ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは



楽天12周年
購入前にチェック!⇒
楽天ポイントアップや、とってもお買得なイベントが目白押し!是非、お買い物前にご確認ください。



◇◇ご予算で選ぶ
3500円まで
3000円から5500円
5000円から10800円
10000円以上

◇◇贈り物を探す
熨斗もお任せ下さい

◇◇詰め合わせ
化粧箱セットで選ぶ

◇◇名入れ酒
酒ラベルに手書きで
お好きな文字を
書家が書きます。

◇◇晩酌に最適
呑み飽きのこない
お値段手頃なお酒

◇◇少し贅沢な酒
ホームーパーティや、
プチ贅沢な時間に

還暦

古希・喜寿

営業日カレンダー
2019年7月
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
2019年8月
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

店舗内ランキング


透明画像 大吟醸

透明画像 純米大吟醸 

透明画像 吟醸

透明画像 純米吟醸

透明画像 本醸造

透明画像 純米酒

透明画像 にごり酒

透明画像 古酒

透明画像 梅酒

透明画像 生酒

透明画像 ワイン


入手困難・黒龍

透明画像黒龍酒造1800ml

透明画像 黒龍酒造720ml

楽天有名杜氏のお一人<BR>畑中喜一郎の世界

透明画像 花垣1800ml

透明画像 花垣720ml

透明画像 花垣限定酒

透明画像 花垣・古酒

六年連続全国新酒鑑評会 <BR>金賞蔵・田邊酒蔵

透明画像 田辺酒造1800ml

透明画像 田辺酒造720ml

米作りから酒造りまで一貫作りの白龍

透明画像 白龍酒造1800ml

透明画像 白龍酒造720ml

皆に愛されて100年・一本義

透明画像 一本義1800ml

透明画像 一本義720ml

透明画像 伝心シリーズ

透明画像 一本義・古酒

透明画像 真名鶴1800ml

透明画像 真名鶴720ml

透明画像 源平1800ml

透明画像 源平720ml





◇◇ご予算で選ぶ
3500円まで
3000円から5500円
5000円から10800円
10000円以上

◇◇贈り物を探す
熨斗もお任せ下さい

◇◇詰め合わせ
化粧箱セットで選ぶ

◇◇名入れ酒
酒ラベルに手書きで
お好きな文字を
書家が書きます。

◇◇晩酌に最適
呑み飽きのこない
お値段手頃なお酒

◇◇少し贅沢な酒
ホームーパーティや、
プチ贅沢な時間に

還暦

古希・喜寿

店舗内ランキング


透明画像 大吟醸

透明画像 純米大吟醸 

透明画像 吟醸

透明画像 純米吟醸

透明画像 本醸造

透明画像 純米酒

透明画像 にごり酒

透明画像 古酒

透明画像 梅酒

透明画像 生酒

透明画像 ワイン


入手困難・黒龍

透明画像黒龍酒造1800ml

透明画像 黒龍酒造720ml

楽天有名杜氏のお一人<BR>畑中喜一郎の世界

透明画像 花垣1800ml

透明画像 花垣720ml

透明画像 花垣限定酒

透明画像 花垣・古酒

六年連続全国新酒鑑評会 <BR>金賞蔵・田邊酒蔵

透明画像 田辺酒造1800ml

透明画像 田辺酒造720ml

米作りから酒造りまで一貫作りの白龍

透明画像 白龍酒造1800ml

透明画像 白龍酒造720ml

皆に愛されて100年・一本義

透明画像 一本義1800ml

透明画像 一本義720ml

透明画像 伝心シリーズ

透明画像 一本義・古酒

透明画像 真名鶴1800ml

透明画像 真名鶴720ml

透明画像 源平1800ml

透明画像 源平720ml


酒米は和釜とバーナーで蒸し、昔ながらの木の槽搾りをしている田辺酒造


インターネットで全国の美味しいお酒が、
自宅にいながら買える時代です…

田邊酒造さんのお酒は、
まさにそんな時代にお勧めしたい福井の逸品。

日本という名前の付いたお酒でありながら、
少し前まで、ただ酔うだけの飲み物だった日本酒。

そんな時代にも、
田辺酒造では、地道に真面目に手作りの旨い酒を
造り続けてきました。

そして現在は、
20年以上に渡って田辺の味を支え続けてきた70歳の名杜氏と
幼い頃から蔵で見続けてきた若き兄弟蔵元が、
日本酒造りの伝統を継承しています

地方の小さな酒蔵には、昔の国家権力者さえ呑んだことのない銘酒が、
今も数多く隠れています…

6年連続全国新酒鑑評会金賞受賞酒・田辺酒造



福井市から永平寺・奥越へ向かう道中
        松岡に田辺酒造があります。
 永平寺町松岡は、約750年前に道元禅師によって
創設された曹洞宗大本山「永平寺」があり
多くの修行僧達が坐禅と読経の日々を送っています

