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「お知らせ」とは



2016-06-27
サロン、行ってきました♪
毛皮商だった、サロン氏が、プライベートで楽しむために生み出されたという話は、ご存知の方も多いと思いますが、サロン氏は実は、シャンパーニュ地方ポカンシィという農家に生まれ、15歳でパリに出て、苦労を重ね、今もなお、フランスで知られている毛皮商の重役にまでなったと言う人物だったとか。

そのサロン氏が生み出し、その後100年以上、唯一無二の存在であり続けるサロンの特徴『単一品種』『単一ヴィンテージ』という、かつて無いコンセプトのアイデアは、シャンパーニュの醸造を生業にしていた、義理の兄弟の助言が大きかったようです。

今のサロンの建物は、サロン氏が、シャンパーニュでの別荘として使っていた場所なんだそうです。

サロンの古いヴィンテージが眠るセラーに。

かつては、瓶熟期間もコルク熟成でしたが、1966年に、コルクと王冠の両方を試し、王冠により安定性があるとの判断で、以降は王冠での保存となったと言う話も伺いました。
(左にコルク、右に王冠で栓をしたもの。両方が保存されています。)


超素敵なテイスティング・ルームで、サロン2004と1997年の試飲をさせて頂きました!

サロン2004年も、リリースしたてよりも深みとジューシーさが増していて、その素晴らしさを今一度実感。

更に驚いたのは、1997年! 何ともエレガントで、優美な香りを備え、気品に溢れた姿は、明らかに熟成により花開いています。

暫く合わなかった女性が、ハッとする美しさになってた時の驚きのような、まさにそんな驚きがありました。

なのに、まだまだフレッシュさを備え、熟成能力を感じるのも、さすがサロン。きっと、2004年も、これからこういう熟成を遂げていくのだと思います。
サロン氏の思いは受け継がれ、更なる歩みを続けています。

やはり、サロンの存在は、比類ないものだと実感した、貴重な訪問でした。

サロンのディディエ氏が
タカムラに来店!
感激です♪

2009年4月、シャンパン・メゾン『サロン』の社長、ディディエ・デュポン氏が、タカムラにお越し下さいました。

『サロン』と言えば、誰もが認める、シャンパンの最高峰の中の、最高峰

フランスワインの評価本『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(=旧クラスマン)』でも、長らく、クリュッグ、ボランジェ、そしてサロンだけが、シャンパン・メゾンで、最高評価の『三ツ星』を獲得(近年、ジャック・セロスとエグリ・ウーリエが加わりました。)、中でも、その歴史、スタイルから『唯一無二』の存在とされるのが、サロンです。

シャンパンの権威で、『4000のシャンパーニュ』の著書を持つ、リシャール・ジュラン氏もサロンが特別である事を、下記のように語っています。


【専門書の評価】

サロン ★★★★★

サロンは、鑑識眼のある人々の間で、最も引っ張りだこのシャンパンである。この崇高なワインはレアなので、一握りの人だけが、その神髄を知る事が出来る。

サロンは他のどのシャンパンよりも、長熟を必要とする。

熟成したサロンは、限りなく広がる香りを放ち、ブルゴーニュ・ワインのような特徴を備えている。

96年はまだ若すぎるが、97年は既にヴェルヴェットのような美しい優雅さと、春のような爽やかさを備えている。

サロンは疑う余地のない、5ツ星生産者だ。
(リシャール・ジュラン氏著『シャンパーニュ・ガイド』より抜粋)


今回の、デュポン氏のタカムラ来店は、私自身、感慨深いものがありました。

シャンパンをこよなく愛するようになったのは、間違いなく、かつて、サロンの1988年や1985年を飲んで、深く感動した事が、大きなきっかけだからです。

美味しいシャンパンは、沢山ありますが、『心から感動する』シャンパンは、そうあるものではありません。

ですが私は、サロンと出会い『心から感動する』経験をし、シャンパンの深みにはまりました(笑)

サロンが、世界中で、ここまで別格の存在として誰もが認めるのは、私と同じく『心から感動する』経験を、サロンで味わってしまった方が多いからなんだと思います。

特別な1本の思い出を語るとき、サロンの名を出す人が多いのも、サロンの話をする時、自分が今まで味わったのはどのヴィンテージで、どんな時に飲んだのかなど、サロンの特別な思い出を、自然と口にする人が多いのも、サロンが、思い出と共に、記憶に残る存在であり続けるからなのです。

