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カテゴリトップ > 北海道食品
カテゴリトップ > 北海道食品 > ノンアルコール ジュース > 北海道余市 果汁100%ジュース
カテゴリトップ > テロワールセレクション

 札幌のフランス料理店の多くが採用している北海道のジュ・ド・レザン(葡萄の未発酵ジュース)です。
南米や、国内大手のジュースメーカーからジャムペーストを水で戻して瓶詰めしたようなジュースでは有りません。加糖していません。真面目に作った本当のジュースです。

余市町の様々な契約農家の素晴らしいブドウをアッサンブラージュして造りました。
中井ヴィンヤードさんを筆頭に、吉田さん、佐藤さんと、余市で名前を出せばよく出てくる優秀な生産者です。
日本を代表する清流の余市川の右岸と左岸の素晴らしいヴィンヤードに点在しております。
そして、登地区では畑からは日本海が望める好立地など、優良ヴィニュロンたちによる仕事の恩恵を受けました。

北海道のテロワールを上手に表現されているジュドレザンですね。
どうしても糖度を上げようと思って造るブドウジュースには閉口しますよ。
それは、この北海道の綺麗な酸味が台無しになるんですよ。
余市の風土を反映した酸味が正直に残っています。素晴らしいです。

無添加・無加糖とうたっている割りには、強い甘さが有ります。
濃縮還元のブドウジュースに馴れた人には、酸味に驚きを感じると思いますが、この酸味が余市の寒暖差と、収穫期の冷涼な風土がもたらす自然の酸味なのです。
外国の工業的なブドウジュースでは絶対に出せない酸を、ぜひ体感してください。

「本州のお客様にも喜んで頂きますが、地元札幌のお客様にも大変好評です。嫌らしい香料も無く、自然な甘みとテロワールの個性が反映されているのに多くのファンが居ますね。」
ワインレストランBLANC 森一茂シニアソムリエ談

無農薬、無化学肥料を貫いた畑もあります。そして極力農薬に頼らないで頑張っている作り手さんたちです。
棚仕立てと、垣根仕立てが混在しております。
樹齢の古い木は棚で仕立てられております。
ヴィティスラブルスカ系統の葡萄木から収穫されています。
無添加・無加糖の本当の北海道を代表するぶどうジュースです。


余市ブドウジュース減農薬リュットレゾネ


札幌の有名レストランが採用している余市のブドウジュース
余市 ジュドレザン ブドウジュース
1000ml JUS DE RAISIN 北海道余市町 リュットレゾネ 減農薬 無添加


価格
2,200円 (税込 2,376 円)
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どのように作ったか?どこで作ったか?誰が瓶詰したか?
このような大事な情報が無く、氏素性のはっきりしない北海道産が多い昨今です。

本州での大手百貨店での「北海道物産展」も地元の我々から見たら、聞いた事の無いお店や商品が沢山有ります。

千歳空港の売店には売っておりません。


地元に根差したソムリエ達が、地元のブドウを使ったジュースを、プロのプライドを持って提供いたします。

以下の札幌のお店で、余市ジュドレザンJUS DE RAISIN を、アルコールフリーとして、グラスで提供しております。ぜひ、足を運んで素晴らしいお料理と共に体感してください。

トラットリア/ピッツェリア テルツィーナ Trattoria / Pizzeria Terzina
北海道を代表するイタリア料理店 堀川秀樹シェフのお店です。
〒060-0032札幌市中央区北2条東4丁目 サッポロファクトリー レンガ館 Tel 011-221-3314

フランス料理レストラン コートドールCOTE D'OR 札幌
〒064-0959 北海道札幌市中央区宮ケ丘1−2−38 電話:011-614-1501

ワインレストラン ブラン 札幌市中央区南6条西4丁目新宿通りホワイトビル1F
    TEL:011-513-4060  営業時間 18:00〜2:00

中国料理 インズ- yinzu - 札幌市中央区南7条西4丁目札幌74Lビル1F
TEL:011-807-5000 日曜日 定休

フランス料理 ラ・ブリック 札幌市中央区北2条東4丁目サッポロファクトリーレンガ館1階 011-206-8129

テルツィーナ・デリ マルヤマクラス
〒064-0801札幌市中央区南1条西27丁目1-1マルヤマ クラス1F
営業時間 10:00-20:00 TEL. 011-615-3324
テルツィーナが提供するデリカテッセンのお店です。こちらで、余市ジュドレザンも購入出来ます。

フランス料理 TATEOKA TAKESHI タテオカ タケシ 札幌市中央区南3条西2丁目 KT3条ビル1F 011-232-2022

賞味期限 瓶底に添付 約6か月
開封後、冷蔵庫にて4日間で風味は落ちます。
常温管理(直射日光は絶対にダメ)
北海道余市町
販売:札幌市中央区北2条東4丁目サッポロファクトリーレンガ館1階
     札幌ワインショップ カーヴ・ド・ブリック 011-206-8169



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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2014年12月17日

 美味!!

驚くほど濃厚なジュースです。甘すぎず、ぶどう本来の自然な甘さで、料理に合わせてもいい感じです。試しに1本購入し、3本追加してしまいました。 

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