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長崎県壱岐産 無添加 生うに 一汐うに 食べ比べ2本セット

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに

壱岐島の紫うには資源保護のために毎年5月初旬〜6月初旬までの
約1ヶ月間と、短い間にしか漁が解禁されない希少なもの。

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに 生息する玄界灘は海水や餌となる海藻の質が高く、栄養素がたっぷり含まれているため、磯の香り豊かで上品な甘みと濃厚な旨味を持つ極上のうにに育ちます。

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに

そんな壱岐の宝である“雲丹(うに)”を、壱岐島の素潜り漁師と海女さんが海底まで潜り、命がけで獲ってきたものを一つ一つ丁寧に掻き出して使用しております。

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに

長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに 壱岐では、今でも海士や海女さんによる「うにの素潜り漁」が、盛んに行われています。

「素潜り漁」とは、浅瀬を船に乗ったまま、道具で捕るのではなく、潮の流れや急激な水圧の変化で、常に命の危険と隣り合わせのなか、水深10数メートル程度の海底まで潜って、息を止めて、岩場の奥に潜んでいる「うに」を捕るといった、漁師でも一番過酷な漁法を行っています。

長崎県壱岐産 純正 生うに

獲れたてをそのまま瓶詰めして、急速冷凍した純正の生うにです。
紫うにのもつ本来の上品な甘み濃厚な旨みをご堪能いただけます。

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少量の塩だけで余分な水分を抜き、独自製法で熟成させた旨味たっぷりの逸品です。“生うに”とはまた違った深みのある旨みをお楽しみいただけます。

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長崎県壱岐産 生うに 一汐うに あわびうに


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長崎県壱岐産無添加生うに一汐うに食べ比べ2本セット


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長崎県壱岐産 生うに 一汐うに の食べ比べセット の商品説明

【国産】無添加 ウニ

壱岐島の紫うには資源保護のために毎年5月初旬〜6月初旬までの約1ヶ月間と、短い間にしか漁が解禁されない希少なもの。

生息する玄界灘は海水や餌となる海藻の質が高く、栄養素がたっぷり含まれているため、磯の香り豊かで上品な甘みと濃厚な旨味を持つ極上のうにに育ちます。

そんな壱岐の宝である“雲丹(うに)”を、壱岐島の素潜り漁師と海女さんが海底まで潜り、命がけで獲ってきたものを一つ一つ丁寧に掻き出して使用しております。

◆生うに:獲れたてをそのまま瓶詰めして、急速冷凍した純正の生うにです。紫うにのもつ本来の上品な甘み濃厚な旨みをご堪能いただけます。

◆一汐うに:少量の塩だけで余分な水分を抜き、独自製法で熟成させた旨味たっぷりの逸品です。“生うに”とはまた違った深みのある旨みをお楽しみいただけます。

 

商品詳細
名称
無添加 壱岐産生うに
無添加 壱岐産塩うに
内容量
生うに・一汐熟成うに 各60g
原材料 うに(長崎県壱岐産)・塩
賞味期限 生うに:解凍後冷蔵3日 
一汐熟成うに:解凍後冷蔵2週間
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存。
製造者名 合同会社メイリ・カンパニー
長崎県壱岐市芦辺町芦辺浦258-2
TEL:0920-45-4377
原産地 長崎県壱岐市


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【AA】【送料込】壱岐のたから 長崎県壱岐産 無添加 生うに 一汐うにの食べ比べ2本セット


商品番号  ikinotakara_uni_namashio
価格
7,200円 (税込)
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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年08月11日

 これもウニです

塩水生うにはいただきますが、この生うにの美味さはまったく別物と思える旨さがありました。後を惹きますね。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


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