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17連勝!
日本人が、NZで造る
本気の逸品!!

日本人ワイン・メーカーの活躍が目立つ、NZ。

その地に、新たなるワイナリーが、誕生しました!

岡田岳樹(おかだたかき)氏が、マルボーロで手掛ける、『フォリウム・ヴィニャード』です。

その、初ヴィンテージのお披露目会に、参加してきました!

アメリカのワイン産業を支える、UCデイヴィス校や、仏ロワールのアンリ・ブルジョワがNZで手掛けるクロ・アンリでも経験を積んだ、まだ30代半ばの、岡田氏。

6haの畑を、収穫時など以外は、ひとりで仕事しているとか!

現在、フロム・ワイナリーを間借りしてのワイン醸造だそうですが、そんなところにも、NZの懐の広さを感じます。

そうして生まれたのは、ソーヴィニヨン・ブランと、ピノ・ノワール、それぞれ、スタンダードとリザーヴの、計4種。

ソーヴィニヨン・ブランは、さすがアンリ・ブルジョワ譲りとあって、スタンダードは瑞々しい果実味、リザーヴには、より密度があり、溌剌とした酸が生きており、それぞれの個性が感じられました。

このスタイルを実現するため、全て、手摘みを行ったとか。(NZでは、珍しいそうです。)

そして、ピノ・ノワールは…


■当主のコメント■

『過度の抽出をせず、出汁のような美味しさを目指した。果実味の強さは、マルボーロのスタイルです。』


と、岡田氏が語っていたように、スタンダードは、ふくらみのある果実味と樽のバランスを、リザーヴは、そこに、しっとりとしたニュアンスに、より密度が加わったスタイルを感じました。

そんな初リリースのワイン、お披露目会の際に、関係者の方から、気になる2つの話を、聞きました。



■気になる話■

『現地に行った際、岡田さんが、ウェリントンのワイン・ショップなどに、17軒に営業に行くのに同行したんです。
そしたら、なんと、全ての訪問先が、どれかを買うって言ってくれて!17連勝ですよ!!』

『拘りがあるんでしょうね、厳しく選果しちゃったみたいで…収穫後、数字見たら、『えっ、こんなに少ないの!?』って、驚いちゃいましたよ(汗)』


という訳で…

初リリースの話題も重なり、入荷数が、かなり限られてしまいました(汗)

気になる方は、お早めに!


【ソーヴィニヨン・ブラン/スタンダードとリザーヴの違い】

◇スタンダード→河川由来の小石や砂礫を多く含む、排水性の良い堆積土。
樹齢がリザーヴより7年ほど若い。密植率 2800本/ha

◇リザーヴ→粘土質と砂礫、小石を含む河川土壌が幾重にも重なった、堆積土。
樹齢はより高い。密植率4,200本/ha


【ピノ・ノワール/スタンダードとリザーヴの違い】

◇スタンダード→樹齢が7年ほど若い。樽熟は約11ケ月。新樽比率25%。

◇リザーヴ→樹齢がより高い。樽熟は約16ケ月。新樽比率33%。

※土壌はいずれも、粘土質と、砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。


 



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フォリウム ピノ ノワール[2014]フォリウム(赤ワイン)

商品番号  9421902704130
価格4,298円 (税込) 送料別
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少量だけ入荷!

『週刊モーニング2018.6.21号』に掲載、漫画『神の雫〜マリアージュ〜』で、北京ダックとのマリアージュ候補として、岡田さんのワインが登場しました!

灌漑を避け、土壌奥深くに根を張るように育てたブドウで造るワインは…

『香りはもちろん、味わいも、こんなに複雑になるんですね。』
『素晴らしいピノの造り手であることは間違いない。』

と、雫も絶賛のコメント!

作中で登場したのは、2015年のリザーブ物ですが、タカムラでは若樹から造られるスタンダード・キュベを販売中です。

生産量が少なく、在庫も残りわずかなので、気になる方は、お急ぎ下さい!!


INFORMATION
NamePinot Noir Folium
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名フォリウム
産地ニュージーランド/マールボロ
RegionNew Zealand/Marlborough
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −


楽天ブックスからの『神の雫』単行本の購入は、こちらから




 



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ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ[2014or2015]フォリウム ヴィンヤード(白ワイン)※ヴィンテージご指定不可

商品番号  9421902704123
価格4,082円 (税込) 送料別
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『今、まさに飲んで頂きたい美味しさ♪』

クロ アンリなどで活躍後、自らのワインを手掛ける、NZマールボロのワイナリー、フォリウムの岡田さんが、先日タカムラの二階で、業界関係者向けの試飲会を開催されました。
その際、ソーヴィニヨンブランリザーヴの2013〜2017年までを試飲する事が出来たのですが、特に2014年と2015年の美味しさに嬉しい驚きがありました!
2014年…香り豊か!トロピカルな香りの中に、柑橘のニュアンスや塩味を感じる旨味があり、なんとも魅力的!今、まさに飲んで頂きたい美味しさ♪

2015年…よりポテンシャルを感じる、メリハリと立体感のある味わい!『評論家からの評価が高いのはこっちです。』と、岡田さんもコメント。
もう販売分はないと諦めていたら…ありました!

どちらのヴィンテージにするかは好みで選んで下さい!!
■輸入元様資料より抜粋■
2014年ヴィンテージ

非常に暖かい春先と涼しい夏。降雨量も適度にあり、優良なヴィンテージが期待されたが、収穫期の雨が生産者による品質のばらつきを招いた。

涼しい夏のため、ハングタイムを長く確保する事が出来、幸い収穫期の雨の前に収穫を終える事が出来たので、品質的に申し分ないワインとなった

栽培面積0.9ha 植樹率4200本/ha 1996年植樹 収量60hl/ha

INFORMATION
NameSauvignon Blanc Reserve Folium
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン
生産者名フォリウム・ヴィンヤード
産地ニュージーランド/マールボロ
RegionNew Zealand/Marlborough
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ[2015]フォリウム ヴィンヤード(白ワイン)

商品番号  9421902704161
価格4,082円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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『評論家からの評価が高いのはこっちです。』

クロ アンリなどで活躍後、自らのワインを手掛ける、NZマールボロのワイナリー、フォリウムの岡田さんが、先日タカムラの二階で、業界関係者向けの試飲会を開催されました。
その際、ソーヴィニヨンブランリザーヴの2013〜2017年までを試飲する事が出来たのですが、特に2014年と2015年の美味しさに嬉しい驚きがありました!
2014年…香り豊か!トロピカルな香りの中に、柑橘のニュアンスや塩味を感じる旨味があり、なんとも魅力的!今、まさに飲んで頂きたい美味しさ♪

2015年…よりポテンシャルを感じる、メリハリと立体感のある味わい!『評論家からの評価が高いのはこっちです。』と、岡田さんもコメント。
もう販売分はないと諦めていたら…ありました!

どちらのヴィンテージにするかは好みで選んで下さい!!
■輸入元様資料より抜粋■
2015年ヴィンテージ

非常に乾燥しており、生育期間を通して暖かかったのでいわゆるグレートヴィンテージの特徴を備えた年となった。

ドライファーミングを始めて5シーズン目。

ブドウの樹も慣れてはきたものの、盛夏期の感想は厳しく、結果としては非常に凝縮感の強いワインとなった

栽培面積0.9ha 植樹率4200本/ha 1996年植樹 収量40hl/ha

INFORMATION
NameSauvignon Blanc Reserve Folium
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン
生産者名フォリウム・ヴィンヤード
産地ニュージーランド/マールボロ
RegionNew Zealand/Marlborough
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −






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