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カテゴリトップ > カリフォルニア > カリフォルニアの優秀な生産者パート 3

FORMAN / フォーマン

リック・フォーマン ”神童から英雄へ”

リック・フォーマン氏は、ナパ・ヴァレーで1960年代からワインを造り始め、若き神童としてカリフォルニア中にその名を轟かせました。

彼がワイン造りに携わった始まりはデイヴィス校に在学中の1967年、「ストーニーヒル」 や、あの 「モンダヴィ」 です。卒業の年となった翌1968年、新しく設立される予定だった 「スターリング・ワイナリー」 に大抜擢され、25歳という若さでワイナリーの運営を任されました。その「スターリング」で10年間働き、当時誰も行っていなかったシャルドネの樽発酵などを実践し、スターリングを一流のワイナリーに育て上げました。

1977 年に「スターリング・ヴィンヤード」はコカ・コーラ社に買収され、共同経営者のピーター・ニュートン氏(現ニュートンのオーナー)と共にフォーマン氏は 「スターリング」を去り、「ニュートン」に4年間参加すると同時に「ダックホーン」の設立時にも参加し、こちらでも彼の手掛けたワインは見事な評価を獲得。その後1983年に「フォーマン」を設立しました。

フォーマン氏は「スターリング」に居た頃、ナパのセント・ヘレナに土壌の素晴らしい土地を買っており、畑が完成するまで「ケンダル・ジャクソン」等のコンサルタント業を行う一方、ハーラン・エステートのオーナーのビル・ハーラン氏や、元ドミナスの共同経営者のロビン・レイル女史が設立した「メリー・ヴェル」の初期のワインメーカーも務めました。また、ナパのトップ・ヴィンヤード・マネージャー、デヴィット・エイブリュー氏自身のブランド「エイブリュー」でもワイン造りに携わっています。

「フォーマン」はハウエル・マウンテンの中腹、セント・ヘレナの町が見渡せる高地の緩やかな斜面にあり、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、プティ・ヴェルドを栽培しています。 シャルドネは、小石が混ざった表土が深めの土壌であるラザフォード地区で栽培しています。



フォアマン・シャルドネ・ナパ・ヴァレー[2011]750ml(アメリカカルフォルニア・白ワイン)


[2011]750ml(アメリカ


フォーマン シャルドネ ナパ・ヴァレー [2011]750ml

商品番号  16378040800452415
価格
5,500円 (税込 5,940 円)
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2011 Forman Chardonnay

・ブレンド 100%シャルドネ (スター ヴィンヤード)
・100%樽発酵、10%新樽、90%は2年〜4年のブルゴーニュ樽。
・2012年の4月まで7か月シュール・リー。
・4月にベントナイトとアイシングラス(魚由来)で清澄。
・2012年6月29日にボトリング。アルコール:13.9%

Wine Advocate #204 Dec 2012 Antonio Galloni 92 Drink: 2014-2025 $40-$50

Forman’s 2011 Chardonnay is very pretty. Lemon, pastry, white flowers and spices come together nicely as this vivid wine shows off its considerable personality. The 2011 still needs time to fully harmonize in bottle. Today, it lacks some of the energy of the 2010, but nevertheless stands out for its textural purity and class. Anticipated maturity: 2014-2025.

このフォアマン(フォーマン)のシャルドネを飲むのは多分17〜18年ぶりだと思います。 これまでに28ヴィンテージを世に送り出している名門ですが、飲むのは今回がわずか2回目です。前回は1996年だったと思います。その時の印象はこってりとした正にカリフォルニアのシャルドネでした。

この時期外気温が高いために冷蔵庫でしっかり冷やし8〜9℃ぐらいで抜栓しました。 大きめのグラスにたっぷり注ぎゆっくり味わいました。カラーは薄いレモンイエロー、グラスに近づけてみると、白い花、百合、ニセアカシア、山梔子、 ジャスミン、ラベンダー、グレープフルーツ等、アロマの複雑さがあります。以前に飲んだ印象とはかなり違い、ブラインドで飲んだとしたらまずコート・ド・ボーヌのプルミエ・クラスと間違えるかもしれません。フレッシュでフルーティーですが、しっかりとしたミネラルがあり大きな構造のワインに仕上げられています。これはとても美味しくお薦めできるものです。ワインアドヴォケートをみたら92ポイントという高得点が付いていました。2015.08.03




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