紹興酒造りに携わる職人の中で知られる風格の話。

紹興の古き習慣として有名な「女児紅」という名称はそれ以外に東路紹興酒の風格を表す代名詞のようなものです。その風格とは日本でいえば、「さっぱり辛口」。

対して、西路は「花彫」。花彫は、上記の習慣で、娘が生まれたときに埋めた酒を嫁ぐ際に掘り起こし、甕に彫刻がされることが由来のひとつですが、もう一つは西路の風格を表す言葉として「濃厚甘口」という意味合いもあります。

東の横綱「女児紅」（ニューアルホン）
西の皇帝「黄中皇」（ファンジョンファン）

東西の風格を飲みくらべ。
ぜひその違いをご堪能ください！