今回、たまたま他の方のブログで見つけたのですが、フランスでもヒットした漫画『神の雫』の、フランス版第一巻の序章を書いた、著名なワイン評論家ミッシェル・ドヴァーズ氏

『一番好きなシャンパンは?』との問いに…


『サロン』

と、答えていました。

そう、サロンはそう言われるに相応しい存在なのです。

もしかして、サロンを飲んだ事のある方でも、『そこまで感動しなかった』と、おっしゃる方も、いらっしゃるかもしれません。

でも、そこで決め付けてしまわないで欲しいのです!

サロンが何故、ここまで高く評価されるのか?
その名を聞くだけで、特別なものを抱かせるのか?

硬質なミネラルを持つ、ル・メニル・シュール・オジェのブドウを使用、そのスタイルから、リリースまでにほぼ10年を要し、なおかつ、その時点でもまだまだ若い場合が多いので、シャンパンの歴史の中でも、記録に残る素晴らしい年となった、1996年のサロンなどは、今でもまだまだ若すぎるとされるほどです。

ですがやがて、時間と共に、味わい、香りが花開き、複雑さを増し、得も言われる芳香が漂い、口に含めば、あの硬質なミネラルが、極上の旨みへと変わった瞬間を味わうと、二度と忘れる事が出来ないほどだから…

幸い、1997年物は、比較的早く、香りが開くタイプで、先日私も、久々に味わったところ、滑らかで密度の高い、艶のある味わいと、香り高い芳ばしさのあるミネラルのニュアンス、上品でフレッシュな香り高い味わいが楽しめました。

勿論、これは、長熟を誇るサロンの長い人生のまだスタート段階の美味しさですが、秘めているものの大きさは、充分感じて頂けるのではないでしょうか。

年に一度でも、皆さんにとって『特別な日』に飲むシャンパンとして、サロンを選んでみませんか。

今年、来年、そして、その翌年。年を重ねるごとに、その時間が豊かになっていくように、その年と共に、サロンの変化も楽しんで頂ければ、きっと『心から感動する』その瞬間を、味わう日がやってきます。

特別な日の思い出と共に、サロンを味わった思い出を、増やすなんて、最高かも♪

今回、お越しになったディディエ・デュポン社長も、そんなサロンに相応しい方でした。


そして、サロンを心から愛し、誇りに思っている様子がとても印象的で、『あぁ、こんな方たちがいるから、サロンはサロンであり続けるんだな。』と、思いました。

誰もが認める唯一無二の、最高峰、それがサロンです!

 



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並行 サロン[2006](泡 白)[tp][S][J]

商品番号  0400003229963
価格84,780円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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100点!

 
 
■『Wine Enthusiast誌』(DATE PUBLISHED 12/1/2017)より引用■


This new release from a great vintage for Chardonnay in Champagne is a perfect blanc de blancs, showing a wealth of intensity from the crisp, chalky, mineral tones to the perfumed apple notes. The aromas hint at developing toastiness that adds depth and complexity. The wine is still young and it will age for years. Drink from 2020.

評価:100点



『特級格付け村ル・メニルのシャルドネのみ』
『単一ヴィンテージの優れた年のみ』

限られた生産量だけでなく、生まれた時から特別な存在として、カリスマ性を備えたシャンパン、サロン。

『ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味』と評される、2006年。

どんな味わいなのか、想像するだけで心躍りますが、飲むに勝る喜びはありません♪

在庫のあるうちにぜひ!!

