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ボンギャルソン ボルドー ルージュ[2012] J-L テュヌヴァン セレクションBON GARCON Bordeaux…

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Bordeaux Rouge J-L Thunevin Selection BON GARCON

ボルドーの巨人「ジャン・リュック・テュヌヴァン」が栽培・醸造まで徹底的に監修した「テュヌヴァンセレクション」です。
ボルドーワインは、フランス南西部ボルドーを中心とした一帯で産出されるワインで、厳格な基準をクリアーして「BORDEAUX」の表記がラベルに認められる。
この一帯は世界的に最も有名なワイン産地で、産出される赤ワインは、クラレット/クレレ(Claret)とも呼ばれる。また、白ワインについてもソーテルヌの甘口な貴腐ワイン、ソーヴィニヨン・ブランを使用した辛口白ワインなどがその高い品質で知られている。

ボルドー産の赤ワインに使用されるブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローといった品種が中心で、適度な酸味と甘みが溶け合い、その繊細な味わいから「ワインの女王」と称されている。
ボルドーでもサンテミリオン地区で生産される赤ワインにはメルローの使用割合が多くなり、また違った味わいを持っている。
映画007シリーズのダニエルクレイグ主演「カジノ・ロワイヤル」から、ジョームス・ボンドはサンテミリオン地区のグランクリュ・クラッセ格付けのワインを飲むようになっている。
J−Lテュヌヴァン氏の所有するシャトーもグランクリュ・クラッセ「シャトーヴァランドロー」

ジャン・リュック・テュヌヴァンJ-L Thunevin
サンテミリオン 1er Grand Cru Classe シャトーヴァランドローを所有する、世界を代表するワインコンサルタント。
北アフリカの旧仏領アルジェリア生まれ。1951年の戦後動乱期、フランス領のアルジェリアに生まれました。
高校入学でボルドーに移住し、様々な仕事を経て奥様と二人で、シャトーヴァランドローを立ち上げました。
ファースト・ヴィンテージ1991年が大変な評判となり、シンデレラワインと称されました。


「テュヌヴァンが造るワインに、不味いものなし」

シニアソムリエ 後藤義人コメント  

外観は濃いルビー色で、エッジに赤紫が感じられます。
その粘性は非常に高く、グラスの内壁からはロウブがゆったりと落ちて来ます。
香りは非常に豊かで、ラズベリーを凝縮したような果実味が豊かです。
そしてカシス、上質なショコラ、ココア・・・ブラックペッパーや、シナモンなどの香りが広がります。
多種多様で上品な香りが広がって行きます。
ファーストアタックは、非常にまろやかで、ほんのり甘さを含んだ上質で緻密なタンニンの風味が軽快に広がりをみせまね。
スタイルとして決して濃いワインではなく、生き生きとした上質の優しい酸味がフルーティーさを演出しながらも、その後ろからゆっくりとビターチョコのようなエレガントなタンニンが後を追いかけて来ます。
高級フレンチでのグラスワインとして、申し分のない上級ワインの味わいです。美味しいですね。




テュヌヴァンセレクションボンギャルソン


ボンギャルソン ボルドー ルージュ[2012] J-L テュヌヴァン セレクション
BON GARCON Bordeaux Rouge J-L Thunevin selection


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Jean Luc Thunevin Selection

サッポロファクトリー フランス料理ラ・ブリック LA BRIQUE  




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