松岡は、霊峰白山を源とする九頭竜川の
下流に位置する「清流の町」として知られ
夏場には鮎やサクラマスを求めて多くの釣り客で賑わい

また福井平野の中心部で米どころでもあり
清らかな水と米の育つ環境、北陸独特の冬の寒さが
まさに酒造りにおいては最適の環境です。

戦前は、小さい町ながら松岡には17社の蔵元が存在し
県内でも有数の酒処として知られていました。

6年連続全国新酒鑑評会金賞受賞酒

平均精米度合が56%、吟醸造りが95% 大吟醸は少量タンクに8本!




また昔ながらの木槽(きぶね)を使って搾り、
ゆっくり時間をかけながら搾ります。

米は昔ながらの和釜とバーナーで蒸し、これにより酒造りに適した完璧な蒸し米が出来


当店お勧めの蔵元さんです。どうぞ宜しくお願いいたします。








「しずく取り」と呼ばれる手法で、袋吊りにしたもろみから、「しずく酒」を一滴づつ升瓶取りし、2〜3年マイナス2度〜0度の低温で熟成させてから出荷
長寿のお祝にも【福井県】


全国鑑評会連続6年金賞受賞酒 

大吟醸 吟の雫 1800ml 木箱入り
////父の日 御中元 御歳暮 贈り物 ギフト


価格10,800円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
個数   
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
ラッピング対応 のし記名可
兵庫県産の山田錦を35%まで精白し「しずく取り」と呼ばれる手法で、袋吊りにしたもろみから、滴り落ちる「しずく酒」を一滴づつ升瓶取りし、 2〜3年マイナス2度〜0度の低温で熟成させてから出荷します

仕込みにおいては、越前岬大吟醸より神経を使った
丁寧な仕込みが求められる為に、より小さいタンクで仕込みます。

淡い果物の香り、すっきりしながらも、ふくらみを感じる味わいです。やや辛口


木槽絞りより、手間と時間がかかる袋吊り搾り



田辺さんの全商品はこちらから

吟の雫720mlはこちらから



【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【粗品】
【御年始・お年始】【お正月】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】【御餞別】【記念品】
【就職祝】【転職祝い】【転居祝】【創立記念】【開店祝】【お返し】【開業祝】【地鎮祭】【新居祝】【出産内祝】







田辺さんの全商品はこちらから

越前岬大吟醸720mlはこちらから









和釜をバーナー蒸し、搾りは手間のかかる昔からの「木槽絞り」
低温で一年間熟成させてから出荷化粧箱入り[田辺酒造]


大吟醸 越前岬 1800ml【福井県】


価格5,400円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
個数   
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
ラッピング対応 のし記名可
兵庫県産山田錦を40%精白し、洗米も手洗い。
蒸しはボイラーを使わず、和釜をバーナー蒸し、搾りは手間のかかる昔からの「木槽絞り」低温で一年間熟成させてから出荷しています。

※「木槽絞り」は醪(もろみ)の入った袋を、一つ、一つ積み重ねたりする重労働である上に、時間がかかる為、使わない蔵も多くなった手法ですが、 ワンランク上の酒を搾ることができます※

--------------お客様の声-------------------
山田錦のお酒というためか、いままでいただいた田辺酒造のお酒(酒米たしか五百万石)よりもすっきり、サラリとした印象。

後味やや辛口ですがほのかな甘みも。香りも柔らかな甘みが感じられます。
でも他の薫り高い系の大吟醸と違うところは・・・やっぱり独特の若干酸味の香りというか味わいが。

このお酒も香りよいお酒ですが、都会的な華やいだ日本酒とはちょっと違う面も。
イイ意味でそぎ落としすぎていない。このちょっと垢抜けし切れていないような(ワルイ意味じゃないつもり。表現力不足でスミマセン) 香りと味わいが、田辺さんの旨み。

