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ジュヴレ・シャンベルタン・シャン・シュニ(シェニ)“キュヴェ・H”アンフォラ熟成[2017]年・超限定輸入品・オーク樽15ヶ月熟成・ フレデリック・マニャン・わずか0.15haの単一区画畑からの年産わずか240本のみ(シャン・シュニの全生産本数480本のうちキュヴェHが240本)・ 平均樹齢50年・(なんと3分の1が1930年植樹の86年樹齢のV.V)のピノ・ノワール100%・自然派ビオ・ディナミ(AB認証)・正規代理店輸入品


Gevrey Chambertin Champs Chenys cuvee.H 2017 Frederic Magnien AOC Gevrey Chambertin (Jar) Bio






  • フレデリック・マニアン氏はブルゴーニュのモレ・サン・ドニ出身。17歳から父のドメーヌ「ドメーヌ・ミシェル・マニャン」の畑やカーヴを手伝い、ボーヌにある醸造学校で学びました。1992年には海外に目を向け、カリフォルニア、オーストラリアでワイン醸造の経験を積み、その後フランスへ戻りディジョン大学へ。1995年の9月に一代決心をして理想のワインを造るべく、自分の名前を冠した「フレデリック・マニアン」を立ち上げ、独自のスタイルを確立し、成功を収めました。目指したのは「ぶどう栽培者」ではなく「醸造家」。とりわけ樹齢40年以上の区画を選び、高品質で良く成熟したぶどうのみを購入し、それぞれのテロワールが持つ多様性を表現するワインを造り出しています。そのぶどうにかける情熱と経験、感性から造られるエレガントで力強いワインは、パーカー、ベタン、ギ・ド・アシェット、デキャンター、ワインスペクテイター、ゴー・エ・ミヨ、ガイド・フリュルュス等、世界中で絶賛されています。若干39歳(2008年時点)の今、更なる挑戦へと畑耕作専門会社を設立し、ぶどうも自分達で育てることで新たなドメーヌの運営に乗り出しました。ラベルには太陽と月がデザインされ「自然の力」を表現しています。父のドメーヌ「ミシェル・マニアン」も全面的に任されています。

  • フレデリック・マニヤンは実に活動的な醸造家で、父親の家族経営のドメーヌ(ドメーヌ・ミシェル・マニヤン)を手伝っていたが、それだけでは拡大が図れないので新発想の事業展開に着手した。 名立たる畑を持っていながら自分ではそれを活かしきれないと考える人々に代わって畑仕事から醸造まで全てを請け負うという新形態の事業である。しかも収穫も醸造も全て独自の判断で行う方式で、フレデリックは現代派の手法も大いに取り入れ思う存分に取り組んでいる。」「こうして造られたワインはどれも色が濃くタンニンが豊富な精力的な造りで、アロマはやや還元状態にあることが多いので飲む前に十分に空気に触れさせる必要がある。フレデリックスタイルの場合、ブドウ自体の質が高ければそれだけ見事な仕上がりが着たいできる。これは畑を預ける側にとってもまさに救いの手を差し伸べられているようなものであり、この新形態も非常に評価できるのではないだろうか」と高評価。

  • 彼は「赤ワインをシャルドネ的に扱う。つまり肉付きと鮮度を大事にする」と言う。共通して感じられる滑らかなフルーティさが素晴らしいが、しかし実直で意思の強い努力家といった印象のフレデリック本人にも似て、ワインは現代的ブルゴーニュが往々にして陥りがちな表面的な快楽主義とは遠く、明確にテロワールを描き出す。おもしろいのは樽熟成期間が10ヵ月から14ヵ月と短いことだ。「樽の段階でおいしい状態で瓶詰めしては、フランス国内向けならいいかもしれないが、海を渡ってアメリカと日本に行くと熟成が進みすぎてしまう。それをアメリカの輸入元であるノース・バークレー・インポーツ社から学びました。自分でおいしくてもしょうがないのであって、お客がお客の国で飲んでおいしいワインが、いいワインなのです」。モレ・サン・ドニの複雑な全体像を学ぼうと思ったら、ひとりの造り手として最もい多い種類をかくも高いレベルで揃えている彼のワインを水平試飲するのが最上の方法だ。〜ワイナート14号“ミシェル・マニャン”特集記事より抜粋〜

ジュヴレ・シャンベルタン・シャン・シュニ(シェニ)
“キュヴェ・H”アンフォラ熟成[2017]年

■ 畑:シャン・シュニの単一区画
■ 土壌:意思を多く含む石灰質で、隣接するシャルム・シャンベルタンによく似ている
■ 作付面積:0.15ha
■ 標高:204m〜260m
■ 平均樹齢:50年(1/3が1930年に、2/3が1980年にそれぞれ植樹)
■ 農法:ビオディナミ
■ 樽熟成:15ヶ月(1〜3年樽)
西側にシャルム・シャンベルタン、南側にマゾワイエール・シャンベルタンと隣接するため、土壌もとてもよく似ている。石灰質が目立つ土壌で、ミネラル分が豊かな、強く野性的なタイプのワインとなる。ジュヴレ・シャンベルタンでしか産まれない個性となり、これぞジュヴレと、お勧めしたいワインのひとつ。フレデリック一番のお気に入りのキュヴェに“H”をつけた、F.マニャンのオーナーと当店オーナーの約束のワイン。
ミネラル分が豊かで、野性的なスタイルを持ち、みずみずしくかつ熟したチェリーやカシスの香味を備えた究極フルボディ赤ワイン!しかもきれいな酸と熟度の高い果実味が素晴らしいバランスを示します。



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Gevrey Chambertin Champs Chenys cuvee.H 2017 Frederic Magnien AOC Gevrey Chambertin (Jar) Bio


商品番号  ::0102021030551::
価格
6,578円 (税込)
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画像は2016年のものですが、本商品は2017年のものです。


ブドウ収穫年 造り手
[2017]年 フレデリック・マニアン
生産地
フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ ジュヴレ・シャンベルタン村/AOCジュヴレ・シャンベルタン
ワインのタイプ
辛口 赤ワイン
ワインのテイスト
フルボディ
内容量
750ml

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