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白龍1800ml コーナー 白龍のお酒【720ml】はこちらから

白龍では、『山田錦』を自然農法で、蔵元自身が栽培しています。

蔵人・蔵・従業員
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蔵人・蔵・従業員
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杜氏の言葉
杜氏の言葉
杜氏の言葉
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〜福井産の米、水、技でできているお酒 白龍〜

「旨い酒造りは、良い米作りから」を信条に、
白龍では、
『山田錦』を自然農法により栽培しています。

また、本醸造や普通酒でも自然と水に恵まれた福井県産の
『 五百万石』と『日本晴れ』のみを使っています。
くず米や米糠、等外の米は、使っておりません。
米ももちろん、県内産にこだわります。

日本で作られている米なら、大体日本酒を造る事ができますが、 経験的に、酒造りに適しているもの、
酒にしたときに味のよいものが“酒造好適米”と呼ばれています。

その条件とは、

1. 粒が大きいこと

2.米粒の中心に大きな心白があること

3. タンパク質等の雑味が少ないこと

この様な条件を満たしているものに、「五百万石」「八反」「雄町」「山田錦」等があります。
その中でも「山田錦」は、1番の人気で超エリ−トです。

米の大きさは、玄米1000粒の重さで測ります。
山田錦は、27.2g平均で、 一般米の21.9gよりも20パ−セントも重いです。

これは、たくさん精米して旨い酒を造るためには、
粒が大きい方が、有利ということです。

心白とは、米の中心にある白く曇っている部分です。
ここは、タンパク質が少ないため(デンプン粒が粗く、大きい)、
水分や蒸気の出入りが簡単なため麹菌の菌糸が中に伸びやすく、
強い酵素力のある麹を作れます。

また、この心白は、高精白にも耐え、酒母やもろみを作るときにも溶けやすく、
糖化しやすいのです。

タンパク質等の雑味が少ない事 は、
良い麹、酒母、もろみを作るための欠かす事のできない条件なのです。

O
o
o

水は、米と共に酒蔵にとって最も重要なものです。

自然農法山田錦作りにも、使われています。
標高3000メ−トル級の山々が幾重にも重なる霊峰・白山麓より湧き出ずる無垢な伏流水。
その清冽な水は酒造りに最適です。

蔵の立地は水によって決まると言っても過言ではありません。
そのため、「名醸地に名水あり」が定説です。

自然農法で出来た黒々とした土です。

良い米は良い土があってはじめて良い穂が出来ます。
白龍でも、丸3年をかけて、山田錦を栽培に適した
土壌の改良に成功しました。

白龍の田んぼの力をまざまざと見せられるのが、
雪解けが一番早いという事です。

地力のある田んぼは地温が高いのです。
他の田んぼはまだあたり一面雪なのに、
白龍の田んぼだけ雪が解けているのです。

それを見て、ちょっと得意げな自分(白龍蔵元)
がいます。
これからも「土」を守り、育て、土の持つすばらしさを伝えてゆきたいと思っています。

地酒を醸造している白龍。
米も自家栽培、そして県内産の五百万石、水も地下より湧き出ずる天然の地下水

そして、人。
造る人も全員福井県内の方ばかりで、白龍は、支えられています。
地酒を醸している人も皆、地元の方ばかり。

【白龍の米作り】
土づくり編田植え編稲刈り編精米編

【白龍酒造り】
洗米編蒸し米編麹(こうじ)編酵母・酒母編もろみ・発酵編














秘蔵限定酒
お中元・御歳暮・父の日・ハレの日の御祝に

長期熟成・純米大吟醸【白龍】 1800ml

価格10,800円 (税込) 送料別
蔵元取り寄せ、2〜4日営業日以内に発送予定
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米は、熟成した堆肥を肥料とした自然農法の山田錦の中心部だけを使い、
また水は 白山麓の伏流水!軟水なので上品で柔らかな純米大吟醸酒です。

