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≪生産者情報≫
2013年設立。葡萄農家三代目の荻原康弘氏が率いる新設ワイナリー。
醸造家の斎藤まゆ氏は早稲田大学在学中に醸造家を目指して中退。最新の醸造を学ぶためにカリフォルニア州立大学ワイン醸造学科に進学。卒業後は、フランスやアメリカを舞台に活躍していました。そんな斎藤氏を、ワイナリー設立を目指していた荻原氏が醸造責任者として迎え入れ、キスヴィン・ワイナリーはスタートしました。両氏の作り出すワインには、常識にとらわれない自由さと、妥協のないこだわりが随所に表現されています。



≪ユニーク&センセーショナル≫
2017年に来日した世界最優秀ソムリエ、マスター・オブ・ワインのタイトルをもつ英国のジェラール・バッセ氏がキスヴィンのピノ・ノワールを試飲した際、自身のTwitterで絶賛。「ユニーク&センセーショナル。才能豊かなワインメーカー、マユ・サイトウ」

≪商品情報≫
日本では珍しいジンファンデル種のロゼ。ジンファンデル種を白ワインの様に皮や種を取り除き、果肉を醸造する事で造られます。
爽やかな飲み口。クリアな酸の存在を若干の糖分を残すことによりバランスのとれたワインに仕上げました。
この品種は非常にデリケートな栽培が必要とされ、その難しさはピノ・ノワールを超えるとも言われています。


荻原康弘さんと色づき前のジンファンデルのブドウ果

≪ワイナリーコメント≫
あるマスターソムリエから「このロゼの完成度の高さは素晴らしい。名前を変えては」と提案を受けたことから2018年より「ジンファンデルロゼ」に名称変更。※
さわやかでほのかな甘めの香り、残糖分なしの辛口のフレッシュさ、何より料理との相性の広さが特徴。「刺身からグリル肉、醤油やポン酢などともいけるとは、許容力の強さに私も驚いています。グラス提供しやすいように設計しているので、最初はCO2高め。抜栓から1週間くらいかけてまろやかになっていく変化を楽しんで使ったり、飲んだりしてほしいですね」(斎藤)
(※以前の名称は、ホワイトジンファンデル)

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種類 ロゼワイン
生産地 山梨県/甲州市/塩山地区
品種 ジンファンデル…100%
味わい 辛口
容量 750ml
度数 12.5%


2018年ヴィンテージはこちら




キスヴィンジンファンデル・ロゼ[2018]キスヴィン・ワイナリー【あす楽対応_関東】


★日本でも珍しいジンファンデルを使用したロゼ!

キスヴィン ジンファンデル・ロゼ [2019] キスヴィン・ワイナリー
【あす楽対応_関東】


商品番号  7207-19
価格
2,948円 (税込)
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