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・５つの資格を持つ
店長厳選ワイン
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マイナスイオンの
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・レア物あり
直輸入ドイツワイン
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ボージョレ・ヌーヴォー（ヌーボー）2019の出来について大野店長語る。
40度を超える歴史的熱波が話題となった年2019。
6月28日にはフランス南部で45.9℃を記録したようです。
猛暑で推定１万５千人の死者を出した2003年夏に記録した44.1℃をも更新したようです。
こんな年2019のワインはどういう出来になるのか？
それを考えるのに2003年を引き合いにしてみると、
まず白葡萄に関しては、猛暑で葡萄が完熟し、糖度が上がりましたが酸度が下がりすぎて、ややエレガンスにかけた厚みのある味わいになりました。長期熟成には向かないだろうと評価はやや低めかな。
黒葡萄も同様暑さのせいで糖度が上がり酸度が下がり、さらに樹になった果房が破裂するという現象も多発して、経験の豊富な農家は実を剪定するという行為により破裂を回避させました。
この暑さで偉大な年になるという意見も多く聞かれました。
そして出来たワインは非常に厚み、ボリュームがあり、少し焼けたニュアンス。やはり酸とボディのバランスが未知の比率であり、どう熟成するかは専門家の間でも意見が分かれました。
収穫量もとても少なかった為、現在では一部のワインを除いてあまりもう市場には残ってないイメージです。あれから16年たった今、見かけたら是非買って飲んでみたいヴィンテージです。
で、2019年を考える。
まず引き合いに出した2003年以上に暑かったが、降雨も適度にあり、気温の寒暖差なども考慮すると2003年ほど偏った年ではなく、当たり年だった2010年のような凝縮感と適度な酸を保った出来になるのではないかと推測しています。それを裏付けるように収穫日が2003年は8月下旬から始まったのに対して2019年は9月初旬から中旬に行われるところが多いです。
色は濃い目だと思われます。
選ぶべき畑、生産者の基準は、標高が高くやや暑さを緩和できた畑、経験豊富な醸造家のヌーヴォーが今年は良いかと思います。
標高の高いマルシャン村のケヴィン・デコンブ（フレデリック・コサール）
、コクのあるヌーヴォーを作られたらピカイチのルイジャドあたりが特におすすめです。
2019年9月8日 店長 大野英雄
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