低温でじっくりと醸した純米大吟醸原酒を−5度の氷温で3年間静かに熟成。

瑞々しさを残したまま、ビロードのような口あたり、厚みと広がりのある深淵な味わいを楽しめる至高のお酒です。

クール便のお届けになります


【原料米・精米歩合】山田錦 40%
【アルコール度数】17度以上18度未満
【日本酒度】+1
【酸度】1.2
【飲み方】冷やしてお召し上がりください。
オンザロックも楽しめます。
【飲用適温】5℃〜12℃

やや甘口・冷・常温



長期熟成・純米大吟醸【白龍】720はこちらから


【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】











御中元・御歳暮・御年始・父の日・還暦祝・古希祝
純米大吟醸 白龍【40】 一升瓶

価格8,100円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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40%まで磨きこんだ山田錦の米一粒、一粒から滴りた、
柔らかな旨みを堪能できます。

白桃のような薫、米の柔らかい旨み、呑むほどに
味わい深くなる逸品です。

-----------白龍さんのカタログより-----------

純米大吟醸40は、蔵元自らが作っている山田錦を磨き抜き、
米の中心部だけを使いました。

自家栽培ゆえに酒米の品質及び安全性には、とことんこだわっています。

その酒米山田錦で醸す純米大吟醸酒は、旨みをたっぷりと表現した食中酒です。

また、 白山麓の伏流水は、軟水で純米大吟醸を上品で柔らかく仕上げています。

純米大吟醸は、口に含むと、青りんごのフル−ティな香り、米の柔らかな旨みがふわあっと口全体に広がり、
飲むほどに味わい深くなっていくお酒です。

フル−ティな香りと柔らかな旨みが女性に大人気です。

お客様のお声 ●とろんとしていて、米の旨みをかんじる逸品だ(大阪府 Y様)

●お酒の含み香が爽やかで、米のしずく酒を飲んでる!!
という実感を味わえる逸品でした。 (兵庫県 S様)

●友達と2人で1升瓶を粋酔とあけてしまったが、
翌日も爽快。 いい酒はやっぱり違うな!と感じた。

●妻にプレゼントしました。
一口飲むたびに「う〜ん、美味しい」って、
何度もつぶやきながら、笑顔で呑んでおりました (福岡県 M様)

●こめの旨みを存分に味わえるお酒でした。
冷やしすぎより、少し冷たいくらい の温度だと、
味のふくらみを感じられました。(滋賀県 Y様)

やや甘口・冷

やや香り高く・すっきり

【原料米・精米歩合】山田錦 40%
【アルコール度数】16.5
【日本酒度】+3
【酸度】1.4
【飲み方】冷やして、または常温でお召し上がりください。
室温に近くなると、段々と、米のエキスを感じられます。

白龍純米大吟醸40の720mlはこちらから


【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





 













英国百貨店ハロッズで行われた日本酒だけの審査会で金賞受賞

白龍・純米大吟醸1800ml


価格4,104円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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蔵元自らが有機肥料で栽培している酒米最高峰『山田錦』を
50%にまで磨き抜き、仁丹の様に小さくなった米の中心部だけを使用。

米は、外硬内軟に蒸します。
50%と高精米なので、米粒が壊れないようにかごに入れて運び、
自然冷却されます。

水は、自社の庭より国立公園白山麓の伏流水を汲み上げ
洗米、仕込みなど全てに使われております。
軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、
味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。

これらの米と水を使い、
奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、
シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に
吟醸仕込みで醸し出しました。

【お客様の声】

●とにかくのみやすい日本酒でした。
香りも強めに感じたので飲む前にまず香りを楽しんでその後飲みやすさに感激。
そしてのど越しもいいからひさしぶりに「いいお酒を飲んだ」とおもいました。
旦那さまにと一緒に飲んだのですがやっぱり同じ感想でした。
日本酒好きな人にはかなりオススメ。また初めて日本酒を飲む人にもオススメです。
日本酒のよさが出ているお酒だとおもいます。(ひろよん28号様)

●とても飲みやすく、まるでワインのようでした。
心地よく酔えて悪酔いせずに楽しい時間を過ごせますよ。
あまりに美味しいので飲みすぎには注意してくださいね。
これからお中元に頭を悩ませる季節になりますが、
お酒好きの方には絶対喜んでもらえるはずです。(りずはれ様)