多くの大吟醸などのお酒が似たような方向を向いて旨いけど個性が薄れている感じもある中、こういうのとってもいいとおもいます^^
岩手県 T様

内容量 1800ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要暗蔵 
原材料 兵庫県産山田錦
製造元 田邊酒造・福井

父の日/母の日/結納/結婚祝/出産祝/内祝い/お中元/お歳暮/
クリスマス/お誕生/プレゼント/福井/ギフト/還暦祝い/涼冷え






田辺さんの全商品はこちらから

越前岬純米大吟醸720mlはこちらから












旨さや香りを封じ込め1年間低温庫した瓶貯蔵酒
瓶詰め時の1回のみの「ひとつ火」仕立て
越前岬 純米大吟醸 1800ml

///父の日 御中元 御歳暮 贈り物 ギフト


価格5,400円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
個数   
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
ラッピング対応 のし記名可
通常のタンク貯蔵ではなく、搾って間もなく瓶詰めし、その旨さや香りを封じ込め1年間低温庫した瓶貯蔵酒で、

火入れは、瓶詰め時の1回のみの「ひとつ火」仕立てで、「越前岬大吟醸」に比べると、香りは控えめですが、米の旨みがしっかり感じられ、食事にも合わせやすい味吟醸です

「ひとつ火」で「瓶貯蔵」の長所とは?
田辺さんの若旦那さんにお聞きしました

「火入れ」というのは酒の熱殺菌の事です。
通常の菌は、酒の持つ十数パーセントのアルコールによって、繁殖できないのですが、一匹だけアルコール好きの飲ん兵衛菌がいます。

それが「火落ち菌」です。

これがはびこると酒は、白く濁り酸が増し、とてもいやな臭いがして大変です。
ただ、熱には弱く60度以上で、3分間加熱すると死んでしまいます

 通常出荷するお酒は、

【1】冬搾ってからタンクに貯蔵する際に一度目の「火入れ」を行います。

【2】そのまま秋口までタンクで熟成

【3】秋口以降にアルコール度数を調整して瓶詰め。その際に、二度目の火入れ(原酒18度〜19度くらいまででタンク貯蔵しているので、水を加えてアルコールを15度前後に調節します)

したがって、「生酒」とか「生貯蔵酒」といったものは別として、通常お客様に届くお酒は2度の火入れ殺菌をしているのです。

これによって、生酒に比べて長く美味しさを持続することが出来ます。

「搾りたてのお酒って美味しい!」とおっしゃるお客様も多いですよね。

お酒は、搾った後も酵素がまだ生きています。
しぼりたての風味っていうのは、その酵素が生きているからこそなのかも知れません。

(余談ですが、当店の店長は、生酒を呑み過ぎると、翌朝、おなかを壊します…)

しかし「火入れ」すると、それは無くなりますが「火落ち菌」が発生してしまうと、味が変わってしまいます。

そこで、今回の大吟醸ですが、 【1】の工程と【3】の工程を同時に行いました。

タンクに貯蔵するのでは無く、先に瓶詰めて火入れし、瓶に詰めた状態で、低温の大型冷蔵庫に、1年以上寝かせたお酒です。

したがって「火入れ」は1回です。

お客様の手元に届くまで、そのお酒は、一度も空気に触れる事がないので、香りも風味も抜けません。

「火入れ」しているので、呑兵衛菌の「火落ち菌」の心配もありません。

本来なら、「火入れ」は一回で良いのかもしれません(僕の考えです)
田辺酒造若旦那さん談

-------------------------------------
アルコール度・16.3度/ 日本酒度+4/ 酸度・1.4/精米歩合・麹米…40%/掛米…50%
原料米品種 麹米…兵庫県産山田錦(使用割合21%)
掛米…福井県産五百万石(使用割合79%)福井県
------------------------------------

