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シャブリ[2017]メゾン ウィリアム フェーブル(白ワイン)[J]

商品番号  3443620068185
価格2,245円 (税込) 送料別
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ウィリアム・フェーヴル

1番人気です!

ドメーヌとして、最高評価の『三ツ星』の栄光に輝く、ウィリアム・フェーブルが、ドメーヌ同様のこだわりで生み出す、最もお手頃な1本が、このシャブリです。

先日、ウィリアム・フェーブルのシャブリ、スタンダードから特級までを11種試飲する機会に恵まれましたが、その中でも、このシャブリは、侮れない品質でした!

まさに、三ツ星の拘りが生んだ、デイリー・ワインなのです。

勿論、このワインも、手摘みのブドウを購入し、醸造はウィリアム・フェーブルで行うという徹底ぶり。

ミネラル感と清涼感を備え、シャブリの美味しさを存分に味わわせてくれます♪

ミネラル感と、りんごや梨のようなフルーティーさ、白い花などを感じる可憐な香り、口当たりはやさしく、フレッシュな果実味とミネラル、柑橘系のフレッシュで生き生きとした酸が魅力的。

喉越しの良さと、旨みを感じる酸は、マルチに活躍してくれる美味しさです!

『美味しいシャブリを飲みたい』という気持ちを満足させてくれる1本が、この価格って、嬉しすぎます〜。

これはもう、家庭に欠かせない一本になるかも♪

三ツ星の拘りが生かされた、超お値打ちシャブリ!

【熟成】樽熟10%


■試飲コメント■

レモンやスダチなど、フレッシュでイキイキとした柑橘の香りが心地良く香り、はつらつとして、ピュアな印象と、かすかにスモーキーなミネラルを感じさせる香りがとても綺麗に広がります。

味わいは、柑橘のニュアンスとミネラル感が、バランスよく全体に溶け込み、滑らかで細やか、バランス良くナチュラルな美味しさが楽しめます。

それぞれの要素が綺麗に感じられつつも、どれひとつ取っても出すぎたところのない、絶妙なバランスは、さすがです。


『一生在庫がありますように』hijiki55様
好きになったらとことん。

文句なし。

自分にとっては理想のシャブリ@この価格。

これを夏においしく飲むために、ワインセラー購入を検討中。


一生在庫がありますようにw。

『安心して飲めるシャブリ』moto9352様
飲みやすい定番

適度なキレミネラル感で安心して飲めるシャブリだと思います。

貝類、甲殻類の食材との相性が良く気がつくと一本空けております。

『1日で飲み干しました。』きよ12308445様
芳醇さっぱり

飲み口も最高!

1日で飲み干しました。

もう一度購入します。


■ワイン名(原語) Chablis Maison William Fevre
■ブドウ品種 シャルドネ100%
■生産者名 ウィリアム・フェーブル/Maison William Fevre
■産地 フランス/ブルゴーニュ
■内容量 750ml


[0400003041633/0400003060795]/ 0400003146529




 



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プティ シャブリ[2017]メゾン ウィリアム フェーヴル(白ワイン)

商品番号  4580018604309
価格2,376円 (税込) 送料別
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INFORMATION
NamePetit Chablis Maison William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 


シャブリ[2017]ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)

商品番号  4580018605016
価格3,326円 (税込) 送料別
完売御礼、ご好評頂き有難うございました。
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INFORMATION
NameChablis Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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シャブリ グラン クリュ ブーグロ[2016] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)

商品番号  4580018601445
価格8,586円 (税込) 送料別
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『冷やし過ぎずにお楽しみ下さい!』

世界で最も有名な白ワインともいえる、『シャブリ』の中で、ドーヴネやラヴノーなどと並びトップ生産者の評価を受けているのが、現在責任者を務める、ディディエセギエ氏の並々ならぬ品質へのこだわりが感じられる、ウィリアム フェーヴルです!

