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カテゴリトップ > フランス > シャンパーニュ&スパークリング > レコルタン・マニプュラン(RM) NO.1 > フランソワ・スコンデ

Francois Seconde / フランソワ・スコンデ

小さくともパーフェクトなグランクリュ。シルリーの孤高・スコンデ家。シャンパーニュの原点。伝説のシルリー・ムスーを引き継ぐ、典雅な一瓶。

フランソワ・スコンデは栄光の「シルリームスー」を現代に再現したモンターニュ・ド・ランスの新星である。「グラン・クリュ・シルリー」と栄光の名を説明しよう。

発泡性のワインがドン・ペリニヨン司教(1635−1725)によってもたらされた後の1729年、最初に売り出したのはアイ村のリュイナールだった。その直後に発泡性ワイン造りをしたのがシルリー男爵である。「シルリー・ムスー」の名で売り出された発泡性ワインは、卓越した品質ゆえ、他の高名なシャンパーニュ・ハウスよりも早く、パリやベルサイユで大成功を収め、後に最高峰の発泡性ワインの代名詞となった。

当時の多くのグランマルクも、この成功にあやかって「シルリー・ムスー」の名で発売をしていた。発売の一番手こそアイ村に譲ったものの、この地方が発泡性ワインの産地としてこのちに栄えることが出来たのは、「シルリー・ムスー」のお陰であると言っても過言でない。まさに原点である。「シルリー・ムスー」の名は、フランス革命で男爵家がギロチンにかけられるまで、多くのハウスが採用していたが、その後は「シャンパーニュ・ムスー」といった名前に徐々にとって代わられた。現在、栄光のシルリー村には2軒のドメーヌが存在しているが、シルリー100%のテロワールを表現したシャンパーニュを造っているのは、このフランソワ・スコンデのみである。

シルリーはかつて王侯貴族に愛された歴史の通り、典雅を身にまとったシャンパーニュである。ミネラル、果実、酸、柔らかな泡立ちといった各要素が実にしっかりしているのに個別に主張しない、パーフェクトな調和とバランスを持つ「フィネスの一本」。

【フランソワ・スコンデのシャンパーニュは】
シルリーのテロワールで産み出される葡萄から、デリケートでパーフェクトなバランスを持つ一瓶を醸す。醸造はいたって伝統的なものであるが、圧搾においては最新の空気圧搾機を利用してピュアな搾汁を確保している。畑作業を重視する他のレコルタン・マニピュランと同様、最終的に瓶内に残る糖度は6g(多い年で8g)と実に少ない。フランソワ・スコンデのワインには、ほのかな甘みすら感じる事があるが、これはドサージュで添加するリキュールからではなく本当に質の良い葡萄に起因していると思います。マロラクティック発酵は全てのキュヴェで行い。ヴァン・ド・レゼルヴは30%用います。これも滑らかなタッチの要因であります。



フランソワ・スコンデグラン・クリュシルリーブラン・ド・ブランミレジメ[2009]750ml


フランソワ・スコンデグラン・クリュシルリーブラン・ド・ブランミレジメ[2009]750ml


金賞受賞! 特級シルリー村のシャルドネ100%フランソワ・スコンデ グラン・クリュ シルリー ブラン・ド・ブラン ミレジメ [2009]750ml

商品番号  1059010600644617
価格
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「シャルドネ・デュ・モンド2016」金賞、「ブリュッセル国際コンクール2016」金賞、「ヴィナリス国際コンクール2016」金賞。特級シルリー村のシャルドネ100%。ドサージュ:8g/l 36〜48ヶ月の熟成。一部樽醸造により丸み

☆シルリー村☆
「ランス郊外の小さな田舎町」といった風情でワイン造りのムードは全くありません。 実は、畑そのものは高速道路を渡ったモンターニュよりの平野部に点在する小さな丘に ひっそりと存在しています。 同じグラン・クリュのアンボネイ村が400ha弱もある のに対して、シルリー村はわずか94haという狭いグラン・クリュです。 ピノ・ノワールの地であるシルリー村産の1962年に植樹した区画に植わる シャルドネによるブラン・ド・ブラン。

毒舌な評価で有名なワイン版ミシュラン「クラスマン」著者のミッシェル・ベターヌ氏も、 ピノ・ノワールに適した土壌から醸す、彼のブラン・ド・ブランをいたくお気に入りだか。 モンターニュ・ド・ランス最良のブラン・ド・ブランと評価しています。


アンリ・グートルブ・キュヴェ・プレステージ・アイ・ブリュット・プルミエ・クリュ750ml(フランス・シャンパン)
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マーク・エブラールスペシャル・クラブミレジム[2015]750ml
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