現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは




   えっ、この香りどこからするの?  人を引きつける香り  珈琲の魔力....

珈琲を部屋で挽くと. . 
 珈琲をご自宅で挽いている方はもう体感済みのはず。珈琲は挽いた時の香りだけで人の心を動かす力があります。電球色ライトで少し暗めの部屋で、雨の降る日の窓際で、また、高層ビルが見える部屋で珈琲を挽く、珈琲を淹れる。

そう、そこはもう飲む前から世界が変わっているはずです。香りだけで人の心を動かす珈琲の魔力。ぜひ、自宅で、オフィスで珈琲を挽いてみてください。お客様をお迎えする前に珈琲を挽いておくと  
  「あ、いい香りがする!
そんな ”おもてなし” してみませんか?



珈琲って からだにいいの?

 珈琲はカフェインが含まれ、ここぞという時に脳を準備状態にさせます。カフェインの摂取量は1日あたり200~300mg以内が適切と考えられていますが、摂りすぎると逆効果になってあらわれることもあります。 でも、

1日に2~5杯程度の珈琲は肝臓がんの発生を抑えることも疫学調査から明らかとなっており、認知症予防効果も含め、今、健康寿命延伸への期待が高まっています。当店ベルメディカはこういった研究結果を基礎に、珈琲を皆様にお薦めしてまいります。
カリタ製品を取り揃えております。ごゆっくりご覧ください。


珈琲は 淹れ方によって 珈琲中カフェイン量をコントロールできる


 珈琲には大別すると「熱湯だし」と「水出し」に分かれます。カフェインはそもそも水に溶けにくい結晶ですが、結晶が細かく砕けていてお湯を注ぐと、この結晶はお湯に溶けていきます。しかし、砂糖のようにはすぐ解けません。もともと挽いた珈琲粉末の中に存在しています。これが、お湯などによって珈琲として溶出されてきます。したがって、珈琲の粉の粒子が細かいとカフェインは溶出されやすく、ストロングな珈琲となります。一方、粒子が大きいと珈琲粉の中からお湯といえどもカフェインが溶出するには時間がかかるので、早い時間で切り上げると溶出するカフェイン量は少なくなります。珈琲を何分以内に淹れるか、また、どのくらいの温度のお湯を使用するかで珈琲のインパクトが異なってきます。一方、水出し珈琲はそもそもカフェインが溶け出しにくいので、珈琲粉の粒子が大きめですと溶出カフェイン量が少なくなり、軽く、苦みが少なく、薫り高い珈琲の仕上がりになります。苦みもカフェインと同じ挙動をします。温度が高いと苦みの主体であるポリフェノールも多く抽出されます。苦い珈琲はカフェイン量も多いという相関性が出てきます。
 カフェインの多いストロングな珈琲を入れるなら、粒子は細かくし、淹れる時間を長くします。苦みも強くなるから適度に調整が必要です。あと、紙フィルターで入れる場合、やはり何といっても、周りを崩さずに中心のみにお湯を注ぐと口当たりすっきりの珈琲となります。その理由は、お湯に溶けにくいカフェインや苦み成分が溶出されるためにはフィルター周辺の厚い粉末の壁を通過しないといけなく、苦みやカフェインがこの粉の壁を通過するには時間がかかります。ペーパー周辺の珈琲粉の壁を崩さずに中心だけに湯を注ぐと、苦みやカフェインが少ない、口当たりがよい、あっさりとした薫り高き珈琲を淹れることができます。
 苦みとカフェインの溶出量は、このように珈琲粉の粒子サイズ、ペーパーフィルターのお湯の注ぐ場所などでコントロールできます。サイフォンで入れる場合はお湯の温度が若干低めになるかと思います。サイフォンの上部の容器がブクブクと沸騰しているように見えても、あれは下からの蒸気によるもので、上容器の湯温は沸騰温度より低くなります。晴れた日と雨の日で珈琲の味が変化するのは大気圧のせいで、低気圧が近いとき、高気圧で晴れているときではお湯が上容器に上がる温度が異なるからです。低気圧が近い雨の日は低い温度のお湯が上容器に上がり、軽い仕上がりになります。サイフォンの珈琲、貴方は雨の日派?それとも晴れの日派? 
 ベルメディカは、これからも珈琲を科学していきます。 店主

Copy Right Researved 2019    Cell Diagnostics, LLC


並び替え

 1件 〜 60件 (全 126件)  >




ドリッパー ドリップ サイフォンKalita(カリタ) 水出しコーヒー器具 水出し器10人用 ゴールド S 45087コーヒーメーカー 珈琲 コーヒー
41,973円  送料無料

Kalita カリタ ステンレス製ポット SN500G 52228
14,538円  送料無料

レトロ 鉄 珈琲 こーひー 部品 カフェKalita(カリタ) 業務用電動コーヒーミル ハイカットミル 受缶 81161喫茶店 交換用 店舗
12,092円  送料無料