 
 
■サロンHPより抜粋■


サロン2006 ロマンチック

サロンは唯一無二です。唯一のセパージュであるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュ、メニル=シュール=オジェ、そしてビンテージとなる単一年のブドウ。しかし、毎年生産するわけではなく、最も優れた年のみビンテージとなるのが、唯一無二の所以です。

その年の気候により、ちょっとした何でもないことがすべてを変えてしまい、それがサロンの気質を作り上げるのです。

そしてサロン 2006は、ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味をお届けします。ゆっくりと静かに、みずみずしく熟成させるために、メニル=シュール=オジェのワインセラーで11年を過ごしたにも関わらず、若い力が漲り、反逆心を感じさせる風味を持って登場。将来を約束されたワインです

ヴィンテージ :
太陽と暑さに恵まれた6月、7月に続く8月は、寒くて雨が多く、嫌な気候でした。ところが、それは杞憂に終わり、病気もなく、あってもごく軽いもので、ひんやりした朝、そして日中にはさんさんと照る太陽の9月を迎えました。

こうして収穫が終わる10月2日までに、ブドウは完全に熟し、この年の特徴となる糖分と適度な酸味に恵まれた素晴らしいブドウ果汁が取れました。収量は、多すぎず、少なすぎず。そしてできたのが、2006年物のサロン。

将来が楽しみな優れたビンテージ。前途洋々なワインです。



INFORMATION
NameSalon
ブドウ品種シャルドネ
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)/コート・デ・ブラン/ル・メニルシュール・オジェ
RegionFrance/Champagne/Cote des blancs/Le Mesnil-sur-Oger
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −


4573375156383/0499999002759




 



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箱入り 並行品 サロン[2007](泡・白)[tp][S]

商品番号  0499999004692
価格84,240円 (税込) 送料別
完売御礼、ご好評頂き有難うございました。
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INFORMATION
NameSalon
ブドウ品種シャルドネ
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS94/Issue Dec 15, 2018





 



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サロン ブラン ド ブラン[2007] 箱入り 正規品(泡 白)(ワイン(=750ml)4本と同梱可)[tp][S]

商品番号  4573375175643
価格91,800円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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INFORMATION
NameSalon Blanc de Blancs
ブドウ品種シャルドネ
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS94/Issue Dec 15, 2018





 



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並行 サロン[2002](泡 白) [tp][J][S]

商品番号  0499999004296
価格92,772円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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貴重な熟成物!

シャンパーニュの中でもシャルドネの聖地とも言える、ル・メニルの『単一品種』『単一ヴィンテージ』のみを使用し、生み出される、サロン。

特別すぎるほどの存在感を放つサロンは、その他のプレステージ・シャンパンとも一線を画す存在です。

それゆえ、現在リリースの2006年は、気軽に楽しめる価格ではないものの、その人気は衰え知らず。輸入元さんの在庫もすでに完売状態です。

そのサロンの貴重なバック・ヴィンテージを確保しました!

2002年という、人気の高いヴィンテージです!!

ごくわずかな入荷ですので、お見逃しなく!!
■『ワイン・スペクテイター誌(Issue Nov 15, 2015)』より抜粋■
Tasting Note
There's vibrancy and a sense of finesse to this rich and creamy Champagne, which is defined by racy acidity and a streak of chalky minerality. Offers an expansive palate of glazed apricot, oyster shell, toasted almond and spun honey flavors, accented by hints of ground ginger, dried lemon peel and marzipan. The finish is racy and persistent. Drink now through 2030. 5,650 cases made.
-AN

評価: 97点

INFORMATION
NameSalon
ブドウ品種シャルドネ100%
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −


0499999004296 0400003201181




 



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木箱入り サロン[1999]正規(泡 白)(ワイン(=750ml)8本まで同梱可能) [S]

商品番号  4560109537921
価格93,960円 (税込) 送料別
完売御礼、ご好評頂き有難うございました。
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■同梱について■


こちらの商品は1本につき、ワイン(=750ml)8本まで同梱可能です。


木箱入り!

『単一クリュ』
『単一ヴィンテージ』
『単一品種』

この3つへの拘り、そして、誕生秘話をはじめとして、全てにおいて、特別な存在、サロン。

シャンパンの最高峰のひとつと言われていますが、その存在は、ある意味、どのシャンパンも肩を並べる事が出来ないほど。

そう、『サロン』は、他のシャンパンと比べられるようなものではないのです。

私自身、サロンで、偉大なシャンパンというものの意味を知ったようなもの。

そして今まで、サロンを味わった機会は、そのどれもが印象的で、記憶に残るものでした。

『サロン』の名を口にする時、誰もが特別な思いを抱く。そんな存在ではないでしょうか。



INFORMATION
NameSalon
ブドウ品種シャルドネ100%
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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日仏友好160周年記念ギフトボックス サロン[1997]&ドゥラモット ブラン ド ブラン コレクション[1999](泡 白)[tp][S]

商品番号  4573375175650
価格172,800円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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日仏友好160周年記念!

