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ヴィニエティ・デル・サレントは、マンドゥーリアという町にあります。
マンドゥーリアは、最高のプリミティーヴォが栽培される事で知られています。

このエリアの特徴は、他のエリアとは違ってブドウ畑は平地にあり、土は赤土、樹齢の古い樹が沢山あることです。
日中は大変暑く、6月から収穫の時期までの約3ケ月間は40度にもなります。

しかし、夜は北東のアドリア海から南のイオニア海に向けて冷たい風が畑の中を吹き抜けるため、昼夜の寒暖差がもたらされ、畑が暑くなりすぎるのを防いでいます。

醸造責任者はテオドシオ・ダポリートで、バッカラーロが監督しています。

この地域の特徴が非常に乾燥した気候です。葡萄は、実がしっかりと熟すまでは地中から水分を吸い上げ、実に供給しますが、熟した後は水分の供給を止めるため、自然にブドウの水分が失われていきます。

葡萄から水分が抜けていく仕組みはヴェネトで造られているアマローネと同じですが、ここでは、畑で、自然にしかも約2週間という短期間で同じ効果が得られるのです。

畑は風通しがよく乾燥しているため、ブドウを腐らせる病気やカビの心配も不要です。


 



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旨安賞受賞! イ ムーリ ネグロ アマーロ[2017] ヴィニエティ デル サレント(ファルネーゼ グループ)(赤ワイン)

商品番号  4935919056731
価格1,296円 (税込) 送料別
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リアルワインガイド60号
『信じられないほどお値打ち…(汗)』

イタリア・ヴェネト州が誇る高貴な赤ワイン、アマローネ

ブドウを収穫後、干しておくことで水分を抜くことで生まれる、その豊かで芳醇、高貴な味わいは、収量も減り手間もかかるので、高級ワインのイメージが強いもの。

『飲みたいけど、普段飲みにはちょっと価格が…』

ですよね。

でも、大丈夫です!

そんなお悩みを、『イタリアの旨安帝王』と評されるファルネーゼが解決してくれました!

『イタリアのかかと』プーリア州のテロワールを活かし、ブドウを樹になった状態のまま待ち続け、アマローネと同じように水分が抜けたのち収穫、その旨味が凝縮したブドウを使って、抜群の旨安ワインを生み出したのです!!
まるで『天然アマローネ』と呼びたくなるこのワイン、ブドウは、しっかりと熟した後は、実に水分を送る事はやめるため、段々と水分が抜け、味わいが凝縮したブドウが収穫できるそうです。

この地では、畑も風通しがよく乾燥しているので、ブドウが腐ったり、カビの心配が不要だからこそ、わざわざ収穫してから干さずとも、アマローネと同じ事が畑で出来るのだとか

程よい濃密さ、スモーキーなニュアンスやスパイス、干しブドウ、プラムやベリーの凝縮した印象などとバランスの良いジューシーな酸味がなんとも魅惑的な味わいです!

もちろん、水分が減った分は収量が落ちるものの、そこは『イタリアの旨安帝王』ファルネーゼ、驚きの価格を実現してくれました!

『まるで天然アマローネ』が、まさかの1,296円!

ワイン好きなら、飲まない手はありません!!

 
 
■輸入元様資料より抜粋■


アマローネのように自然に乾燥したブドウを使用

樹齢40〜50年のネグロアマーロを収穫量を制限して質を高め、乾燥した状態で収穫します。




■ワイン名(原語) I Muri Negroamaro Vigneti Del Salento
■ブドウ品種 ネグロ・アマーロ
■生産者名 ヴィニエティ・デル・サレント(ファルネーゼ・グループ)
■産地 イタリア/プーリア
■内容量 750ml






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