Kalita(カリタ) アイスコーヒー用部品 ST-1冷却器(部品) 35025
1,530円  送料無料

Kalita(カリタ) ドリップスタンド(3連)N 44044
40,758円  送料無料

やかん 細口 ステンレスポット 銅製 ケトルKalita(カリタ) 銅製品 銅ポット0.7L 52019コーヒー コーヒーポット ドリップ
10,079円  送料無料




セラミック 手動 スモーキーブルー 分解 シリコンベース付き アーミィグリーンKalita(カリタ) コーヒーミル KKC-25珈琲 丸洗い 手挽き
5,331円  送料無料

使い捨て コーヒー フィルター キャンプ アウトドア 一杯用Kalita(カリタ) かんたんドリップ 10枚入×40袋ドリッパー 携帯用 一人用
5,882円  送料無料

Kalita(カリタ) ドリップ専用 細口ポット0.7L
5,758円  送料無料




ガラス製 業務用 珈琲 コーヒーメーカー用 テーブルウェアKalita(カリタ) 熱湯用 1.8Lデカンタ 32003大容量 耐熱 コーヒー
3,263円  送料無料

シルバー 保温ポット 4l 真空構造Kalita(カリタ) S/S 0.35Lバキュームジャグ 2〜3人用 52193おしゃれ ステンレス 保温卓上ポット
6,237円  送料無料

珈琲 ガラス メーカー 粉 喫茶店 カフェ 大人数 会社 おいしい オフィスKalita(カリタ) 業務用コーヒーマシン ET-103 62007シンプル 10杯 おしゃれ
13,930円  送料無料




台所 濾過 キッチン 簡単 コーヒーKalita(カリタ) ステンレスファンネル ♯182 64013速い 珈琲 抽出
9,424円  送料無料

携帯用 手軽 ハイキング 珈琲 簡単 旅行 国産 コーヒードリッパー ドリップコーヒー 使い捨てKalita(カリタ) かんたんドリップ 30枚入×6袋 コーヒー キャンプ 簡易ドリッパー
2,653円  送料無料

業務用 パーツ 固定歯 グレンダー 回転歯 珈琲 コーヒーミルKalita(カリタ) ダイヤミルN用部品 カッターセット 89903交換用 修理 部品
3,913円  送料無料




Kalita(カリタ) ダイヤミルN用部品 シャフト 89904
2,634円  送料無料

日本製 珈琲 2〜4人 レトロ おしゃれKalita(カリタ) 銅製コーヒードリッパー 102-CU 05009粉 ドリップ ハンドドリップ
5,226円  送料無料

Kalita(カリタ) コーヒーミル KH-3 ナチュラル 42130
4,450円  送料無料




Kalita(カリタ) 陶器製コーヒードリッパー 102 02001・ロト
1,695円  送料無料

喫茶店 テフロン カフェ 保温 業務用 日本製 珈琲器具Kalita(カリタ) コーヒーウォーマー CW-90 66011コーヒーマシン ET-250 コーヒー用品
9,039円  送料無料

黒 大容量 ホット 熱湯 珈琲 ブラック 業務用 ガラスKalita(カリタ) コーヒーメーカー用 1.7Lデカンタ 32029コーヒーマシン デキャンタ 耐熱
2,981円  送料無料




Kalita(カリタ) ホーロー製ケトル・ポット コーヒー達人・ペリカン1L
4,353円  送料無料

Kalita(カリタ) 手挽きコーヒーミル ラウンドスリムミル
7,194円  送料無料

カフェ おうち コーヒーポット 珈琲 台所 キッチン おしゃれKalita(カリタ) ステンレス製ポット 細口ポット0.7L 52055ステンレス やかん コーヒー
4,788円  送料無料




デザイン コーヒー シンプル 美しい 熱湯Kalita(カリタ) 熱湯用サーバー 1200サーバーN 31133透明 大容量 ガラス
2,805円  送料無料

Kalita(カリタ) ドリップセット&ギフトセット 101-DセットN 35165
2,483円  送料無料

テフロン仕上げ おしゃれ コーヒーウォーマー お店 ホットコーヒー カフェ 珈琲 淹れたてKalita(カリタ) シングルウォーマー DX-1 66001コーヒー お洒落 保温
9,971円  送料無料




Kalita(カリタ) コーヒーストレージ All Clear Bottle 300 44272
2,046円  送料無料

ステンレス コーヒーメーカー 全自動 サーバー コーヒー ドリップ 珈琲めーかー 保温 ブラックKalita(カリタ) 業務用コーヒーマシン ET-550TD 62149
45,486円  送料無料

