今回栄えある賞をいただくことが出来まして大変有難く思っています。 鶯とろは、粕取り焼酎に新鮮な梅実を漬け込み梅酒を造り、 その梅酒に梅ピューレを配合したまさに「梅一本勝負」の梅酒です。 壇上では、いつも汗だくになりながら、あーでもないこーでもないと梅酒を設計してきた杜氏を始め 製造部のスタッフの顔を思い出し、少し涙が出てきました。 いつも上質な梅実を分けていただくＪＡ大分大山さん・農家の皆さん、 氷砂糖について深く教えていただいた氷砂糖メーカーの皆様、 そのほか製造にご協力いただきました皆様に心より感謝申し上げます。 そして、基本レシピを教えてくれた梅農家の祖母、 そしてその製法を酒蔵に嫁いでも尚４５年も守り続けてきた母に感謝します。 昭和の山村でひそかに楽しまれた贅沢が、今の時代になっても支持されました。

今回栄えある賞をいただくことが出来まして大変有難く思っています。 鶯とろは、粕取り焼酎に新鮮な梅実を漬け込み梅酒を造り、 その梅酒に梅ピューレを配合したまさに「梅一本勝負」の梅酒です。 壇上では、いつも汗だくになりながら、あーでもないこーでもないと梅酒を設計してきた杜氏を始め 製造部のスタッフの顔を思い出し、少し涙が出てきました。 いつも上質な梅実を分けていただくＪＡ大分大山さん・農家の皆さん、 氷砂糖について深く教えていただいた氷砂糖メーカーの皆様、 そのほか製造にご協力いただきました皆様に心より感謝申し上げます。 そして、基本レシピを教えてくれた梅農家の祖母、 そしてその製法を酒蔵に嫁いでも尚４５年も守り続けてきた母に感謝します。 昭和の山村でひそかに楽しまれた贅沢が、今の時代になっても支持されました。