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DOMAINE DES ACCOLES / ドメーヌ・デ・ザコル

ドメーヌ・デ・ザコルは、ラルロでブルゴーニュの歴史にしっかりと名を刻んだオリヴィエ・ルリッシュと妻フローレンス・ルリッシュとの2人が始めたファミリーベンチャーです。

オリヴィエ・ルリッシュはボルドーで1998年にワイン醸造学科を卒業した後、ワインの道に飛び込みましたが、長年、自分のドメーヌを持ちたいという壮大な夢を抱き続けてきました。そしてその夢を叶え、ワインをリリースすることになった事を心から喜んでいます。

ラルロではJean-Pierre De SmetとLise Judetらを筆頭に、ワインへのパッションを分かち合い、ビオディナミを徹底した栽培法で葡萄を育て、収穫、醸造してきました。それが今日のスタイルの兆しとなったのです。

2007年、ドゥスメ氏の離任後、Arlotの責任者として、妻フローレンスと共に素晴らしいワインを世に出し、天才の名を欲しいままにしていたのは記憶に新しいことと思います。

2013年は収量的には、かなり厳しい年となりました。30〜35hl/haが理想的だとオリヴィエは言っていますが、並みのワインなど造る気がさらさらないオリヴィエは、最高の葡萄だけを得るために、選別をとことん厳しくしました。その結果、収量はさらに大きく下がりましたが、品質重視なのだから、それも仕方ないと考えています。

前年2012年産は不良果が少なかったおかげで、理想的な29hl/ha採れましたが、2013年は花ぶるいがあったせいで、花から実にならない樹が数多く発生し、僅か13hl/haとなりました。実がなっても一房に僅か15粒程度しか身にならない房も多くあり、そこから不良果も取り除いたら、驚くほどの低収量となったのです。グルナッシュは花ぶるいの影響を最も受けた品種で、グルナッシュの2013年産の収量は僅か7hl/haでした。採算度外視の徹底した厳しい選別で、ワインとしてのクオリティはかなり高いです。

ドメーヌ設立後、3年目ですが、年々メキメキと品質を上げているのが、はっきりと感じられます。フランスやNYの三ツ星レストランでもオンリストされるなど、今や世界的にも引く手数多の造り手となっています。

ブルゴーニュやボルドーのように長い時間熟成させてから飲むグランヴァンよりも、若い内から楽しめ、熟成の変化にも対応できるのはとても魅力です。そして何より幅広い層が、気軽に楽しむ事が出来るリーズナブルさ、コストパフォーマンスの高さは、他を圧倒します。ただひたすらにおいしいワインを造りたいという情熱がはっきりと感じられる、そんなワインなのです。

リアルワインガイドで大絶賛!!

ザコルの試飲も早3年目。年々、オリヴィエ・ルリッシュが目指すワインスタイルが明確になって来ており、この2013年のワイン達にも確実にエレガントさが増していた。 とはいえ、ローヌらしい濃いめの液体にはまだタンニンも多い。しかし、明らかにキメが細かくなり液体に馴染みつつあるし、なによりどのワインにもうま味が増えていることがかなり嬉しい。 そんな中、完成形に近いと思われるワインがトップ・キュヴェのミオセヌ。各要素がギュッと詰まっていながらひたすらエレガントで、今からでも美味しく飲めるという優れもの。 南のワインなのにどこか冷涼感もあって、待ってました!という仕上がりになっている。そして、それはシャペルにもやんわり感じられ、来年がまたまた楽しみになってきた。2013年はローヌもかなり厳しい年となり、ザコルの生産量もかなり減ってしまったようだが、それでもブルゴーニュに比べれば値上がり率も良心的。たまには「濃いけどエレガント」なワインもどうでしょう。(斉藤真理 氏評)リアルワインガイドより抜粋



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商品番号  spset2019082101
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●ドメーヌ・デ・ザコル ミオセヌ [2012]750ml

当店通常価格 3,608円 (税込10%)

このミオセヌは、いかにもルリッシュらしい滋味にあふれ、エレガントなタッチのワイン。 オリヴィエが以前手掛けていた銘酒クロ・ド・ラルロを彷彿とさせる品と艶やかさ

ミオセヌとは粘土石灰や化石のある地層が由来。共に50年 以上の古木です。ラルロ同様に除梗されないで全房のまま仕込まれています。造られるこのワインは、グリセリンも豊富で、タンニン も良く熟して円みがありとてもしなやかでエレガント。熟度も高く、 フルーティでありながら、リッチでしっかりとパワーがある。カリニャンの畑は土が多く、ふかふかした区画でこれがカリニャンに適しているそう。カリニャンが加わることでワインにフレッシュさとテンションを 与える石灰の多い土壌でミネラルを豊富に含んでいることから、オリヴィエはこれまで培ったブルギニヨンスタイルが良く出ていると評してい る。ちなみにグルナッシュは南仏のピノ・ノワールとも言われる品種。どことなくブルゴーニュワインを思わせるエレガントなものです。
品種:70% グルナッシュ30% カリニャン


