肩（ウデ）部位から小割りされる大人気の希少部位ミスジ。
肩部位を3分割し、ミスジが入った部分を丸ごとスライスしました。
ミスジのヘッド側とマクラ側の両方が楽しめます。
250g毎に真空パックを小分けしていますので使いやすさも抜群！
⇒お得な大容量1,000gパックはこちら
希少部位【みすじ】
比較的筋肉質の肩肉の中でもミスジは霜降り度合いが強く、真ん中に1本スジが通った特徴的な見た目をしています。
ヘッド側とマクラ側で見た目もとサシの量がだいぶ異なりますが、どちらもとても柔らかく霜降りと赤身の両方の味を楽しめます。
脂もしつこくないので食べやすく、上品な味は万人受けします。
【ふらの和牛】
北海道は富良野にて谷口ファームが丹念に肥育したふらの和牛。
2008年の洞爺湖サミットでは世界のVIPに絶賛されました。
ふらの和牛は谷口ファーム一社のみで生産されておりますので、いつでも品質がぶれることなく管理されています。
特に脂の質を向上させる研究にに力を入れており、あっさりとして胃もたれしない和牛を楽しめます。
A3等級以上のものが生産されていますが、当店ではA5等級のみを厳選して仕入れています。
