当店では、しゃぶしゃぶ用は1.6mm、すき焼きは2mmの厚さでスライスしております。
ご家庭で極上の鍋をお楽しみください。
保存しやすい250g×2パックか、精肉折りのどちらかが選択できます。
ご家庭用、贈答用でそれぞれお好みの方をお選びください。
御中元・御歳暮・お年賀・お正月・進物や、引き出物・お祝いごと等のギフトにもご利用いただけます。

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極上の霜降り肉【リブロース】
肩ロースとサーロインの間に位置し、サーロイン、ヒレと並ぶ三大高級部位の一つ。
等級の低い牛肉でも、リブカブリを外したリブアイの部分は、しゃぶしゃぶ、ステーキ、焼肉、何にでも使え、霜降りを余すところなく堪能出来ます。
A5ランクの黒毛和牛はリブカブリから肉の間の脂まで美味しいため、そのまま大判でスライスしています。
ただし融点の低い繊細な脂のため、ボロボロになりやすいという問題点もあります。
しゃぶしゃぶで食べる際はカブリとリブ芯、それ以外に箸で分けてから食べてみてもいいかもしれません。

【ふらの和牛】
北海道は富良野にて谷口ファームが丹念に肥育したふらの和牛。
2008年の洞爺湖サミットでは世界のVIPに絶賛されました。
ふらの和牛は谷口ファーム一社のみで生産されておりますので、いつでも品質がぶれることなく管理されています。
特に脂の質を向上させる研究にに力を入れており、あっさりとして胃もたれしない和牛を楽しめます。
A3等級以上のものが生産されていますが、当店ではA5等級のみを厳選して仕入れています。