1858年の日仏修好通商条約の調印から、2018年で160周年を迎えます。

日仏友好160周年という記念すべき年に、 サロン・ドゥラモット社より数量限定特別ギフトボックスがリリースされました!

コレクターの方は、迷わずお買い求め下さい!!
■輸入元様資料より抜粋■
1858年の日仏修好通商条約の調印から、今年で160周年を迎えます。

日仏友好160周年という記念すべき年に、 サロン・ドゥラモット社より数量限定特別ギフトボックスがリリースされます。

このギフトボックスのために今年デゴルジュマンされたSALON 1997, ワインセラーで密かに貯蔵されていた DELAMOTTE コレクション 1999 という豪華内容に加え、 化粧箱もこのためだけに作成されました。まさに日仏友好160周年を祝うに相応しい特別ギフトボックスです。

【セット内容】
◆ SALON 1997
※デゴルジュマンは、2018年。裏ラベルに英語にて明記されています。

◆ DELAMOTTE Blanc de Blancs Collection 1999
シャンパーニュ ドゥラモットのグラン・ミレジメは、これまで自社のワインセラーで密かに貯蔵されていたワイン注文が入った際に、デゴルジュマン(澱抜き)が行われます
長い期間澱とともに貯蔵されることで、これらのワインは、豊満さを増すと同時に新鮮さと輝きをも保ち続けます

INFORMATION
NameSalon Delamotte Blanc de Blancs Collection
ブドウ品種シャルドネ
生産者名サロン&ドゥラモット
産地フランス/シャンパーニュ
RegionFrance/Champagne
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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箱入り サロン[2006] 正規 (泡 白)(ワイン(=750ml)8本と同梱可) [tp][S]

商品番号  4573375156390
価格77,544円 (税込) 送料別
完売御礼、ご好評頂き有難うございました。
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唯一無二です!

『特級格付け村ル・メニルのシャルドネのみ』
『単一ヴィンテージの優れた年のみ』

限られた生産量だけでなく、生まれた時から特別な存在として、カリスマ性を備えたシャンパン、サロン。

『ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味』と評される、2006年。

どんな味わいなのか、想像するだけで心躍りますが、飲むに勝る喜びはありません♪

お待たせしました!

満を持しての販売です!!

 
 
■サロンHPより抜粋■


サロン2006 ロマンチック

サロンは唯一無二です。唯一のセパージュであるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュ、メニル=シュール=オジェ、そしてビンテージとなる単一年のブドウ。しかし、毎年生産するわけではなく、最も優れた年のみビンテージとなるのが、唯一無二の所以です。

その年の気候により、ちょっとした何でもないことがすべてを変えてしまい、それがサロンの気質を作り上げるのです。

そしてサロン 2006は、ロマンチックで情熱的で興奮に満ちた美味をお届けします。ゆっくりと静かに、みずみずしく熟成させるために、メニル=シュール=オジェのワインセラーで11年を過ごしたにも関わらず、若い力が漲り、反逆心を感じさせる風味を持って登場。将来を約束されたワインです

ヴィンテージ :
太陽と暑さに恵まれた6月、7月に続く8月は、寒くて雨が多く、嫌な気候でした。ところが、それは杞憂に終わり、病気もなく、あってもごく軽いもので、ひんやりした朝、そして日中にはさんさんと照る太陽の9月を迎えました。

こうして収穫が終わる10月2日までに、ブドウは完全に熟し、この年の特徴となる糖分と適度な酸味に恵まれた素晴らしいブドウ果汁が取れました。収量は、多すぎず、少なすぎず。そしてできたのが、2006年物のサロン。

将来が楽しみな優れたビンテージ。前途洋々なワインです。



INFORMATION
NameSalon
ブドウ品種シャルドネ
生産者名サロン
産地フランス/シャンパーニュ(シャンパン)/コート・デ・ブラン/ル・メニルシュール・オジェ
RegionFrance/Champagne/Cote des blancs/Le Mesnil-sur-Oger
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −






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