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1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏が
南オーストラリア州マギルの地で、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが ペンフォールズの始まりです。
1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心にシラーを主体にしたワイン「グランジ」を生み出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。

1959年に誕生したビンワインは、全て「ビン」の後にナンバーがついているのが特徴。
現在、この数字はペンフォールズの仕様番号ですが、以前は樽の管理番号が使われていました。
ビンワインはナンバー毎にそれぞれに個性を持ち、まさに家系のような関係性を築いています。

上質なカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウの収穫量が増えたことから製造可能となり、1990年ヴィンテージが初リリースとなったビン407。
複数の地区の畑からブレンドする技術を活かしたワインで、カベルネのお手本ともいえる品種の個性を明確に表現したワイン。
飲みやすさと共に、ストラクチャーと深みのある味わいが魅力的です。

小樽での熟成期間は12ヶ月
フレンチオーク25%新樽とアメリカンオークのホッグスヘッド樽(新樽10%、1年樽18%、2年樽36%)で熟成。
Coonawarra, Padthaway, McLaren Vale and Barossa Valleyの選りすぐりのカベルネをブレンド

北海道十勝地方上士幌の牛フィレ(シャトーブリアン)と407カベルネのマリアージュ。
健全で果実味に富んだ完璧なブドウが結実した選りすぐりの地区のカベルネを使っているのは一目瞭然です。
過熟ではなく適度な熟度で収穫されたブドウのお陰で、ニューワールドに有りがちなアルコール度数が高いだけではなく、力強さを秘めた長期熟成向きのワインとなっています。
光を通さない暗赤色でエッジには若々しい青紫がのぞいています。
ブラックベリーなどの黒系果実や、チョコレートなどの華やかで甘やかな香り。
そしてアキテーヌ産の黒トリュフ、上質なシダー、トンボ鉛筆B2、ダビドフのサーウィンストンチャーチル、時間と共に様々な香りの表情を見せてくれます。
たっぷりとした果実味の中に、継ぎ目のない上品なタンニンに優美さがあり、中核に佇むミネラルが一層それを引き立てています。
口に含んだ瞬間から余韻にまで幾重にも重なる果実味とシルキーなタンニンが魅惑的。
ガツガツ自己主張する訳でもなく、凛とした高級感が佇んでいます。 北海道産牛の旨みと合わせると、凝縮感も肉の旨みを綺麗に包んで一体となって昇華していきます。
グランジと比べても遜色なく、イメージとしてはナパヴァレーのコルギンColgin IX Proprietary
そしてボンドシリーズでは、ヴェシーナBOND VECINAのように力強くエレガントでしなやかなスタイルです。

2018.10.25 グランジ2013と飲み比べ
「この407カベルネって、100点満点のワインだよ」と、もし言われても疑わないのでは!
パーフェクトのグランジと比べても、勝るとも劣らない強さ、しなやかさ、そして旨味を発揮いたしました。 グランジの10分の1の価格で、このクオリティーを市場に出せるのは、大手ならではです!
お買い得感を五感で感じます。

ペンフォールズ社の直営店舗 
Penfolds Magill Estate Cellar Door マジルエステートセラードアでしか、手に入らない逸品です。
78 Penfold Rd, Magill, Burnside, South Australia 5072, Australia

デザインに優れ、高品質の素材で武装する2WAYバッグ。
・素材は、HERMESエルメスで人気だったトートバッグ、エールラインと同じNylon Canvasを使用。そして、周りをSynthetic Leatherを組み合わせています。
重厚感、耐久性に優れ永く使えるバッグです。
・手持ちのグリップカバーは、重さにも耐え手に馴染む使用感になっています。
・サイドのボタンを外すと、高さが調整されます。
・内張りは綺麗なペンフォールズレッドです。底マチと、ボトルの境目にも赤を使用しています。

1500ml マグナムボトルにも対応。
ボルドースタイル、シャンパーニュの形など、ほぼすべてのマグナムも収まる高さに出来ます。
持ちよりワイン会など、このバッグで訪問すると仲間からの羨望の眼差しは間違いなし。
2本用 ボトルバッグ  Penfolds OFFICIAL BAG 2WAY(4800円)と一緒に発送するBIN407カベルネソーヴィニヨン!

※マグナムボトル1500mlでも、KENZOあさつゆ、KENZOyuiゆい、エゴン・ミュラー シャルツホフベルガーなど、あまりにも高いマグナムボトルには対応しておりません。


407カベルネ2本用ボトルバッグペンフォールド


オフィシャルバッグ付き The Wine Front 95ポイント 最高のカベルネ
2WAY バッグとビン407・カベルネ・ソーヴィニヨン[2015]
ペンフォールズ Bin 407 Cabernet Sauvignon Penfolds 750m OFFICIAL BAG 2WAY


価格
11,000円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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Penfolds Grange Perfect Dinner ペンフォールズ グランジ パーフェクトディナー 
  2018.10.25 THU @24000円
2013年ヴィンテージは100点満点を達成!そんなパーフェクトワインを五感で愉しむオフィシャルディナーを、札幌LA BRIQUEにて開催しました。
ペンフォールズ社から、屈指の美人アンバサダーLuigia-Tsaiさんを迎えて、そのクオリティの高さと、ペンフォールズの多彩なラインナップを44名のお客様が満喫いたしました。



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ウイスキー、ギフト用セット商品などはご来店前にお問い合わせくださいますよう、お願いいたします。。



【ワイン配送に関するご注意】  

 クール便のオススメ  
6月〜9月のトラック配送は、通常便だと30度を超える車内温度に長時間さらされしまう可能性あります
かなりの確率でワインにダメージを与えてしまうのが予想されます。  よってクール便をご利用お願いいたします。

クール便をご指定されなかった場合の、ワインのダメージにつきましては責任を負いませんので
あらかじめご理解頂きますようお願い致します。

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  (別途+210円かかります) その際、お客様に確認のご連絡は致しませんのであらかじめご了承くださいませ。


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