●ドメーヌ・デ・ザコル グリフ [2016]750ml

当店通常価格 3,278円 (税込10%)

パワフルでありながら、フィネスがあり、とてもエレガントなスタイル。従来のカリニャンとは明らかに一線を画す素晴らしいワインに仕上がっている。

グリフとは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。樹齢50〜60年ラルロ同様除梗されないでプレスされました。他のキュヴェもラルロ同様に、なるべく除梗はしないようにしています。 カリニャンは南仏の典型的な品種だが、醸造方法も伝統的だと、とても重くなりすぎてしまう難しい品種。オリヴィエは酸と果実味がはっきりと感じられるようエレガントさを十分に残した造りをしている。熟度と酸が絶妙のバランスで構成されていて、パワフルでありながら、とてもエレガントなスタイル。従来のカリニャンとは明らかに一線を画す素晴らしいワインに仕上がっています。品種:カリニャン100%。樹齢50〜60年。


●ドメーヌ・デ・ザコル ル・カブ・デ・ザコリット [2016]750ml

当店通常価格 2,728円 (税込10%)

Cab’はCabernetの略称。Acolytes(アコリット)とはギリシャ語で本来は「使い」の意味ですが、現在では友達や仲間を意味するそうです。

2013年まではカベルネ80%程度に、グルナッシュ20%が加わっていましたが、2014年からはカベルネソーヴィニヨン100%。補助品種を加えなくても、カベルネだけで十分にバランスが取れ、ワインとして完成したと自信を持てるようになったからだそうです。それはドメーヌを始めてから本格的なビオディナミでの栽培がとても安定してきた事が大きな要因のようです。カベルネの持つがっしりとした骨格とスケール感に洗練された円みと柔らかさが加わり、とてもいいバランスで融合しています。Demeter&AB認証済。


●ドメーヌ・デ・ザコル シャペル [2016]750ml

当店通常価格 3,278円 (税込10%)

2015年産から、8種もの品種をブレンド! オリヴィエ氏はこのワインはかなり高いレベルでフィネスと複雑味が感じられると評している!!

シャペルという名は畑のあるSaint Marcel d’Ardecheの丘Saint Julienにある小さな石造りの教会に由来する。ラベルにもこの意匠が描かれており、ドメーヌにとってシンボリックなキュヴェのひとつ。2015年からは従来のシャペルよりも、様々な品種が加わることで、さらに複雑な味わいを表現。奥行きと骨格が一回り以上に感じられます。すでにとてもシルキーでしなやかで果実の生命力あふれるキュヴェで年々洗練さが増しています。2017年産よりDemeter&AB認証予定。
品種:グルナッシュ 69%,カベルネ・ソーヴィニョン 15%, カリニャン 10%,シラー5%,クストン&オーバン1%


【送料無料商品についてのご注意】
送料本体が無料となります。クール(冷蔵)便でお届けをご希望の場合、クール代(324円)が別途必要となります。




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

ミトロノームさん 70代以上/男性

評価5.00

投稿日:2020年02月14日

ヌフドパブにも通じるバランスのとれたワインで雑味がなくおいしく楽しめました。ラベルがおしゃれでお気に入りのワインに加えます。 

使う人 自分用 購入回数 はじめて 

ぜろくらうんさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2019年09月15日

 コメント書くタイミングが難しいが。。

ミオセヌをウメムラで購入して、2年熟成させた。香水のような美しい香りと、ヴォーヌロマネの様な美しく長い余韻を楽しませてくれました。配送やボトルの状態が良いことは今更書くまでもなく、買った直後では書けないレビューをどうしても書きたくてここに書きました。もちろん、今回の購入物件も2年熟成前提です。熟成後に2万円のワインだよーってボトル見せないで出したら、誰もうたがわない。素晴らしいワイン。 


アンリ・グートルブ・キュヴェ・プレステージ・アイ・ブリュット・プルミエ・クリュ750ml(フランス・シャンパン)
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ドメーヌ・ポール・ペルノピュリニ・モンラッシェ1erシャルモー[2015]750ml
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ルー・デュモンブルゴーニュ・ブランア・ラ・ヴォートルキュヴェ・ウメムラ[2016]750ml
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