先日、グラン クリュ ブーグロ2016を飲みましたが、一口飲んだだけで、その格式の高さがはっきり感じられる味わいの複雑さと奥行きは、ただただ、『さすが』の一言…(驚)

1本数万円してしまうラヴノーなどと比べて、グランクリュでも1万円以下で楽しめるなど、価格が良心的なので、レストランからの信頼が厚いのも納得です♪

上質な白ワインをお探しなら、ウィリアム フェーヴルは外せません!
 
 
■輸入元様資料より抜粋■


グラン・クリュの丘の北西側、レ・プルーズの下に位置する南西向きのブーグロの畑は豊かな香りとコクを持ち、たっぷりとしたミネラルを思わせる味わいを特徴としています。

ワインは構成がしっかりとしたリッチで滑らかなタイプで、土壌の性格と共にコー・ブーグロとは対照的。

■『ワイン・アドヴォケイト232号』より抜粋■


The 2016 Chablis Grand Cru Bougros has a very attractive bouquet in the making: apple blossom, linden, wet limestone and touches of pear emerging from the glass, all with fine delineation. The palate is well balanced with fine acidity. It is taut and linear but there is fine depth here and a touch of salinity toward the finish that lingers in the mouth. Excellent.

◆パーカーポイント:92-94点 
◆飲み頃予想:2020〜2034年



INFORMATION
NameChablis Grand Cru Bougros Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ブーグロ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Bougros
内容量750ml
WA(92 - 94)/Issue 1st Sep 2017
WS−/Issue −





 



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シャブリ グラン クリュ ブーグロ コート ブーグロ[2016] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)

商品番号  4580018601452
価格12,204円 (税込) 送料別
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■『ワイン・アドヴォケイト232号』より抜粋■


The 2016 Chablis Grand Cru Bougros Cote de Bouguerots has a very intense, quite mineral-driven bouquet with flint aromas developing all the time in the glass as it gains intensity.

The palate is well balanced with fine salinité on the entry. I appreciate the vivacity of this grand cru—there is plenty of energy locked in here and an edginess on the finish that is very appealing, notwithstanding the prolonged spicy aftertaste. Superb.

◆パーカーポイント:93-95点 
◆飲み頃予想:2020〜2035年




INFORMATION
NameChablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ブーグロ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Bougros
内容量750ml
WA(93 - 95)/Issue 1st Sep 2017
WS−/Issue −





 



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シャブリ プルミエ クリュ モンマン[2016] ドメーヌ ウィリアム フェーブル(白ワイン)

商品番号  4580018601131
価格5,378円 (税込) 送料別
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『インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018』金賞受賞!

■輸入元様資料より抜粋■
ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した『人の手の見えない』ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
シャブリ左岸に広がる南東向きの1級畑で、キンメリジャンの岩盤にマール(泥灰質)が広がりブドウの成熟は他の1級畑よりもゆっくりと進みます。
実直で骨格のはっきりとした味わいで、ミネラルの余韻が長いのも特徴。
みずみずしい味わいは、繊細な和食ともよく合う。


INFORMATION
NameChablis Premier Cru Montmains William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/モンマン
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Montmains
内容量750ml
WA(89 - 91)/Issue 1st Sep 2017
WS93/Issue Sep 30, 2018





 



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シャブリ プルミエ クリュ フルショーム[2016] メゾン ウィリアム フェーブル(白ワイン)

商品番号  4580018601476
価格5,378円 (税込) 送料別
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『インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018』金賞受賞!

