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花垣の理念

「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送り出す」

蔵の酒造り5つのコンセプト

1.米・水が命
2.醸造アルコールでごまかさない
3.手造りに徹する
4.造った人の顔が見える
5.量産しない

南部酒造場のこだわり「純米酒」

南部酒造場は「純米酒」に並々ならぬこだわりを持っております。
福井県は、代表的な酒造好適米の一つ「五百万石」において全国3位の生産高を誇り、
その生産高の 90%は蔵のある奥越前が産地となっております。

1997(平成9)年に全量特定名称酒を達成し、現在その半分は純米酒です。
私たちは今後、この比率をもっと高めていきたい、
純米酒の可能性を広げていきたいという夢を持っています。

☆今、世界が注目している酒蔵☆

花垣[南部酒造場]






















蔵人たち





味に執念を燃すシェフが大絶賛した花垣
美味しいと評判だけでなく、確固たる実績があり
米の旨みと厚さ、広がりを感じさせてくれる酒蔵


花垣が目指すもの おおお 酒造りを始めてから110有余年。

失われようとしている技術や味を継承し、古き良きものから新しい創造を生み出すため、私たちは伝統的かつ挑戦的な酒造りを行っています。

花垣 蔵元 おおお 日本酒は日本の伝統文化です。
日本酒は長い歴史の中で発展してきました。

最大の特徴は「うまみ」です。
料理と酒の相性は抜群です。冷でも燗でも楽しめます。

このすばらしい味わいと卓越した醸造技術を継承し、
おいしい日本酒を造り続けていきたいと考えています。

私たちは、手造りで目の届く量を丁寧に醸しています。
原材料にこだわり、醸造方法にこだわっています。

小さな蔵ですが、大きな夢を持っています。
それは「日本酒といえば花垣」といわれることです。

私たちは今後「酒のうまさ」を次世代に伝えていきたいと願っています。

株式会社南部酒造場 蔵元 南部隆保


カラダにいれるもの……それは音楽を聴くことであったり、
画を観賞することであったり、自然の中で深呼吸することであったり、
そして美味しいものであったり……

美味しいお酒をカラダに取り込んだとき、舌の上だけでなく手足のつま先、
頭のてっぺんまで染みわたる様な感覚。このシアワセを楽しまない手はない。
そしてそのシアワセをこの手の中で育んでいく楽しみは言葉では言い表わせない。

物言わぬ相方に耳を傾け、会話の続く日々。きちんと聞いてあげればきちんと応えてくれる。

自然の紡ぎ出す奇跡を集めて見えない相方にお願いして醸し出される日本酒という国酒。
その造り手としてたずさわれることに感謝しつつ、謙虚さを忘れずに和をもって良酒を醸していけたら

最高にシアワセですな。 杜氏 日置大作
花垣 蔵元


花垣 頭 おおお 「ありがとう」、今日もこの言葉から始まります。


良い水・米、大地の恵みに感謝。

そして、花垣を飲んでいただいているお客様に感謝。

我々造り手はお客様の笑顔にどれだけ励まされるかしれません。


長い造りの間、一つ屋根の下寝食を共にし、
同じ目的のために頑張っている仲間にも感謝。


最後に、ズルを決して許してくれない
お酒の神様に感謝です。

「ありがとう」今日もこの言葉で終わります。

株式会社南部酒造場 頭 柏倉 崇


昨今では日本のみならず海外でも多くの人に親しまれている日本酒。

世の中には数多くの酒蔵が存在していますが、一つとして同じ酒はなく、百種類あれば百通りの味わいがある、
日本酒とはそういうものだと思います。

目で見て感じる印象、香りから感じる味わい、そして舌で感じる触感と酒そのものの味わい、
それら全てが合わさった時にどのような印象の酒が生まれるのか、追求すればするほど奥が深い、 これが日本酒の醍醐味だと私は認識しています。

