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【ブルゴーニュ】【赤ワイン】マルサネ レ・ロンジュロワ 2014ドメーヌ・コワイヨ[フランス…

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ソムリエ麦ちゃんこと麦島泰彦
(日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ&ワインアドバイ ザー)
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マルサネ レ・ロンジュロワ
ドメーヌ・コワイヨ
完熟ブドウにこだわりを持つ完璧主義者と言われる生産者
ドメーヌ・コワイヨが造る赤ワイン
豊潤な香りに包まれ、ピノらしい透明感も感じます。
程よい濃縮感ある果実味が広がると共に力強さも備えた良質なニュイのワインです。

ドメーヌ・コワイヨ Domaine Coillot

完熟ブドウしか使わない力強く、凝縮感がありながらも早くから飲めるワインを目指す
1級でも特級でもないが、それに負けない凄いワインが目標

AOCマルサネはブルゴーニュのコート・ド・ニュイの他のアペラシオンのようにメジャーではありません。(例えばヴォーヌ・ロマネやジュブレシャンベルタンのように) しかし、このドメーヌは、現当主クリストフ氏となり、フランス国内外で注目を集めるようになりました。彼で3代目となりますが、20年前から父と仕事をし、8年前に完全に引き継いだのです。
クリストフ氏は「良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る、逆に良いブドウが出来なかったらその時点でスタートラインが下がってしまう。」と考えています。「完熟したブドウしか使わない」という信念の下、ブドウが完熟する為の努力やリスクを惜しみません。畑やパーセルごとに異なる完熟のタイミングを見極める為、ブドウの樹一本一本、さらにはブドウの一房一房の成熟の状態を把握できるほど注意深く観察しています。そんなこだわりようから周囲からは完全主義者と言われています。リスクを恐れずどんなに悪い年でも完熟を待っての収穫は、周りの生産者より数週間遅いことも珍しくありません。こだわりの完熟ブドウから生み出されるワインは、彼のコンセプト通り、果実味たっぷりで、力強く凝縮感がありながらも早くから飲める柔らかさを持った素晴らしいものです。

■ワイン造りの哲学・信念
 力強く凝縮感があって、しかも早くから楽しめるワインを造りたい。グラン・クリュの畑で出来たワインは美味しくて当たり前。格付けされていない普通の畑でグラン・ヴァンを造りたい。
■畑でのこだわり
 良いブドウが出来てはじめて良いワインが出来る。良いブドウとは「しっかり完熟している」ことだと考える。とにかくブドウが完熟するための努力は厭わない。
■完熟について
 完熟のタイミングは畑毎、さらにはその中の区画毎で異なってくる。彼の言う完熟している状態とは、ブドウの粒に弾力性があり、実際に食べた時に酸がしっかりとのっている状態のこと。(完熟しすぎると皮と実の間にスペースが出来で弾力が無くなる)
■収穫について
 完熟していないブドウは醸造しない。収穫するブドウは完熟しているブドウで、それだけを醸造する。大抵周りの生産者よりも数週間収穫は遅くに始まる。それはとてもリスクの高いことだが、どんなに悪い年でもブドウが完熟するのをまってから収穫するのである。

商品画像



【ブルゴーニュ】【赤ワイン】マルサネレ・ロンジュロワ2013ドメーヌ・コワイヨ[フランス][フルボディー]05P05Oct15


豊潤な香りに包まれ、ピノらしい透明感も感じますが
程よい濃縮感ある果実味が広がると共に
力強さも備えた良質なニュイのワインです
【ブルゴーニュ】【赤ワイン】
マルサネ レ・ロンジュロワ 2014ドメーヌ・コワイヨ
[フランス][フルボディー]


価格
4,213円 (税込 4,550 円) 送料別
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■ボディ
■産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ (Bourgogne)
■等級 AOC マルサネ
■ぶどう品種 ピノ・ノワール
■生産者 ドメーヌ・コワイヨ
■熟成・醸造 ステンレス・タンク醗酵 オーク樽 12ヶ月 (新樽30%、228L)熟成
■アルコール度数 13.0%


2013年ヴィンテージのコメント (2015年10月1日試飲)

アメリカンチェリーのジャム、フランボワーズなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、ナッティーな風味、カラメル香、燻し香、木質香、僅かに胡椒などのスパイス香、キノコの風味など複雑に豊かに香ります。口の中に、程よい濃縮感のある果実味が広がります。比較的強めの酸を感じ、透明感もありますが、メリハリあるしっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めで、収縮感はあるものの荒々しいイメージではありません。余韻はやや長く、果実の旨味共にタンニン、酸、ミネラルから由来する収斂性が現れます。豊潤な香りに包まれ、ピノらしい透明感も感じますが、程よい濃縮感ある果実味が広がると共に力強さも備えた良質なニュイのワインです。今後の熟成が大いに期待出来る一本です。

麦ちゃん評価 4.1〜4.15点  ※麦ちゃん評価とは?

2011年ヴィンテージコメント (2015年4月29日試飲)

フランボワーズ、チェリーのジャム、アンズなどを思わせる果実香が主体です。僅かにシロップ、青味の要素、胡椒などスパイス、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが加わります。口の中に程よい濃縮感のある果実味が広がります。比較的強い酸を備え、骨格のしっかりしたメリハリある味わいで、タンニンはやや強めで、僅かに収縮感はあるものの荒々しいイメージではありません。旨味の要素は徐々に膨らみ、果実の旨味の中からアミノ酸を思わせる旨味が次第に現れる印象です。余韻はやや長く、果実の旨味と共にタンニンとミネラルから由来する収斂性と苦味が残ります。程よい濃縮感を備え、旨味の要素は徐々に豊かに膨らむイメージの味わい深いブルゴーニュです。時間をかけて、じっくり楽しんで下さい。

麦ちゃん評価 3.9点  ※麦ちゃん評価とは?










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