■輸入元様資料より抜粋■
ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した『人の手の見えない』ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
フルショームの畑の中で、グランクリュに近い丘陵に位置する南向きの畑のぶどうから造られるメゾンもの。醸造はドメーヌものと同様の手間をかけて行われています。華やかな香りとエネルギシュな味わい。

INFORMATION
NameChablis Premier Cru Fourchaume William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/フルショーム
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Fourchaume
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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シャブリ グラン クリュ ブーグロ コート ブーグロ[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[tp]

商品番号  4582203121912
価格11,880円 (税込) 送料別
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INFORMATION
NameChablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ブーグロ・コート・ブーグロ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Bougros cote Bouguerots
内容量750ml
WA93-95/Issue 31st Aug 2016
WS93/Issue Sep 30, 2017





 



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シャブリ グラン クリュ レ クロ[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[tp]

商品番号  4582203121882
価格13,608円 (税込) 送料別
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NameChablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/レ・クロ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Les Clos
内容量750ml
WA91-93/Issue 31st Aug 2016
WS91/Issue Sep 30, 2017





 



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シャブリ グラン クリュ レ プルーズ[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[S][tp]

商品番号  4582203121905
価格11,880円 (税込) 送料別
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NameChablis Grand Cru Les Preuses Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/レ・プルーズ
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Les Preuses
内容量750ml
WA91-93/Issue 31st Aug 2016
WS-/Issue -





 



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シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[S][tp]

商品番号  4582203121899
価格11,880円 (税込) 送料別
1営業日以降 【土日祝除く】発送予定
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NameChablis Grand Cru Valmur Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ヴァルミュール
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Valmur
内容量750ml
WA91-93/Issue 31st Aug 2016
WS‐/Issue ‐





 



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シャブリ グラン クリュ ヴォデジール[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[S][tp]

商品番号  4582203121929
価格10,368円 (税込) 送料別
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NameChablis Grand Cru Vaudesir Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ヴォデジール
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Vaudesir
内容量750ml
WA89-91/Issue 31st Aug 2016
WS-/Issue -





 



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シャブリ プルミエ クリュ モンマン[2015] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)

商品番号  4582203122018
価格5,378円 (税込) 送料別
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森さんが、絶賛!

先日…

◆世界でも稀有な2名のマスターオブワインを有する、オーストラリアのショウアンドスミス社のマスターオブワイン2名

◆世界ソムリエコンクール日本代表出場の実績!森覚ソムリエ

世界のワイン業界で活躍する、この3名が取り仕切った『シャルドネとピノ・ノワールに特化した比較テイスティング』という貴重なセミナーに参加してきました!

そこで、フランスで2本のみ選ばれたシャルドネのうちの1本が、このワインでした。(当時は2014年ヴィンテージ)

森ソムリエも…

『素晴らしい造り手で安定している。クラスが上がると更によくなる、間違いのない造り手。』

絶賛されていました!

1人でも多くのワイン好きに、この美味しさを実感して頂きたいです♪


和食ともバッチリ!

ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアミネラル感溢れるワインを造っています。

シャブリ左岸に広がる南東向きの1級畑で、キンメリジャンの岩盤にマール(泥灰質)が広がりブドウの成熟は他の1級畑よりもゆっくりと進みます。

実直で骨格のはっきりとした味わいで、ミネラルの余韻が長いのも特徴。みずみずしい味わいは、繊細な和食ともよく合う。

INFORMATION
NameChablis Premier Cru Montmains William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/モンマン
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Montmains
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −





 



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シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール[2006] ドメーヌ ウィリアム フェーヴル(白ワイン)[S]

商品番号  0400003210039
価格19,800円 (税込) 送料別
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『名門が造る貴重な熟成シャブリ!』

ウィリアム フェーヴルといえば、誰もが認めるブルゴーニュの名門生産者ですよね。

広域にブドウ畑を所有している為、なんとなく《大企業》なイメージがありますが、実は、ファミリー系のとってもアットホームな造り手です。

そして、広域にブドウ畑を所有していることで、作業効率などが上がり、コストが抑えられている為、高品質な割りに、値段が安いのです♪

例えば、このシャブリの特級畑である《ヴォーデジール》の貴重な熟成物である2006年が、1万円台で買えるというのは、ウィリアム フェーヴルならではだと思います。

そんな訳で、絶対の自信を持ってお勧め致します(^_^)v

数に限りがあるので、早めに買っておいた方が良いかも♪
■burghound.com 28号より抜粋■
Note: from two separate parcels of vines, the larger of which is in the heart of the 'amphitheater' from which the finest examples of Vaudesir originate