そんな中で私たちが造る花垣の酒を気に入っていただけたなら、 造り手としてこれ以上嬉しいことはありません。

この先一人でも多くの方に花垣を好きになっていただけるよう、 造り手の一人として邁進していきたいと思います。

株式会社南部酒造場 蔵人 横田直人
おお 花垣 蔵人




ご注文をお待ちしております。

花垣1800ml花垣720ml花垣お酒の学校


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花垣 超特撰大吟醸1800ml花垣 超特撰大吟醸1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
11,000円 

平成27酒造年度 金沢国税局 新酒鑑評会 優秀賞 2016年度全米日本酒歓評会 金賞 ロンドン酒チャレンジ2016 金賞 令和2年11月 蔵出究極の花垣 720ml究極の花垣 720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 限定品 出産内祝
6,600円 
 (3件)


花垣・超特撰大吟醸720ml 花垣【木箱入り】花垣・超特撰大吟醸720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 結婚式
5,500円 




花垣 特撰大吟醸(40)720ml 花垣 特撰大吟醸(40)720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ 出産内祝
3,300円 
 (3件)


花垣 純米大吟醸 1800ml [モンドセレクション最高金賞受賞] 2020年 フェミナリーズ世界ワインコンクール金賞受賞花垣 純米大吟醸 1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ 出産内祝
4,400円 

花垣 純米大吟醸720ml花垣 純米大吟醸720ml 日本酒 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 母の日
2,200円 




ロンドン酒チャレンジ2019にて最高賞の「プラチナ賞」受賞花垣 美郷錦 純米大吟醸720ml花垣 美郷錦 純米大吟醸720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ
2,750円 

花垣 純米大吟醸【七右衛門 お米の量がずば抜けて多い花垣 純米大吟醸【七右衛門】プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ 結納
8,800円 

花垣 美郷錦 純米大吟醸 1800mlロンドン酒チャレンジ2019にて最高賞の「プラチナ賞」を受賞花垣 美郷錦 純米大吟醸 1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ
5,500円 




花垣純米大吟醸【七右衛門】720ml花垣純米大吟醸【七右衛門】720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝
4,400円 
 (3件)


花垣 亀の尾 純米大吟譲 1800ml花垣 亀の尾 純米大吟譲 1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝
4,400円 

亀の尾 純米大吟譲 720mlいにしえの品種が半世紀を経て復活!亀の尾 純米大吟譲 720ml 花垣 プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ
2,200円 




低温長期発酵花垣 純米吟醸50 1800ml花垣 純米吟醸50 1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 冷 後払い 御祝 家飲み 呑み会 新築祝
3,080円 

低温長期発酵 花垣 純米吟醸50 720ml花垣 純米吟醸50 720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 出産内祝
1,540円 

花垣 棚田米 純米大吟醸 720ml花垣 棚田米 純米大吟醸 720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ
1,925円 




有機農法の米、自然水 遺伝子組み換えのない麹菌、 酵母菌で造られた酒 花垣 有機純米大吟醸 1800ml<BR>花垣 有機純米大吟醸 1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 結婚式
5,500円 

有機農法の米、自然水 遺伝子組み換えのない麹菌 酵母菌で造られた酒花垣 有機純米酒 1800m花垣 有機純米酒 1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 忘年会
3,300円 

花垣 有機純米大吟醸 720ml花垣 有機純米大吟醸 720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝
2,750円 




花垣 超辛純米1800ml 爽快でスッキリした味わい。花垣 超辛純米1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
2,750円 

「蔵人」で尾瀬あきら氏も、代絶賛した味わい! 花垣 山廃純米60・1800ml花垣 山廃純米60・1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
3,190円 

遺伝子組み換えのない麹菌 酵母菌で造られた酒 花垣 有機純米酒 720m花垣 有機純米酒 720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 出産内祝
1,650円 




ふっくらとした香り、純米酒らしい味の幅花垣 純米60・1800ml花垣 純米60・1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 後払い 御祝 パーティ 家飲み
2,750円 
 (8件)