●まず香りですが、いい意味で日本酒くささがとっても少ないです。
あの「におい」で日本酒を敬遠してる方にはオススメ。
この「あっさり、でもちゃんと日本酒」ってなかなか出会えません。


始めて口にした時は新鮮な驚き&喜びでした。
今からの初夏の季節、やはりあっさりした和の食に合わせて
ゆっくりと親しい人達と語らいながら味わい、楽しみたいお酒です(まりあ様)

【原料米・精米歩合】山田錦 50%
【アルコール度数】15.6
【日本酒度】+3
【酸度】1.4
【飲み方】冷やして、常温で。

白龍・純米大吟醸の四合瓶はこちらから

白龍さんの他のお酒はこちらから

















御神酒・お供・御中元・御歳暮・御年始・贈り物・ギフト
父の日・母の日・敬老の日・ 還暦祝・ 古希祝
白龍・純米大吟醸『吉峯』
無濾過原酒1800ml


価格5,400円 (税込) 送料別
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「吉峯」はパリで開催された日本酒コンクール(KURA MASTER)にて、純米大吟醸酒&純米吟醸部門 プラチナ賞を受賞しました!


搾ったままの純粋無垢な味わいを堪能できる
至極の純米大吟醸無濾過原酒です。

山田錦を45%まで磨くことで、優しく上品な口あたりと、
凛とした清々しい透明感のある米のうまみを感じることができます。

エレガントな膨らみがあり、余韻まで美味しい贅沢な一本です。

濾過される前に酒が持っている酒本来の豊かな味と香りを失わず
流通のままならない少し前の時代には、
酒蔵で働く者だけが知っている豊かな味わいです。

水は、自社の庭より霊峰白山麓の伏流水を汲み上げ洗米、
仕込みなど全てに使われております。

軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、
味全体のバランスに欠く事のできない重要な要素です

奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、
雪が降り積もる厳寒の時期に、手造りで醸し<しています。

=====お客様のお声=====
旨い。の一言
無濾過、いいですね。密かに楽しんで、友達に自慢したい逸品です。
いつも無色透明なサラリとしている新潟の大吟醸しか、飲んだことがなかったけど、
このお酒を飲むと、お酒って、本当は、こんなに味の幅があって、コクがあって、旨いんだ!
ということを僕に教えてくれたお酒でした。
めぐりあえてよかった。ありがとう。(神奈川県U様)

クール便でのお届けになります。


原料米/////山田錦
精米歩合/////45%
アルコール度数/////16度
日本酒度/////+2
酸度/////1.6
飲用適温/////8℃〜12℃

白龍・純米大吟醸『吉峯』無濾過原酒720mlはこちら

【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
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イギリスの高級百貨店ハロッズのティスティングルームで行われた酒ロンドンチャレンジで純米吟醸は銀賞受賞 食中酒に最高!味わいがありながらスッキリきれい。
白龍 純米吟醸 1800ml


価格3,024円 (税込) 送料別
白龍ギフト箱   
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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イギリス高級百貨店ハロッズのティスティングルームで行われた、
酒ロンドンチャレンジで、銀賞を受賞

純米吟醸、手頃で、米の旨みが一番感じられる酒。

最高峰の酒米「山田錦」と福井県を代表する「五百万石」を使い
協会1501号酵母で醸した、奥ゆかしく優しい純米吟醸酒

品のあるフルーティな香りと米の甘み、
小気味良い酸味が癖になる、際立つ個性が魅力です。

米の手洗い・限定給水で一度に多くの量を醸すことはできませんが、
本当にうまい酒をお届けするために醸されました。

【全材料米・精米 歩合】
  五百万石・山田錦 60%
【アルコール度数】15.5
【日本酒度】+5


こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。

白龍純米吟醸720mlはこちらから

白龍さんの他のお酒はこちらから



















[辛口純米酒] 人肌燗が、上質な米の旨みを味わっていただけます。
白龍 特別純米酒  1800ml


価格2,916円 (税込) 送料別
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土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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「気軽に、酒米最高峰の山田錦を、お食事と一緒に味わって頂きたい」
との想いから誕生した白龍の原点です。