Producer note: Regisseur Didier Seguier describes the 2006 vintage as 'slightly better and more interesting than 2005. We had a relatively late bud break but with very good flowering with quite a bit millerandage (shot berries). The weather bounced around with poor conditions in May, hot weather in the second half of June, scorching temperatures in July, a so-so but wet August which was a good thing after the heat of the prior month and a warm and excellent September that completely dried up the incipient rot which August had begun to foster and accelerated the ripening process. Because we carry lower crop loads than many in Chablis and keep them well aerated, we had ripe grapes already by the 8th of September and consequently, we didn't wait for the ban de vendange (officially mandated harvest date) to be declared. We obtained permission to start on the 13th and picked quickly as sugars were climbing and acids declining. But it was absolutely necessary to be well organized and we hired over 250 pickers to ensure that we could have teams where they needed to be when they needed to be there. The entire 50 ha was picked in 9 days and we finished on the 22nd. The perfect harvest conditions made this possible and save for rain on the 15th where we lost a day, it really couldn't have been much better and we brought in superb raw materials. Yields were in the 25 to 50 hl/ha, which is normal for us and sugars ran between 12.5 and 13.5%, which is more than enough plus the acidities were also excellent with post-malo pHs of between 3.2 and 3.35, all with nary one trace of rot. Our vineyards are in the best shape that they have been in since we acquired the domaine and it really showed in a vintage like 2006. Both fermentations proceeded without incident with the alcoholics going very quickly, indeed faster than in 2005 and the malos were finished by the end of February. The fruit was clearly very ripe and thus we limited the contact with oak to preserve freshness and used, with the exception of a few barrels, no new oak at all. As to the wines, I believe they will ultimately be slightly better than our 2005s as there is a truly exceptional purity of aromas that are classic Chablis in character with ample minerality but with ripe flavors and good mid-palate fat which will make them attractive to consumers other than our traditional clients who love classically styled Chablis.'
While I don't necessarily agree with Seguier that these '06s are better than the Fevre '05s, I will say that in each and every head to head comparison between 2005 and its 2006 counterpart, it's a horse race between them. I will also observe that neither vintage is better, when considered as a group than 2004, it's also true that there is not a big qualitative difference either. One other aspect bears mentioning and that is the Fevre '06s, because they were among the very first to be picked in all of Chablis, have more classic aromas of green fruit, oyster shell, quinine and iodine plus overt minerality than the large majority of other '06s that I tasted. Note: there is also a Fevre negociant operation but all of the wines reviewed here, with the exception of the Mont de Milieu and Grenouilles, are from domaine fruit. The negoce side of the house also issues the 7th grand cru, Blanchot, which it buys in as fruit and then controls the entire production process from that point. (Henriot, Inc., New York, NY; John E. Fells and Sons, UK).

Tasting note: Perhaps the freshest of any of these grand crus to this point, which is interesting as Vaudesir tends to always be one of the very ripest of the GCs given how the configuration of the vineyards collects heat. While the nose is certainly ripe, it is also airy and elegant with floral, spice and orchard fruit aromas complementing the quinine and citrus notes that can also be found on the powerful, muscular and borderline robust flavors that somehow manage to remain refined and deliver the considerable dry extract with grace on the explosive finish. This is generous on the mid-palate but it's almost breathtaking as to how fast the finish tightens up. Impressive.

Tasted: Oct 01, 2007
Drink: 2012+

評価: 92〜94点



INFORMATION
NameChablis Grand Cru Vaudesir Domaine William Fevre
ブドウ品種シャルドネ
生産者名ウィリアム・フェーヴル
産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ヴォーデジール
RegionFrance/Bourgogne/Chablis/Vaudesir
内容量750ml
WA(90 - 91)+/Issue 30th Oct 2008
WS−/Issue −






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