Kalita(カリタ) ほっこりギフト(1人用) BR ブラウン 73115
3,234円  送料無料




Kalita(カリタ) ほっこりギフト(1人用) GY グレー 73116
3,234円  送料無料

コーヒードリップ 便利 家庭用 ハンドドリップ おしゃれKalita(カリタ) ステンレス製ポット ウェーブポット1L 52073珈琲 コーヒー ドリップコーヒー
6,229円  送料無料

Kalita(カリタ) フィルターバッグ カリタチェック 71185
2,264円  送料無料




ケトル キッチンツール レトロ ギフト おしゃれ プレゼント ドリップ 日本製Kalita(カリタ) 銅ポット900 52017コーヒーポット ヤカン 珈琲
11,217円  送料無料

Kalita(カリタ) 陶器製コーヒードリッパー 101 01001・ロト
1,566円  送料無料

Kalita(カリタ) コーヒーストレージ All Clear Bottle 150 44270
1,857円  送料無料




Kalita(カリタ) KIRI&Kalita コーヒーミル 桐モダン弐 42141
37,119円  送料無料

Kalita カリタ ステンレス製ポット SN500C 52230
13,780円  送料無料

Kalita(カリタ) ドリップセット&ギフトセット 101-ロトセットN 35161
2,654円  送料無料




Kalita カリタ ステンレス製ポット SN500S 52229
10,291円  送料無料

Kalita(カリタ) ダイヤミルN ブラック・42138
21,477円  送料無料

象印 コーヒーメーカー 珈琲通(R) EC-AS60
7,792円  送料無料




手軽 日本製 おしゃれ 中挽き ドリップコーヒーKalita(カリタ) 電動コーヒーミル CM-50便利 珈琲 コンパクト
5,314円  送料無料

Kalita(カリタ) 電子レンジ用サーバー 800サーバーN 31207
2,176円  送料無料

カフェ キッチン 帯電防止 手動 グラインダー 手回し 珈琲Kalita(カリタ) ラウンドスリムミル クリアー 42126家庭用 コンパクト 豆挽き
9,730円  送料無料




ドリップ珈琲 2連 紅茶 厨房 ティーポット 調理器具 ハンドドリップ キッチン ウォーマー 業務用Kalita(カリタ) 1.8L デカンタ保温用・湯沸用 2連ハイウォーマー ヨコ型 66005コーヒー 横型 湯沸し
23,032円  送料無料

Kalita(カリタ) ウェーブフィルターバッグ カリタチェック 71186
2,467円  送料無料

Kalita(カリタ) 3連光プレート 66039
33,341円  送料無料




Kalita(カリタ) プラスチック製 コーヒードリッパー 104-D 07001
1,618円  送料無料

黒 スイングバスケット タンク 会社 手軽 シンプルKalita(カリタ) コーヒーメーカー EC-650 41115ブラック 家 ドリップ
3,789円  送料無料

Kalita(カリタ) 業務用水出しコーヒー器具 水出し器10人用 タンク(コック付) 45055
9,451円  送料無料




Kalita(カリタ) 業務用コーヒーマシン KW-15 スタンダード型 62031
60,121円  送料無料

Kalita(カリタ) 陶器製コーヒードリッパー 101 01005・ロトブラック
1,642円  送料無料

コーヒーウォーマー オフィス コーヒーショップ 喫茶店用 ハンドドリップ 日本製 保温 ウォーマーKalita(カリタ) 1.8L デカンタ保温用 2連ウォーマー ヨコ型 66003業務用 喫茶店 珈琲
14,132円  送料無料




Kalita(カリタ) 業務用コーヒーマシン KW-25 62051
53,158円  送料無料

Kalita(カリタ) コーヒーメーカー EX-102N 浄水機能付 41043
5,947円  送料無料

オフィス 器具 12カップ 会社 ドリップ デカンタ コーヒーメーカーKalita(カリタ) 業務用コーヒーマシン KW-12 62021ドリッパー 電動 店
48,895円  送料無料




コーヒー 500ml 喫茶店 便利 店 レンジKalita(カリタ) 耐熱ガラスサーバー Jug500 31268デザイン 透明 シンプル
2,940円  送料無料

家 会社 挽く オフィス 手軽 本格 珈琲 シンプル 黒Kalita(カリタ) 電動コーヒーミル イージーカットミル EG-45 43033豆 家庭用 簡単
3,425円  送料無料

業務用 喫茶店 コーヒー シルバー 飲食 ディスプレイKalita(カリタ) 光プレート 66025バー サーバー ライトアップ
21,560円  送料無料

1件 〜 60件 (全 126件)

※商品ページの更新が定期的に行われているため、検索結果が実際の商品ページの内容(価格、在庫表示等)とは異なる場合がございます。ご注意ください。
予約商品  定期購入商品  頒布会商品



 お気に入りページに追加