上質な米のうまみと、豊かな酸の調和が、とれた芳醇な純米酒は、
お料理を選ばずお楽しみいただけます。

燗で更にうまみが冴える味わい深いお酒です。

白龍さんカタログからのご紹介

■ 人肌燗が旨い 辛口純米酒  ■

純米独特の酸の強さを感じるお酒です。

自然農法自社栽培の山田錦100%のとっても贅沢な純米酒。

熟成した堆肥のみを肥料とした自然農法の山田錦を60%まで磨き上げ、

大吟醸と同じように米の手洗いから始まり、全て昔ながらの手作業でお酒を醸し出しました。

仕込み水は、白山麓伏流水の軟水なので、柔らかい味に。
どこまでも米にこだわったという蔵元のこだわりがあります。

そして、燗をしてのみたい!というこだわりも。 純米独特の酸のバランスも良く、味わい豊かです。

37.38度の人肌燗が、純米酒の上質な旨みを引き出す最適の温度です。

"トクトク"と注ぐ音や、喉を通り過ぎる温もりも"ふんわり"と、気持ちよく感じられます。

常温または、人肌燗でお召し上がり下さい。

【お客様の声】

● 米の旨みを感じさせてくれるお酒でした。

● 純米酒なのにすごく辛口で、私好みだった。
どっちかといえば、昔くさい酒で、
燗が好きな私には、ピッタリでした。

● おでんに良くあいました。
お薦めの人肌の燗で飲むのが1番おいしく感じた。
これからの季節、なべでも、楽しみたいです。

【原料米・精米歩合】山田錦 60%
【アルコール度数】15.6
【日本酒度】+4
【酸度】1.9
【飲み方】常温、または人肌燗で。

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


白龍 特別純米酒720mlはこちらから

白龍さんの他のお酒はこちらから



















ロンドン酒チャレンジ2012で、金賞
純米酒 白龍 1800ml


価格2,484円 (税込) 送料別
白龍ギフト箱   
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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--------白龍さんのカタログより---------------

味わいが深く、コクがあるのだけれども、
「きれいで、スッキリとした“純米”が飲みたい」
というご要望から生まれた純米酒でございます。

スッキリとした味とコクと味わい深さ。
一口、口に含めば「えっ、これが純米!?」
と表現したくなる上品な味と香りに仕上げました。
長く呑み続けられる酒通のための純米酒です。

2012年、ロンドンのハロッズのティスティングルームで行われた
ロンドン酒チャレンジ2012では、金賞に選ばれました。


【お客様の声】

● えっ、これが純米!?純米酒にはとても思えないきれいな仕上がりのお酒。
でも、味わい豊かだし、香りも、いいし、冷でもいいし、
燗でも飲んでみたいね。(福井県 福嶋様)

●さすがは、吟醸造りをしただけのことは、ありますね。
ぬる燗で、いただくと、ふわあっと幸せを運んでくれるような香り、
そして、この味の幅。いやあっ、本当に旨いです。(福井県 佐藤様)

● 呑みやすい のんべえさん向きの純米酒だね。
本当に呑み飽きることなく1升瓶がすぐに空になってしまった(笑)
白酔会の人たちとご一緒したいものです。(岐阜県 伊藤様)

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


【原料米】福井県産米
  【アルコール度数】15度以上16度未満
【日本酒度】+4
【酸度】1.6
【飲み方】冷やして、または常温、ぬる燗でお召し上がりください。


白龍さんの純米酒720mlはこちらから

白龍さんの他のお酒はこちらから





 













私達が食べてるご飯の米で、醸造したお酒

白龍 純米磨き九割 1800ml

価格2,376円 (税込) 送料別
白龍専用箱   
土日祭を除き、1〜3日以内に発送予定
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白龍・吉田酒造有限会社の低精白純米酒への取組は、
創業200年を迎えた年に始まりました。

それは、それは、純粋な気持ちからの疑問でした。

「200年前の人々は、どんな酒を呑んでいたのだろう?」

今、もてはやされている酒米は、昭和に入ってからの品種です。

200年前は当然、私達が食べているご飯の米だろうと推測。

現在の精米技術の進歩は、コンピューター制御で、
2割3部磨きとかできる様になりましたが、

水車でコットンコットンと尽いていたときには、
食べるご飯と同じ精米ではないか?