【御神酒】【お供え】【お中元 御中元】【お歳暮 御歳暮】【お年始 御年始】【贈り物】【ギフト】
【贈答】【新築祝】【父の日】【母の日】【敬老の日】【60歳 還暦祝】【66歳 緑寿祝】【70歳 古希祝】
【70歳 古稀祝】【77歳 喜寿祝】【80歳 傘寿祝】【88歳 米寿祝】【90歳 卒寿祝】【99歳 白寿祝】
【100歳 百寿祝】【100歳 紀寿祝】【御祝い・お祝】【内祝】【御礼・お礼】【お返し】【御年賀・お年賀】
【粗品】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【出産内祝い】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝】
【御餞】【御餞別】【記念品】【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【創立記念】【開店祝い】【お返し】
【開業祝い】【地鎮祭】【新居祝】【出産 内祝】











端麗でコクがあり深い味わいを、
一年間低温でゆっくりと熟成させ蔵出【田辺酒造】


純米吟醸 雪舟 1800ml


価格3,240円 (税込) 送料別
土日祭を除き、2〜4日以内に発送予定
個数   
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
ラッピング対応 のし記名可
酒造好適米・五百万石を55%精米して仕込んだ純米酒
一年間低温でゆっくりと熟成させ蔵出しています

端麗でコクがあり深い味わいを、お楽しみください




田辺さんの全商品はこちらから

雪舟720mlはこちらから


父の日/母の日/結納/結婚祝/出産祝/内祝い/お中元/お歳暮/
クリスマス/お誕生/プレゼント/福井/ギフト/還暦祝い




伝心「FirstClass純米大吟醸」一本義
伝心[凛]一本義・純米大吟譲
伝心[雪]純米吟譲【一本義】1800ml
伝心「稲」/純米酒一本義
伝心「土」本醸造一本義
一本義・大吟醸熟成酒【一朋】1800ml
一本義辛口本醸造
超辛口純米花垣1800ml【福井県】
花垣純米米しずく1800ml【福井県】
品格のある味わい・上質な香り超特撰大吟醸1800ml花垣
花垣純米大吟醸【福井県】
辛口大吟醸酒白龍
白龍純米吟醸1800ml
米のうまみと品の良さが味わえるお酒純米大吟醸白龍401800ml【福井県】
「白龍」大吟醸無濾過原酒【福井県】
白龍特別純米酒1800ml
長寿のお祝にも【福井県】全国鑑評会連続6年金賞受賞酒大吟醸吟の雫1800ml/木箱入り
越前岬純米大吟醸1800ml「ひとつ火」「1年瓶貯蔵」
純米吟醸雪舟1800ml【田辺酒造】【福井県】
純米吟醸奏雨-sow-1.8L真名鶴
真名鶴懐石旬吟醸1.8L
花垣有機純米
花垣有機純米大吟醸
玲瓏源平大吟醸720ml
純米酒源平1800ml
純米大吟醸源平1800ml
手造り特別本醸造1800ml源平酒造
花垣純米大吟醸【福井県】
亀の尾純米吟譲1800ml[花垣]【福井県】
花垣棚田米純米大吟醸1800ml
一本義甜潤系純米吟醸720ml
一本義袋吊り純米大吟醸720ml
一本義酒挨拶「大吟醸・純米吟醸・吟醸・720ml」
一本義贈酒セット「純米吟醸酒・吟醸720ml」
白龍純米磨き9割1800ml

 お気に入りページに追加

伝心の各銘柄ご紹介    守らなければならない味がある。 一方で技術と情熱を持って
               提案したい酒がある!  伝心は後者! 
一本義社長談
商品画像
商品説明
プチ情報
一本義・伝心「凛」 ラベル凛   「越の雫」全量使用
  純米大吟醸
 
麗しく香り、芳醇な味

厳寒の冬、凛とした空気が張り詰める酒蔵。

寒仕込みは、冷水と闘うような手仕事の洗米、二昼夜をかける麹造り、十五日間の酵母造り添え、仲添え、溜添え、もろみ管理、そして搾りまでの一ヶ月超。

酒造りにとって、厳寒の冬は最高の環境です。
そんな厳寒の時期にしか仕込まない純米大吟醸。


凛・一升瓶のお求めはこちらから

凛・四合瓶のお求めはこちらから

なんとも云えない優しい風合い、
そしてピュアで綺麗な味わい。

ブルーの瓶が、お洒落で気合が感じられご進物に最適です。


「越の雫」とはどんな酒米?

