日本製（岐阜県関市）の両刃用包丁シャープナーです。

内部の工業用ダイヤモンドの砥石部分が良い角度で仕上げます。

カバーは上に引っ張ると取れます。洗えるので清潔を保てます。

いつも使っている包丁を入れて数回（〜10回）程度、さっと引くだけ。

溝(ダイヤモンド砥石）に包丁のアゴ（一番手前部分の刃）をあて、軽く力をかけ、ゆっくりと手前に引くのがコツ。

研ぎ終わったら、包丁を水洗いしてご使用ください。

いつも私（店長）が使っている包丁を研いでみました。

今までトマトをこんなに薄く切れたことがなかったので、しっかり研げていることを実感。

持ちやすいようにハンドル型になっていますので、しっかりと抑えることができます。