希少なメス牛神戸牛の希少部位ヒウチ/トモサンカク焼肉用400gになります。
200gのパックを2つセットでお届けいたします。
赤身のモモ肉でありながら、一番サシの入った人気の希少部位です。

1パックの商品もご用意しております。
⇒ヒウチ/トモサンカク200g(5,480円)はこちら

【希少部位トモサンカク/ヒウチ】
ウチモモの一部であるシンタマの先端にある部位で、ブーメランのような独特の形状をしています。
赤身肉のモモでありながら、とても濃厚なサシが入っており、融点の低さから触っただけで脂はとろけてきます。
とても甘く柔らかいながらも赤身の力強さもある焼肉で人気の部位です。
軽く炙ってタレで食べるのがオススメです。
似た部位にウデの希少部位ミスジ、モモのイチボがあります。

【神戸ビーフ】
もはや説明の必要がない、ブランド牛の最高峰である神戸ビーフ。
海外でも「KOBE BEEF」と呼ばれ和牛の代表的な存在です。
そのおいしさは科学的にも証明されています。
日本三大和牛の一つであり世界的にも有名な神戸ビーフは、その証として兵庫県の花であるノジギクを形どった青い刻印が押されています。

神戸ビーフと呼ばれるためには、純血の但馬牛でないといけません。
次に育てた繁殖・肥育農家が兵庫県内の指定生産者であること。
そして、兵庫県内の指定された食肉センターで処理したものであること。
加えて、その但馬牛が未経産牛・去勢牛で、さらにBMSや等級も厳しく定められ、その全てをクリアした牛だけが「神戸ビーフ」に認定されます。
A4等級以上も条件の一つですが、当店で仕入れている神戸ビーフは最高級A5等級の更に霜降等級BMS10番以上のみです。
そのうえ、神戸牛では希少なメス牛のみを厳選して仕入れています。
神戸牛全体の上位10%に君臨する、まさに神戸牛の中の神戸牛。
是非ご賞味ください。