「なだ万」の純米酒フェア選定酒花垣 純米60・720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
1,375円 

技術的に難しい伝統的な「生もと仕込み」造り 花垣 生酛純米70・1800ml花垣 生酛純米70・1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 呑み会 御祝
3,300円 




花垣 超辛純米60 720ml花垣 超辛純米60 720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
1,375円 

花垣 純米 調熟古酒 1800ml花垣 純米 調熟古酒 1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 結婚式
4,400円 

花垣 純米 調熟古酒 720ml 熟成年数3年以上10年未満の純米酒をブレンド花垣 純米 調熟古酒 720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩 冷 後払い 御祝 パーティ 呑み会
2,200円 




花垣 吟醸 720ml花垣 吟醸 720ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 結婚記念日 出産内祝
1,650円 

コシの強いお酒 花垣 生もと純米70・720ml花垣 生もと純米70・720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
1,650円 

花垣 吟醸 1800ml花垣 吟醸 1800ml 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 ギフト 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 プレゼント お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 結婚 結納 命名
3,300円 




ふた夏越した大人の味 花垣 山廃純米60・720ml花垣 山廃純米60・720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
1,595円 
 (4件)


花垣 純米にごり 1800ml さっぱりして、辛口のにごり酒花垣 純米にごり 1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
2,530円 
 (6件)


花垣 棚田米 純米大吟醸 1800ml花垣 棚田米 純米大吟醸 1800ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 パーティ
3,850円 




辛口なのにまろやか 花垣 純米 にごり 720ml花垣 純米 にごり 720ml プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 パーティ
1,265円 

花垣 本醸造65 1800ml花垣 本醸造65 1800ml ギフト プレゼント 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト お酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 お誕生日 福井 晩酌 燗 燗酒 冷 後払い 御祝 新地祝
3,300円 

ワンラクク上の生酒 花垣 吟醸生酒 冷酒300ml×6本花垣 吟醸生酒 冷酒300ml×6本 プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト 酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 冷 後払い 御祝 詰め合わせミニ
3,850円 


売り切れ

 
花垣 生貯蔵酒 300ml×6本花垣 生貯蔵酒 300ml×6本 プレゼント ギフト 還暦祝い 御歳暮 御年始 贈り物 古希 お祝い 喜寿 傘寿 米寿 お礼 御年賀 おしゃれ 日本酒 御神酒 お供 お中元 父の日 敬老の日 内祝 ギフト 酒 辛口 地酒 酒 退職祝 女性 誕生日 福井 晩酌 冷 御祝 呑み会 冷酒 詰め合わせミニ
2,699円 

花垣仕込み水 日本酒の仕込み水花垣仕込み水 ミネラルウォーター 2l 飲料水 軟水 名水百選 日本酒の仕込み水 ペットボトル 国産 酒蔵 自然の恵み 天然水 備蓄 災害用 まとめ買い 買い置き
2,106円 

 

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伝心の各銘柄ご紹介    守らなければならない味がある。 一方で技術と情熱を持って
               提案したい酒がある!  伝心は後者! 
一本義社長談
商品画像
商品説明
プチ情報
一本義・伝心「凛」 ラベル凛   「越の雫」全量使用
  純米大吟醸
 
麗しく香り、芳醇な味

厳寒の冬、凛とした空気が張り詰める酒蔵。

寒仕込みは、冷水と闘うような手仕事の洗米、二昼夜をかける麹造り、十五日間の酵母造り添え、仲添え、溜添え、もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超。

酒造りにとって、厳寒の冬は最高の環境です。
そんな厳寒の時期にしか仕込まない純米大吟醸。


凛・一升瓶のお求めはこちらから

凛・四合瓶のお求めはこちらから

なんとも云えない優しい風合い、
そしてピュアで綺麗な味わい。

ブルーの瓶が、お洒落で気合が感じられご進物に最適です。


「越の雫」とはどんな酒米?

