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台湾お土産中華食材台湾食品中華粥ピータン豆腐に欠かせない海鴻【台湾食品】
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高級食材台湾本場ピータン 6個入り(台湾松花ピータン) 松花皮蛋紅心ピータン　台湾産台湾　食品　台湾物産　館　台湾お土産　台湾台湾祭

商品番号： G-002





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商品詳細♪

商品名	台湾ピータン
内容量	６個
原材料	アヒルの卵、食塩、茶葉、PH調整剤
賞味期限	包装外袋に記載
保存	直射日光を避け、常温で保存（熱と湿気を避け密閉保存が望ましい）開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
原産国	台湾
包装	メーカー都合により、包装パッケージが予告なく変更されることがございますので、ご了承下さい。

当店のピータンの特長

　アヒルの卵を独特な手法によって発酵させた珍味として、
　日本人の間でも有名なピータン。
　ここで紹介する『台湾松花ピータン』は、中国大陸のものより
　も臭みが少なく、それでいてコクと旨みがしっかり詰まっている
　と評判の商品です。美しい琥珀色の白身部分のプリッとした
　歯触りと、半熟の黄身部分のトロリとした舌触りが特徴。
　ピータンをひとつひとつ真空パックしてあるので、鮮度についても安心。
　いつでも本場の味が楽しめます。

ピータンの食べ方

■前菜としてピータンそのものの味を楽しむ■
　くし形にカットしたピータンに白髪ネギを添え、辛子醤油をつける
　。これは、すでに日本人にとってもお馴染み。
　ピータンを食べる一番ポピュラーな方法です。

■ピータンと奴豆腐の和え物■
(1)胡麻油、醤油、ラー油少々でタレを作る。
(2)ピータンをみじん切りにする。豆腐の水を切り、ザックリと崩しておく。
(3)ピータンと豆腐を混ぜ、タレを和える。
(4)お皿に盛ったら、お好みでネギやパクチーなどを上に散らして完成。
※とても上品な味で、誰にでも好まれる冷菜ピータン。
簡単にできて、いつもと違ったメニューが
　　もう一品欲しい！　という時にはおすすめです。

■ピータン粥■
(1)お米を30分水に漬けてから、トリガラのスープで煮込む
(2)鶏肉に醤油、片栗粉で下味をして、10分おいてから(1)のお粥に入れる
(3)塩、醤油、胡椒、胡麻油で全体の味を整え器に盛る
(4)スライスしたピータンをお粥の上に乗せて完成
※お粥は、台湾人にとってもっとも身近な食べ物のひとつ。中でもこのピータン粥
は、豪華な具のお粥として人気があります。冷菜・前菜としてのイメージが強いピ
ータンですが、暖かいお粥との相性も実はピッタリ！　ぜひお試しください。