年間8000頭程度出荷される松阪牛の中でも、別格の「特産等級」
但馬牛血統の選び抜かれた子牛を900日以上肥育した究極のエイジングビーフです。
その中でもA5等級の特産松阪牛は月に一度競りに出るかという希少な和牛となります。

その希少な特産等級松阪牛の最上級の焼肉用お任せセットをご用意致しました。
「特上カルビ」と「特上ロース」を200gづつ、残りの400gは、以下の高級希少部位から2種類をピックアップしてお届けいたします。
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カイノミ：バラの中で最もヒレに近い高級部位、カルビでありながら上品な味わい
ウチハラミ：ハラミに似た食感を持つ1頭から1.5kg程しか取れない希少部位
ミスジ：肩肉の大人気希少部位。霜降りの強いヘッド側をカット
イチボ：赤身と霜降りの美味しさを併せ持つ独特の風味が人気の部位
ラムシン：赤身の王様ランプの希少部位で、柔らかくクセのない赤身肉
シンシン：シンタマの中心に位置するにモモ赤身の最高峰
トモサンカク：モモの中で一番サシの入った希少部位
千本筋：1頭から500gも取れない超希少部位。独特の食感が楽しめます。
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特上カルビは三角バラを、特上ロースはリブロース芯を使用しております。
このような豪華ラインナップで最高級の焼肉セットをお届けいたします。

【特産等級の松阪牛とは】
松阪牛の中でも僅か4%程度しか認定されない究極の牛「特産等級松阪牛」
生きたまま900日以上熟成させるという匠の技で育てられた牛です。
長く育てることで霜降りが熟成され、等級としてはA3,A4ランクの特産松阪牛が多いのですが、今回仕入れたものはA5等級です。

A5特産松阪牛は松阪牛の僅か１%！
年間出荷頭数8000頭強のうち、100頭未満しか出荷されません。
希少な牛ですので通常は販売先が決まっており表に出てくることはないのですが、当店の伝手で特別に仕入れることが出来ました。

究極のエイジングビーフ特産等級松阪牛をぜひお楽しみください。