平成十二年、
大粒であっても背丈が低く倒伏に強い「兵庫北錦」を母に、

冷害に強い「美山錦」を父に交配させた「大系五号」が「越の雫」と改め新種登録されました。

手触りもよく、麹の仕上がり、酵母も順調に育ちます。

まだまだ大きな可能性を秘めた
「越の雫」はあっぱれな酒米です。

一本義・伝心「雪」 ラベル雪 純米吟醸
麹米:山田錦(奥越前産)
賭米:五百万石(奥越前産)

穏やかな香り、清々しい味わい
奥越前の契約農家さんの酒米で造りました

麗峰・白山の懐に抱かれた奥越前。
四方を囲む山々に降り積もった雪は
ゆっくり、ゆっくり地中に染み込んで、幾年の時を重ねて地下水脈へたどり着きます

酒の命である仕込み水。
絹のような柔らかさと豊富な水量が、
悠久祖国に今も湧き上っています。


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雪・四合瓶のお求めはこちらから

お酒の名前に「雪」
日本の心、魂がこもっているような風格のたたずまい。うっとり見とれてしまいます。
白無垢の花嫁さんみたいです。

福井県の奥越前は水稲単作地帯!

土の肥沃さ、根がしっかり張るちの深さ豊富な水、夏昼夜の気温格差!

奥越前は昔から、米作りに大変適した
土地柄であると知られてました。

そんななか、冬が早く訪れること、
米の土力を守りたいという気持ちから秋以降に同じ土壌での、麦・大豆などを育てる二毛作はしませんでした。

美味しい酒米や米を作る環境が、
昔から整っていたということですね。

一本義・伝心「稲」 ラベル稲純米酒
越の雫・全量使用
ふんわり優しく、なめらか

稲作がもたらす黄金の風景。
日本の原風景で大和の心でもあります。

春、代掻きを終え、水を張った田んぼに夕日が差し込む時、期待に胸が躍り、

秋、たわわに実った稲穂が、こうべを垂れて風にそよぐ黄金の光に感謝。

そんな農家の心を伝心「稲」がお伝えします


稲・一升瓶のお求めはこちらから

稲・四合瓶のお求めはこちらから

特別な肴なんて要らなくて、家族と同じ料理でOK.

稲は、五臓六腑と心にやさしく沁みるお酒です

毎日の晩酌や、親しい方、ご夫婦の語らいの楽しい時間にお勧めです。

酒米・越の雫は、
なんも優しい風合い。

お米の手触りまで優しい...

麹の仕上がり、発酵までもやさしく包み込むように順調に進む。

人に対しては、「今日はお疲れ様、明日もがんばろうね」と言ってくれるようなお酒が出来上がります。

一本義・伝心「土」 ラベル土本醸造
五百万石(奥越前産)
味わい強く、後キレの良い酒


良い酒は良い米から。

良い米作りは、良い土壌から。

奥越前の「沼地ならではの、良い酒米・五百万石」の後味のキレが仕事の疲れも忘れ、明日への活力が生まれるような、味わい深い酒。

毎日いただいても、呑み飽きないお酒。


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店長は伝心・土がお気に入り。
毎日晩酌で仕事の反省?をしながらテレビをぼんやり眺めるのが極楽らしいです。

地酒は、造られる土地によって味が決まります。湧き水、土壌、そして蔵に長年住み続ける菌。

車もなくて人は自分の足が頼りだった頃、必ず村、町には何件かの酒蔵がありました。

晴れの日、悲しい日、神様に感謝するとき、私たち日本の先輩達は、酒を通して心を託してきました。

職人が尊敬にされる日本!で、米、水、菌を上手に生かし続け、伝統の味を守り続けた技術と情熱で提案したい酒が、日本各地で楽しんでいただける、そんな時代にバンザイ。

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