そのような想いから始まったのが、
福井県産のハナエチエンという飯米を使い、
精米歩合は、90%の低精白の純米酒です。

お水は、庭より霊峰白山麓の伏流水を汲み上げ
洗米、仕込みなど全てに使われております。

軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、
味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。

アルコール度数は、16.3と低いですが、
原酒なので、酒本来の味わいがストレートに出ており、
低精白ならではの味わいで、
必須アミノ酸など、多くの酸が含まれています。

ソムリエの方も、ワインに通じるところがあって、美味しい!と
、米の持つ味わいの深みを評価してくださいました。

夏場は、15度くらいがお薦めです。
お召し上がりの時には、冷やしすぎないほうが、
より味わいをご堪能できるかと思います。

通常は、常温か、人肌燗で、お召し上がりくださいませ。

-------------お客様のご感想-----------------------

※白ワインに似ているものがある。チーズにあわせて飲みたい。

※常温で、香りがふああっと花ひらき、旨み、コクがあって、旨い!

※燗酒もいける!

-----------ありがとうございました-----------------


こちらのお酒は、箱は付いておりません。

ご贈答用などに、お求めの際は、
白龍さんの専用箱を、100円別途、頂戴しております。

心苦しいのですが、何卒、宜しくお願いします。



【原料米・精米歩合】福井県産米 90%
【アルコール度数】16.3(原酒)
【日本酒度】+1
【酸度】3.4
【呑み方】常温で

白龍 純米磨き9割 四合瓶はこちらから

白龍さんの他のお酒はこちらから

















【御神酒】【お供】【御中元】【御歳暮】【御年始】【贈り物】【ギフト】
【父の日】【敬老の日】【還暦祝】【古希祝】【喜寿祝】【傘寿祝】
白龍・純米大吟醸 【游】
芳醇超辛口1800ml


価格3,240円 (税込) 送料別
白龍ギフト箱   
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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仄かなブドウのようなふくみ香と芳醇な味わいがバランスよく楽しんでいただけます。

後口はキリッと辛口
食事に合わせて、長く呑み続けられますので、 呑み飽きのこないお酒です。

瑞々しさと奥行のあるコクが同居する酒質は、幅広い温度帯で、様々な味わいをご堪能いただけます。

【原料米】麹 山田錦/掛米 福井県産米
【精米歩合】50%
【アルコール度数】15.5度
【飲用適温】8℃〜12℃
      常温でも、美味しく頂けます。

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。




白龍・純米大吟醸【游】芳醇超辛口720mlはこちらから

【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】

















【御中元】【御歳暮】【御年始】【贈り物】【ギフト】 【父の日】【母の日】
【敬老の日】【還暦祝】【古希祝】【 喜寿祝】【傘寿祝】【米寿祝】
白龍 純米吟醸 【游】純米吟醸
芳醇超辛口1800ml


価格2,700円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
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ラッピング対応 のし記名可


白ワインのような香りとソリッドな透明感は、
スルッと口あたりが良く、スカッと爽快な辛口のお酒です。

さっぱりとした味わいのお料理やイタリアンなどに合わせてお楽しみいただけます。

こちらのお酒には、箱が付いておりません。
誠に、申し訳ございませんが、
箱をご入り用際は、100円頂いております。
何卒、宜しくお願いいたします。


【原料米】麹 山田錦/掛米 福井県産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15.5度
【飲用適温】8℃〜12℃

白龍 純米吟醸 【游】純米吟醸・芳醇超辛口720mlはこちらから

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【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】





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伝心の各銘柄ご紹介    守らなければならない味がある。 一方で技術と情熱を持って
               提案したい酒がある!  伝心は後者! 
一本義社長談
商品画像
商品説明
プチ情報
一本義・伝心「凛」 ラベル凛   「越の雫」全量使用
  純米大吟醸
 
麗しく香り、芳醇な味

厳寒の冬、凛とした空気が張り詰める酒蔵。

寒仕込みは、冷水と闘うような手仕事の洗米、二昼夜をかける麹造り、十五日間の酵母造り添え、仲添え、溜添え、もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超。

酒造りにとって、厳寒の冬は最高の環境です。
そんな厳寒の時期にしか仕込まない純米大吟醸。


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なんとも云えない優しい風合い、
そしてピュアで綺麗な味わい。

ブルーの瓶が、お洒落で気合が感じられご進物に最適です。


「越の雫」とはどんな酒米?

