、精神的にきつかったそうです。収穫作業は23:00〜24:00に始まり、3:00に終わりました。
 

希少!アイスワイン極甘口白ワイン愛好家大注目!デザートワイン愛好家大注目!希少なアイスワインのラインファルツ品評会で見事ゴールドメダル受賞!年々!入手困難になっているドイツのアイスワインの収穫はとても少なく、2011年に至っては、ドイツ全土で全く収穫できませんでした。さらに地球温暖化もあり、これまで以上に入手困難になると言われています。そのため、2012年もアイスワインに挑戦しない人が多かった中、この造り手はリスクを承知で挑戦し見事に成功!なんと!収穫日は、12月8日!気温マイナス10度の中で行われました。造り手は、ドイツ・ラインヘッセンのアルファイ近くにある有名造り手であり、極甘口の造り手として大有名人!!のデクスハイマー家!!標高195〜285mの南向きの畑からのシルヴァーナー種から造られたこのワイン!なんと!エクスレ度131.2、残糖152.3gの見事なもの!メロンやパイナップルのシロップのような、蜂蜜を思わせる甘い香り、アイスワインらしい引き締まった味わいを感じさせる極甘口究極アイスワインが限定で見事ゴールドメダル(金賞)受賞酒で極少量入荷!





ヴァインハイマー カペレンベルグ シルヴァーナー アイスワイン 2012 ハインフリート デクスハイマー家元詰 ラインファルツ ゴールドメダル 金賞受賞 ドイツ 白ワイン 極甘口 375ml (ヴァインハイマー・カペレンベルグ・シルヴァーナー・アイスワイン)


 ヴァインハイマー カペレンベルグ シルヴァーナー アイスワイン 2012 ハインフリート デクスハイマー家元詰 ラインファルツ ゴールドメダル 金賞受賞 ドイツ 白ワイン 極甘口 375ml (ヴァインハイマー・カペレンベルグ・シルヴァーナー・アイスワイン)

商品番号  ::0300002006070::
価格
2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
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年代 造り手
[2012]年 ハインフリート・デクスハイマー家
生産国 地域
ドイツ ラインヘッセン
村名
アイスワイン(アイスヴァイン)
タイプ
白・極甘口
内容量
375ml




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(4件)
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総合評価5.00

めー1508さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2017年03月16日

 おいしかった

アイスワインなかなか近所の酒屋さんに売ってなくて。年末の年越しパーティーの手土産に取り寄せました。珍しいので好評でした! 

使い道 おもたせ・ギフト 使う人 友人へ 購入回数 はじめて 

かずさま777さん 30代/男性

評価5.00

投稿日:2017年01月11日

 美味いの一言

デザートワインは、昔からコレクションしており、これは、本当に美味いの一言です。 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

れお131さん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2016年04月11日

 美味しい

スっごく飲みやすくて大好きです。また飲みたいお味でした。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 



500均一大好評

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