平成十二年、
大粒であっても背丈が低く倒伏に強い「兵庫北錦」を母に、

冷害に強い「美山錦」を父に交配させた「大系五号」が「越の雫」と改め新種登録されました。

手触りもよく、麹の仕上がり、酵母も順調に育ちます。

まだまだ大きな可能性を秘めた
「越の雫」はあっぱれな酒米です。

一本義・伝心「雪」 ラベル雪 純米吟醸
麹米:山田錦(奥越前産)
賭米:五百万石(奥越前産)

穏やかな香り、清々しい味わい
奥越前の契約農家さんの酒米で造りました

麗峰・白山の懐に抱かれた奥越前。
四方を囲む山々に降り積もった雪は
ゆっくり、ゆっくり地中に染み込んで、幾年の時を重ねて地下水脈へたどり着きます

酒の命である仕込み水。
絹のような柔らかさと豊富な水量が、
悠久祖国に今も湧き上っています。


雪・一升瓶のお求めはこちらから

雪・四合瓶のお求めはこちらから

お酒の名前に「雪」
日本の心、魂がこもっているような風格のたたずまい。うっとり見とれてしまいます。
白無垢の花嫁さんみたいです。

福井県の奥越前は水稲単作地帯!

土の肥沃さ、根がしっかり張るちの深さ豊富な水、夏昼夜の気温格差!

奥越前は昔から、米作りに大変適した
土地柄であると知られてました。

そんななか、冬が早く訪れること、
米の土力を守りたいという気持ちから秋以降に同じ土壌での、麦・大豆などを育てる二毛作はしませんでした。

美味しい酒米や米を作る環境が、
昔から整っていたということですね。

一本義・伝心「稲」 ラベル稲純米酒
越の雫・全量使用
ふんわり優しく、なめらか

稲作がもたらす黄金の風景。
日本の原風景で大和の心でもあります。

春、代掻きを終え、水を張った田んぼに夕日が差し込む時、期待に胸が躍り、

秋、たわわに実った稲穂が、こうべを垂れて風にそよぐ黄金の光に感謝。

そんな農家の心を伝心「稲」がお伝えします


稲・一升瓶のお求めはこちらから

稲・四合瓶のお求めはこちらから

特別な肴なんて要らなくて、家族と同じ料理でOK.

稲は、五臓六腑と心にやさしく沁みるお酒です

毎日の晩酌や、親しい方、ご夫婦の語らいの楽しい時間にお勧めです。

酒米・越の雫は、
なんも優しい風合い。

お米の手触りまで優しい...

麹の仕上がり、発酵までもやさしく包み込むように順調に進む。

人に対しては、「今日はお疲れ様、明日もがんばろうね」と言ってくれるようなお酒が出来上がります。

一本義・伝心「土」 ラベル土本醸造
五百万石(奥越前産)
味わい強く、後キレの良い酒


良い酒は良い米から。

良い米作りは、良い土壌から。

奥越前の「沼地ならではの、良い酒米・五百万石」の後味のキレが仕事の疲れも忘れ、明日への活力が生まれるような、味わい深い酒。

毎日いただいても、呑み飽きないお酒。


土・一升瓶のお求めはこちらから

土・四合瓶のお求めはこちらから

店長は伝心・土がお気に入り。
毎日晩酌で仕事の反省?をしながらテレビをぼんやり眺めるのが極楽らしいです。

地酒は、造られる土地によって味が決まります。湧き水、土壌、そして蔵に長年住み続ける菌。

車もなくて人は自分の足が頼りだった頃、必ず村、町には何件かの酒蔵がありました。

晴れの日、悲しい日、神様に感謝するとき、私たち日本の先輩達は、酒を通して心を託してきました。

職人が尊敬にされる日本!で、米、水、菌を上手に生かし続け、伝統の味を守り続けた技術と情熱で提案したい酒が、日本各地で楽しんでいただける、そんな時代にバンザイ。

購入前にチェック!⇒
楽天ポイントアップや、とってもお買得なイベントが目白押し!是非、お買い物前にご確認ください。


世界にただひとつのだけの贈り物 [金賞受賞杜氏の酒]
花むすび名入れ酒オリジナル手書きボトル デザイン彫刻ボトル日本酒エッチング名入れボトル


◇◇酒の種類で選ぶ◇◇
大吟醸
純米大吟醸
吟醸
純米吟醸
本醸造
純米酒
にごり酒
古酒
生酒
梅酒


中村屋初依酒店トップページ 会社概要 お支払い・送料 お客様の声