仙台牛の大判クラシタ(肩)ローススライス500gと、大判肩三角スライス500gのセットになります。
霜降り肉"クラシタロース"と赤身肉"肩三角"
一度に２つの種類の肉が味わえる、しゃぶしゃぶ・すき焼き用で当店一押しのセットです。
250g毎に真空パックを小分けしていますので使いやすさも抜群！
冷凍で半年持ちますので、大容量サイズがお買い得！

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【肩ロース・クラシタロース】
肩ロースは横に長い肉で、その両端で肉質が全く違うのが特徴です。
リブロース側の霜降り肉とネック側の赤身肉の両方が楽しめる大人気部位です。
高級な霜降りの希少部位ザブトン（ハネシタ）と肩ロース芯も一緒にスライスしています。
なお肩ロースの肉質上、切り分ける肉の位置によって、
どうしても霜降りが多いもの・赤身が多いものとムラが出てしまいます。
申し訳御座いませんがご了承くださいませ。

【肩三角・クリ・クリミ・ウデ三角】
肩三角は肩(ウデ)部位の中でも、運動量が多い部分のため脂身が少ない赤身肉です。
赤身肉が好きな方への一番お勧めな部位です。
本来は筋でブロックを分けるのですが、あえて縦割りせずに大判でスライスしていますので、ぜひ当店の大判クラシタロースと味の違いを確かめてみてください。
過度な霜降りが嫌いな店長一押しの、肉本来の旨味を堪能できる贅沢な一品です。
しゃぶしゃぶやすき焼きで食べるのがお勧めです。
クラシタロースと食べ比べると、さっぱりとした肩三角の方が食べやすく感じられると思います。

【仙台牛】
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、
最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、
5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
品質の上では日本三大和牛である神戸牛、松阪牛、近江牛を
上回る銘柄牛と言われています。