清らかな水と自然豊かな環境の中で育てられた、九州産の国産うなぎを使用した「健やか鰻」の蒲焼です。頭を取り除いた無頭タイプで、2尾・4尾・6尾から、ご家庭の人数やお召し上がりになるシーンに合わせて選べます。

養殖期間中は、うなぎの状態に合わせて水温や酸素、塩分などを細かく管理。魚粉を使った餌を与え、薬剤に頼らない養殖に取り組んでいます。ふっくらとした身の厚みと、うなぎ本来の旨みを楽しめるよう育てられた国産うなぎです。

蒲焼は、蒸し工程を加えながら丁寧に焼き上げ、さらに焼き直すことで香ばしく仕上げています。さらりとしたたれに三度くぐらせ、最後に旨みのあるたれを重ねることで、甘すぎず、ご飯によく合う深い味わいに仕上げました。

凍ったまま湯せん、または電子レンジで温めた後、オーブントースターなどで仕上げると、表面は香ばしく、身はふっくら。付属の蒲焼のたれと山椒を添えて、うな丼やうな重としてお楽しみいただけます。

九州産の国産うなぎを使用

• 清らかな水と自然豊かな環境の中で育てられた、九州産の国産うなぎを厳選しています。
• ふっくらとした身の厚みと、うなぎ本来の旨みを楽しめる蒲焼です。

薬剤に頼らない養殖への取り組み

• 養殖期間中は、うなぎの状態に合わせて水温や酸素などを細かく調整しています。
• 魚粉を使った餌を与え、薬剤に頼らず、自然の力を生かした健康管理に取り組んでいます。

ふっくら仕上げる蒸しと焼き

• 約80℃で15分間蒸す工程を加え、身のやわらかさとふっくらとした食感を引き出しています。
• 蒸した後にもう一度丁寧に焼き直すことで、表面の香ばしさと身のやわらかさを両立しています。

たれを三度重ねた深い味わい

• さらりとしたたれに三度くぐらせ、うなぎの中まで味をなじませています。
• 仕上げに旨みのあるたれを重ね、ご飯によく合う照り豊かな蒲焼に仕上げました。

用途に合わせて選べる3容量

• 2尾・4尾・6尾から、ご家庭の人数や贈る相手に合わせて選べます。
• 蒲焼のたれと山椒が、それぞれのうなぎに合わせた数量分付属します。

素材

• 九州の自然の中で育てられた、国産の健やか鰻を使用しています。
• 清らかな水をかけ流しながら育てることで、うなぎ特有のにおいを抑えています。

たれ

• うなぎの旨みを生かす、甘さを控えたさらりとしたたれを使用しています。
• 三度たれを重ねることで、中まで味がなじみ、ご飯が進む味わいに仕上げています。

製法

• 蒸しと焼きの工程を組み合わせ、ふっくらとした身と香ばしい表面に仕上げています。
• ご家庭で温め直しても、おいしくお召し上がりいただけるよう丁寧に加工しています。

1. 凍ったまま袋ごと、沸騰したたっぷりのお湯に入れます。
2. フタをせず、中火で約8分間湯せんしてください。
3. 湯せん後、袋から取り出し、皮面を上にして耐熱皿やアルミホイルにのせます。
4. 約240℃に予熱したオーブンレンジまたはオーブントースターで、約10分加熱してください。
5. 器に盛り付け、付属の蒲焼のたれと山椒をお好みでかけてお召し上がりください。

電子レンジで温める場合

• 袋から取り出して耐熱皿に移し、ラップをかけて500Wで約2分30秒加熱してください。
• 電子レンジ加熱後、オーブントースターなどで表面を焼くと、より香ばしく仕上がります。

※調理時間は機種やうなぎの状態によって異なります。様子を見ながら調整してください。

• うな丼：温かいご飯に蒲焼をのせ、付属のたれと山椒をかけて。
• うな重：ご飯の間にもたれをなじませ、蒲焼を重箱に盛り付けて。
• ひつまぶし風：蒲焼を食べやすく刻み、薬味やだしと一緒に。
• お酒のおとも：食べやすい大きさに切り、蒲焼だけでもお楽しみいただけます。

• 九州産の国産うなぎを味わいたい方
• 養殖環境や育て方にこだわったうなぎを選びたい方
• ふっくらとした身と香ばしい蒲焼を楽しみたい方
• 甘すぎないたれで、ご飯と一緒に味わいたい方
• ご家庭で手軽にうな丼やうな重を楽しみたい方
• 家族の食事や特別な日のごちそうを探している方
• ご両親や大切な方への贈り物を探している方

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