平成十二年、
大粒であっても背丈が低く倒伏に強い「兵庫北錦」を母に、

冷害に強い「美山錦」を父に交配させた「大系五号」が「越の雫」と改め新種登録されました。

手触りもよく、麹の仕上がり、酵母も順調に育ちます。

まだまだ大きな可能性を秘めた
「越の雫」はあっぱれな酒米です。

一本義・伝心「雪」 ラベル雪 純米吟醸
麹米:山田錦(奥越前産)
賭米:五百万石(奥越前産)

穏やかな香り、清々しい味わい
奥越前の契約農家さんの酒米で造りました

麗峰・白山の懐に抱かれた奥越前。
四方を囲む山々に降り積もった雪は
ゆっくり、ゆっくり地中に染み込んで、幾年の時を重ねて地下水脈へたどり着きます

酒の命である仕込み水。
絹のような柔らかさと豊富な水量が、
悠久祖国に今も湧き上っています。


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お酒の名前に「雪」
日本の心、魂がこもっているような風格のたたずまい。うっとり見とれてしまいます。
白無垢の花嫁さんみたいです。

福井県の奥越前は水稲単作地帯!

土の肥沃さ、根がしっかり張るちの深さ豊富な水、夏昼夜の気温格差!

奥越前は昔から、米作りに大変適した
土地柄であると知られてました。

そんななか、冬が早く訪れること、
米の土力を守りたいという気持ちから秋以降に同じ土壌での、麦・大豆などを育てる二毛作はしませんでした。

美味しい酒米や米を作る環境が、
昔から整っていたということですね。

一本義・伝心「稲」 ラベル稲純米酒
越の雫・全量使用
ふんわり優しく、なめらか

稲作がもたらす黄金の風景。
日本の原風景で大和の心でもあります。

春、代掻きを終え、水を張った田んぼに夕日が差し込む時、期待に胸が躍り、

秋、たわわに実った稲穂が、こうべを垂れて風にそよぐ黄金の光に感謝。

そんな農家の心を伝心「稲」がお伝えします


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特別な肴なんて要らなくて、家族と同じ料理でOK.

稲は、五臓六腑と心にやさしく沁みるお酒です

毎日の晩酌や、親しい方、ご夫婦の語らいの楽しい時間にお勧めです。

酒米・越の雫は、
なんも優しい風合い。

お米の手触りまで優しい...

麹の仕上がり、発酵までもやさしく包み込むように順調に進む。

人に対しては、「今日はお疲れ様、明日もがんばろうね」と言ってくれるようなお酒が出来上がります。

一本義・伝心「土」 ラベル土本醸造
五百万石(奥越前産)
味わい強く、後キレの良い酒


良い酒は良い米から。

良い米作りは、良い土壌から。

奥越前の「沼地ならではの、良い酒米・五百万石」の後味のキレが仕事の疲れも忘れ、明日への活力が生まれるような、味わい深い酒。

毎日いただいても、呑み飽きないお酒。


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店長は伝心・土がお気に入り。
毎日晩酌で仕事の反省?をしながらテレビをぼんやり眺めるのが極楽らしいです。

地酒は、造られる土地によって味が決まります。湧き水、土壌、そして蔵に長年住み続ける菌。

車もなくて人は自分の足が頼りだった頃、必ず村、町には何件かの酒蔵がありました。

晴れの日、悲しい日、神様に感謝するとき、私たち日本の先輩達は、酒を通して心を託してきました。

職人が尊敬にされる日本!で、米、水、菌を上手に生かし続け、伝統の味を守り続けた技術と情熱で提案したい酒が、日本各地で楽しんでいただける、そんな時代にバンザイ。

購入前にチェック!⇒
楽天ポイントアップや、とってもお買得なイベントが目白押し!是非、お買い物前にご確認ください。


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